Zoek je bij de koffie een uitgesproken, compacte roggeplak, kijk dan naar roggebrood dat expliciet 100% volkoren rogge vermeldt. Voor een minder uitgesproken smaak kun je licht volkoren roggebrood en rogge-tarwebrood vergelijken. Controleer bij de gekozen verpakking de ingrediënten, vezels en zout per 100 g, allergenen en eventueel gejodeerd zout: de kleur of het woord ‘licht’ geeft daarover geen uitsluitsel.
Wil je bij de koffie juist een compacte plak met een uitgesproken roggesmaak, zoek dan naar een product dat expliciet 100% volkoren rogge vermeldt. Hollandia donker zuurdesem is volgens de productinformatie van Albert Heijn een voorbeeld van die samenstelling; dat zegt nog niets over andere donkere roggebroden.
Vind je donker roggebrood te uitgesproken, dan kun je een lichte volkorenvariant of een rogge-tarwebrood proberen. Jumbo omschrijft Bolletje Licht Volkoren Roggebrood als lichter van smaak en kleur; bij Brood van SOMA Brabants staan zowel volkoren roggemeel als tarwebloem in de ingrediëntenlijst.
Zijn ingrediënten, gluten of zout voor jouw keuze doorslaggevend, vergelijk dan de verpakking van de exacte variant. Volgens het Voedingscentrum bevatten rogge en tarwe gluten. Het Voedingscentrum vermeldt ook dat bakkerszout niet verplicht is; ga dus niet op basis van de broodsoort uit van gejodeerd zout.
Bepaal voor roggebrood bij de koffie eerst welke smaak en samenstelling je zoekt. Gebruik daarna het etiket om varianten binnen die voorkeur te vergelijken.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Lees de precieze volkorenvermelding en vergelijk de vezels per 100 g; een donkere kleur volstaat niet. | Als ik een volle roggeplak wil, weegt de samenstelling voor mij zwaarder dan een mildere smaak. Voor ongeveer 40% van de consumenten staat volkorenkarakter voorop. |
| Smaak en structuur | Vergelijk licht volkoren roggebrood met rogge-tarwebrood en lees welke granen en bloemsoorten erin zitten. | Is donkere rogge me te uitgesproken bij de koffie, dan zoek ik een toegankelijkere variant zonder alleen op de kleur af te gaan. Een mildere kennismaking is voor ongeveer 30% van de consumenten de hoofdzaak. |
| Ingrediënten en zout | Controleer de allergeneninformatie, zout per 100 g en de ingrediëntenlijst op gejodeerd zout of bakkerszout. | Wanneer ik op gluten of de vermelding van gejodeerd zout moet letten, lees ik het etiket vóór ik op smaak kies. Bij ongeveer 30% van de consumenten krijgt die ingrediëntencontrole voorrang. |
De kleur vertelt niet hoeveel volkoren roggemeel een brood bevat. Brood van SOMA vermeldt voor Brabants roggebrood bijvoorbeeld 33% volkoren roggemeel én 8% tarwebloem.
Lees de productbenaming en ingrediëntenlijst, en vergelijk daarna de vezels per 100 g als die voor je keuze belangrijk zijn.
Het Voedingscentrum vermeldt dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken. De broodsoort alleen vertelt je dus niet of gejodeerd zout is toegevoegd.
Kijk op de verpakking van de gekozen variant of gejodeerd zout of bakkerszout in de ingrediëntenlijst staat.
Rogge is volgens het Voedingscentrum een glutenbevattend graan. Een mengbrood kan daarnaast tarwe of gerst bevatten.
Als je gluten moet vermijden, ga dan niet uit van de naam roggebrood: controleer de allergeneninformatie en kies alleen een product dat uitdrukkelijk als glutenvrij is aangeduid.
Een product in een categorieoverzicht is niet noodzakelijk op elk moment te bestellen of in een winkel aanwezig. ALDI vermeldt bij FINEST BAKERY Roggebrood ‘OP=OP’; Lidl omschrijft zijn roggenbrood als een winkelproduct.
Controleer de beschikbaarheid vlak voor aankoop en vergelijk het etiket van de variant die je daadwerkelijk koopt.
Deze voorbeelden laten zien welke soorten roggebrood je kunt tegenkomen. Vergelijk voor een aankoop steeds de concrete variant, niet alleen de merk- of winkelnaam.
De productinformatie omvat zowel rogge-tarwebrood als roggebrood van andere merken.
De categorie toont onder meer Fries roggebrood, lichte volkorenvarianten en rogge-tarwebrood.
PLUS toont onder meer roggebrood van Brood van SOMA en biologische varianten.
In de zoekresultaten staan onder meer Fries roggebrood, SOMA Oberländer en Bolletje Roggebrood.
ALDI toont FINEST BAKERY Roggebrood van 500 g en een biologisch roggebroodproduct.
Lidl noemt volkoren en Westfaalse varianten van zijn roggenbrood.
Deze roggebroden zijn opties om voor koffietijd op verpakkingseenheid en ingrediënten te vergelijken. Leid een milde smaak of de aanwezigheid van gejodeerd zout niet af uit de productnaam.
Afbeelding niet beschikbaar
Een verpakking van 500 g om te overwegen als je roggebrood voor meerdere koffiemomenten zoekt. Vergelijk de ingrediënten en allergenen op de verpakking als de verhouding tussen rogge en tarwe, de smaak of gejodeerd zout voor jou doorslaggevend is.
Afbeelding niet beschikbaar
De verpakking vermeldt 9 stuks, wat handig is als je per plak wilt plannen. Controleer de ingrediënten als je specifiek een rogge-tarwemix zoekt; lees voor een keuze op smaak, allergenen of gejodeerd zout ook het actuele etiket.
Nee, de kleur is geen betrouwbare maat voor het vezelgehalte. Jumbo vermeldt voor Bolletje Licht Volkoren Roggebrood 11 g vezels per 100 g en voor Bolletje Fries Roggebrood 9,1 g per 100 g. Vergelijk de voedingsinformatie per 100 g van de verpakkingen die je overweegt.
Niet op basis van de productnaam: volgens het Voedingscentrum bevat rogge gluten. Controleer de allergeneninformatie en kies alleen een product dat uitdrukkelijk als glutenvrij is aangeduid als je gluten moet vermijden.
Nee, dat kun je niet uit de broodsoort afleiden. Het Voedingscentrum vermeldt dat bakkerszout niet verplicht is. Controleer daarom op de verpakking van de gekozen variant of gejodeerd zout of bakkerszout in de ingrediëntenlijst staat.
Volg de bewaarinstructies van de specifieke verpakking. De aanwijzingen kunnen per product verschillen: voor Hollandia donker zuurdesem noemt Albert Heijn afgesloten bewaren in de koelkast na openen, terwijl Brood van SOMA voor zijn beschreven variant een koele, donkere plek in de originele verpakking noemt.
