Organisatoren die voor meerdere gasten inkopen
Je wilt genoeg roggebrood klaarzetten zonder onnodig veel over te houden. Vergelijk het pakgewicht met het aantal gasten en kijk of het brood al gesneden is.
Voor wie zijn deze keuzes relevant?
Kopers die volkoren en vezels willen vergelijken
Je zoekt een pak waarop volkoren staat en wilt de vermelde hoeveelheid vezels tussen producten op dezelfde basis vergelijken, bijvoorbeeld per 100 g.
Gasten die op ingrediënten of allergenen letten
Je wilt vóór het serveren weten welke granen en allergenen het gekozen brood bevat. Ook de vermelding van zout en gejodeerd zout kan voor je keuze van belang zijn.
Waar let je op bij het kiezen?
Bepaal hoeveel je wilt serveren; bekijk vervolgens de vorm en het bewaaradvies van het brood, en lees voor voedings- of allergenenvragen het etiket van de exacte variant.
| Aandachtspunt | Wat controleren? | Voor wie vooral? |
|---|---|---|
| Hoeveelheid voor gasten | Bekijk het netto pakgewicht en, als het vermeld staat, het aantal plakken of porties. | Ik wil genoeg roggebrood neerzetten zonder veel over te houden. Bij ongeveer 37% van de consumenten staat de benodigde hoeveelheid voor gasten voorop. |
| Serveren en bewaren | Controleer of het brood gesneden is en volg het bewaaradvies na openen. | Als ik het brood snel wil klaarzetten, telt ook mee wat ik met een geopend pak kan doen. Voor ongeveer 27% van de consumenten is dit het belangrijkste aandachtspunt. |
| Volkoren en vezels | Zoek de aanduiding volkoren op de verpakking en vergelijk vezels per 100 g. | Voor mijn koffiemoment wil ik bewust een volkorenvariant kiezen, niet op de kleur afgaan. Bij ongeveer 18% van de consumenten krijgt die voorkeur voorrang. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de allergenenvermelding, ingrediënten en hoeveelheid zout per 100 g; kijk zo nodig of gejodeerd zout vermeld staat. | Ik wil vóór het serveren kunnen nagaan of het brood past bij wat mijn gasten vermijden. Voor ongeveer 18% van de consumenten is die etiketcontrole doorslaggevend. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Donker of Fries roggebrood vanzelf volkoren noemen
De kleur en broodstijl geven niet dezelfde informatie als de aanduiding volkoren. Volgens het Voedingscentrum is brood met die aanduiding gemaakt van 100% volkorenmeel.
Controleer de verpakking van de gekozen variant en vergelijk de voedingsinformatie als vezels meewegen in je keuze.
-
Aannemen dat elk roggebrood bij gluten- of tarwevermijding past
De vermelde SOMA- en Bolletje-varianten bevatten volgens hun productinformatie onder meer rogge, tarwe en glutenbevattende granen. De broodsoortnaam is dus geen vervanging voor de allergenenvermelding.
Lees de allergeneninformatie van de exacte verpakking voordat je het brood aan gasten aanbiedt.
-
Op een winkelvermelding vertrouwen zonder de beschikbaarheid te controleren
Een getoonde variant is niet noodzakelijk beschikbaar wanneer je boodschappen doet. ALDI duidt de vermelde roggebroodvariant aan met OP=OP; Lidl vermeldt zijn varianten als producten voor in de winkel.
Controleer kort voor je bezoek welke variant beschikbaar is en kijk in de winkel naar het pakgewicht en het etiket.
Merken ter oriëntatie
Van Dijk's
Dirk en Jumbo vermelden elk een Friese roggebroodvariant van Van Dijk's in een pak van 500 g.
- Het vermelde pakgewicht geeft houvast bij het plannen van de hoeveelheid voor gasten.
- Controleer welke variant je kiest: de vermelding bij Jumbo noemt ambachtelijk Fries roggebrood met 10 plakjes.
Bolletje
PLUS vermeldt Fries roggebrood van Bolletje in een pak van 500 g.
- Volgens de productinformatie van PLUS bevat deze variant 100% volkoren rogge en 9,1 g vezels per 100 g.
- Dezelfde productinformatie vermeldt tarwe, rogge en glutenbevattende granen; controleer het etiket van het pak dat je koopt.
SOMA
PLUS vermeldt onder meer SOMA Volkoren roggebrood in een zak van 400 g.
- Volgens PLUS vermeldt deze volkorenvariant gejodeerd zout.
- Dezelfde variant vermeldt tarwe, rogge en glutenbevattende granen. Lees bij een andere SOMA-variant opnieuw het eigen etiket.
Roggebrood voor je koffiemoment
Deze roggebroden geven je twee verschillende aanknopingspunten voor het plannen van een koffiemoment: een vermelding van 9 stuks en een pak van 500 g. Controleer per product de vorm, voedingsinformatie en allergenen voordat je kiest.
Afbeelding niet beschikbaar
TastyBasics roggebrood, 9 stuks
De vermelding van 9 stuks kan helpen bij het plannen voor je gasten. Controleer op de verpakking de grootte van de stukken, de ingrediënten en de allergenen.
Afbeelding niet beschikbaar
Bolletje Rye Bread Bun, 500 g
Het vermelde pakgewicht van 500 g helpt bij het bepalen van de hoeveelheid voor gasten. De titel noemt een bun, terwijl de beschrijving gesneden roggebrood noemt; controleer de productvorm en de allergeneninformatie voordat je bestelt.
Veelgestelde vragen
Hoe kies ik een passende hoeveelheid roggebrood voor een koffiemoment?
Bekijk het pakgewicht en het vermelde aantal plakken of stuks, en stem dat af op je gasten. Controleer ook het bewaaradvies als je verwacht dat er brood overblijft.
Is donker roggebrood automatisch volkoren?
Nee, controleer of volkoren op de verpakking staat. Volgens het Voedingscentrum is brood met die aanduiding gemaakt van 100% volkorenmeel; de kleur alleen zegt dat niet.
Kan ik ervan uitgaan dat roggebrood glutenvrij is?
Nee, ga daar niet van uit. De vermelde SOMA- en Bolletje-producten bevatten volgens hun productinformatie glutenbevattende granen; lees voor iedere gast die gluten of tarwe vermijdt de allergenenvermelding van het gekozen pak.
Bevat ieder roggebrood gejodeerd zout?
Dat kun je niet uit de broodsoortnaam afleiden. Het RIVM beschrijft dat jodium aan bakkerszout wordt toegevoegd; controleer de ingrediënten van het gekozen product. PLUS vermeldt gejodeerd zout bij SOMA Volkoren roggebrood.
Hoe bewaar ik roggebrood na openen?
Volg het bewaaradvies op de verpakking van jouw variant. Bij het vermelde Fries roggebrood van Bolletje staat volgens de productinformatie dat je het na openen afgesloten in de koelkast bewaart; neem dat advies niet zonder meer over voor een ander product.