Voor wie speelt deze keuze?

Kieskeurige eter die lichter brood zoekt

Je wilt een alternatief voor donker roggebrood proberen, maar controleert ook welke granen het brood bevat en hoeveel vezels er per 100 g in zitten.

Koper die het etiket vergelijkt

Je kiest op basis van ingrediënten, vezels, zout en allergenen. Je houdt er rekening mee dat brood met meer volkoren rogge anders kan smaken of aanvoelen dan een lichtere variant.

Waar let je op bij roggebrood?

Bepaal eerst welk broodtype de eter wil proberen. Vergelijk daarna het verpakkingsgewicht en de voedingsinformatie van de varianten die overblijven.

Aandachtspunt Wat controleren? Voor wie belangrijk?
Hoeveelheid brood Controleer het nettogewicht en hoeveel brood je huishouden daadwerkelijk gebruikt. Als ik brood voor meerdere eetmomenten meeneem, wil ik weten hoeveel er in de verpakking zit en wat ik waarschijnlijk opmaak. Voor ongeveer 43% van de consumenten staat die hoeveelheid voorop.
Smaak en broodtype Lees de productomschrijving en ingrediënten: ‘wit tarweroggebrood’, ‘meergranen’ en ‘volkoren’ betekenen niet hetzelfde. Een kieskeurige eter wil misschien eerst een lichtere variant proberen in plaats van donker roggebrood. Voor ongeveer 29% van de consumenten geeft die smaakvoorkeur de doorslag.
Etiketinformatie Vergelijk vezels en zout per 100 g; lees ook de ingrediënten en vermelde allergenen. Ik wil kunnen zien welke granen in het brood zitten en de voedingswaarde van varianten op dezelfde basis vergelijken. Voor ongeveer 28% van de consumenten is die etiketinformatie de eerste voorwaarde.

Veelvoorkomende misverstanden

  • ‘Licht’ of ‘meergranen’ gelijkstellen aan volkoren

    Jumbo omschrijft zijn Oberländer als wit tarweroggebrood en verkoopt daarnaast een Mehrkorn-variant. Die namen vertellen niet op zichzelf hoeveel volkoren graan het brood bevat.

    Lees de productomschrijving en ingrediëntenlijst en vergelijk de vezels per 100 g.

  • Alleen naar vezels kijken

    De voedingswaarden van roggebroodvarianten verschillen op meer punten dan vezels alleen. Een vezelwaarde vertelt je niet hoeveel zout hetzelfde product bevat.

    Zet vezels en zout naast elkaar op basis van 100 g en kijk ook naar de hoeveelheid die je eet.

  • De verpakking overslaan bij het controleren

    Vooral bij allergenen, ingrediënten en bewaaradvies is de informatie op de verpakking van het brood dat je koopt van belang.

    Controleer het etiket bij ontvangst of in de winkel, ook als je het product eerder hebt gekocht.

Merken ter vergelijking

Bolletje

Bolletje biedt Fries roggebrood aan. Volgens Bolletje wordt die variant bereid met 100% volkoren rogge.

  • Een herkenbare variant om mee te nemen als je specifiek volkoren rogge zoekt.
  • Controleer de ingrediënten van de verpakking zelf; de omschrijving van één variant geldt niet voor elk product van Bolletje.

Hollandia

Albert Heijn omschrijft Hollandia donker zuurdesem-roggebrood als gemaakt van 100% volkoren rogge, met zuurdesem en gerstemout.

  • De productomschrijving noemt zowel het graan als het gebruik van zuurdesem.
  • Of de smaak van dit donkere brood past bij een kieskeurige eter, moet je afzonderlijk beoordelen.

Smaakt

De bij PLUS vermelde biologische roggebroodvariant van Smaakt bevat volgens de ingrediëntenlijst 53% volkoren gebroken rogge en 5% lijnzaad.

  • De vermelde aandelen maken duidelijk welke rol rogge en lijnzaad in deze variant hebben.
  • Ga bij een andere Smaakt-variant niet uit van dezelfde samenstelling; controleer steeds het etiket.

Soma

De bij PLUS vermelde producten van Soma omvatten zowel volkoren roggebrood als een bruin rogge-tarwebrood.

  • De twee broodtypes bieden een concreet vertrekpunt om ingrediënten en voedingsinformatie te vergelijken.
  • Behandel de volkoren- en rogge-tarwevariant niet als hetzelfde brood.

Jumbo

Jumbo heeft onder meer Oberländer wit tarweroggebrood en Mehrkorn tarweroggebrood in het assortiment.

  • Volgens de productinformatie van Jumbo bevat de Oberländer 5,7 g vezels per 100 g en de Mehrkorn 6,1 g per 100 g.
  • ‘Meergranen’ is geen synoniem voor ‘volkoren’; lees voor elk brood de ingrediëntenlijst.

Roggebrood op Joybuy

Deze Bolletje-variant is een optie als je roggebrood voor de boodschappen zoekt. Beoordeel aan de hand van het etiket of de ingrediënten en de smaak passen bij degene die het brood gaat eten.

Bolletje roggebrood bol van 500 g

Bolletje roggebrood bol 500 g

Een optie als je een verpakking roggebrood van 500 g zoekt. Controleer de ingrediënten en voedingsinformatie op de verpakking; de productnaam zegt niet of de smaak mild genoeg is voor een kieskeurige eter.

Bekijk op Joybuy

Veelgestelde vragen

Bevat donker roggebrood altijd meer vezels?

Nee, de kleur alleen vertelt je dat niet. Vergelijk de hoeveelheid vezels per 100 g en lees welke granen volgens de ingrediëntenlijst zijn gebruikt.

Is roggebrood glutenvrij?

Ga daar niet van uit: rogge is een glutenbevattend graan en sommige roggebroden bevatten ook tarwe. Als glutenvrij eten voor je van belang is, controleer dan de aanduiding en allergeneninformatie van het specifieke product.

Hoe zie ik of roggebrood gejodeerd zout bevat?

Controleer de ingrediëntenlijst van de verpakking op de vermelding van gejodeerd zout of bakkerszout. Ga niet af op het broodtype: volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit mogen jodiumverbindingen in brood via bakkerszout aanwezig zijn, maar dat betekent niet dat ieder roggebrood dit zout bevat.

Hoe bewaar ik een geopende verpakking roggebrood?

Volg het bewaaradvies op de verpakking van jouw brood. Sluit een geopende verpakking weer af en controleer de vermelde aanwijzingen voor bewaren na opening.