Voor welke opvangteams?

Teams die volkoren graan vooropstellen

Voor teams die bij de lunch een duidelijk als volkoren aangeduid brood willen vergelijken op ingrediënten en vezels per 100 g, binnen de individuele dieet- en allergieafspraken.

Teams die een rogge-tarwevariant overwegen

Voor inkopers die een granenmix willen beoordelen op de ingrediënten, allergenen, vermelding van gejodeerd zout en bewaarinstructies, in plaats van alleen op de productnaam.

Teams met kieskeurige eters

Voor teams die een andere smaak of structuur willen proberen zonder aan te nemen dat een ‘lichte’ variant beter wordt gegeten. Controleer eerst de actuele verpakking en of het product verkrijgbaar is.

Waar let je op bij de keuze?

Begin bij de individuele allergieafspraken; vergelijk daarna het volkorenprofiel en bedenk of de porties en bewaring in de lunchroutine passen.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Volkoren graan en vezels Lees de productomschrijving en ingrediënten; vergelijk vezels per 100 g op dezelfde basis. Als volkoren brood de basis van onze lunch is, wil ik kunnen zien welke granen erin zitten en hoeveel vezels het product vermeldt. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat deze behoefte voorop.
Gluten en allergieafspraken Vergelijk het actuele etiket met het individuele dieetplan en het allergieprotocol van de opvang. Wanneer een kind bepaalde granen of gluten moet vermijden, moet ik vóór het inpakken weten of dit brood past. Bij ongeveer 33% van de consumenten heeft die controle de hoogste prioriteit.
Smaakvariatie en bewaring Lees de ingrediënten achter termen als ‘licht’ en ‘meergranen’ en volg de bewaarinstructie na openen. Wil ik een andere variant proberen voor kieskeurige eters, dan moet die ook praktisch te verdelen en te bewaren zijn; een mildere smaak kan ik niet uit de naam afleiden. Deze behoefte staat bij ongeveer 25% van de consumenten voorop.

Veelgemaakte vergissingen

  • Roggebrood aanzien voor glutenvrij brood

    Rogge behoort volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit tot de glutenbevattende granen. Een roggebrood kan daarnaast tarwe of andere relevante ingrediënten bevatten.

    Controleer het actuele etiket tegen het individuele dieetplan en het allergieprotocol voordat je het brood inpakt of serveert.

  • ‘Meergranen’ of ‘licht’ gelijkstellen aan volkoren

    Een granenmix kan verschillende soorten meel en volkoren ingrediënten bevatten. De naam alleen vertelt niet wat het volkoren aandeel is of hoeveel vezels het brood per 100 g vermeldt.

    Vergelijk de productomschrijving, ingrediënten en voedingsinformatie van de varianten die je daadwerkelijk wilt kopen.

  • Op een oude productvermelding vertrouwen

    Een eerdere vermelding van Bolletje Licht Volkoren Roggebrood is geen bewijs dat hetzelfde product nu te bestellen is of nog dezelfde samenstelling heeft.

    Controleer vóór bestelling de actuele beschikbaarheid, verpakking, ingrediënten en allergenen.

  • Aannemen dat ieder roggebrood gejodeerd zout bevat

    Of een afzonderlijk brood gejodeerd zout bevat, volgt niet uit de productcategorie. Het Voedingscentrum wijst bij brood op het belang van bakkerszout voor de jodiuminname.

    Is bakkerszout een aandachtspunt in het lunchbeleid, kijk dan op de ingrediëntenlijst of bakkerszout of gejodeerd zout staat vermeld.

Merken en winkels ter oriëntatie

Albert Heijn

Winkelkanaal met een productpagina voor Bolletje Fries roggebrood van 500 g.

  • De productinformatie vermeldt ingrediënten, allergenen en voedingswaarden, waaronder vezels per 100 g.
  • Albert Heijn waarschuwt dat productinformatie kan wijzigen; gebruik voor de opvang het actuele etiket.

Jumbo

Winkelkanaal waar onder meer een tarwe-rogge-meergranenvariant is beschreven.

  • Bij Jumbo Tarwe Roggebrood Mehrkorn staan gejodeerd zout en meerdere glutenbevattende granen in de productinformatie.
  • ‘Mehrkorn’ zegt op zichzelf niets over een mildere smaak of een volledig volkoren samenstelling.

Lidl

Winkelkanaal met een vermelding van roggebrood met zonnebloempitten in een verpakking van 500 g.

  • De productvermelding helpt een variant met zonnebloempitten te herkennen.
  • Controleer in de winkel het etiket en of het product beschikbaar is voordat je het voor de opvang kiest.

ALDI

Winkelkanaal met een vermelding van FINEST BAKERY Roggebrood van 500 g.

  • De vermelding geeft de productnaam en verpakkingsinhoud.
  • Controleer in de winkel de ingrediënten, allergenen en beschikbaarheid.

PLUS

Winkelkanaal met onder meer volkoren roggebrood en rogge-tarwevarianten.

  • De productinformatie voor Brood van Soma Volkoren roggebrood noemt volkoren rogge, volkoren tarwe en gejodeerd zout.
  • Vergelijk bij aankoop het actuele etiket, met name als ingrediënten of allergenen de keuze bepalen.

Dirk

Winkelkanaal met vermeldingen van verschillende roggebroodproducten.

  • De productnamen bieden aanknopingspunten om varianten te vergelijken.
  • Lees voor een opvanglunch de ingrediënten en allergenen op de actuele verpakking.

Roggebroodproducten bij Joybuy

Deze producten passen bij het vergelijken van roggebrood voor een opvanglunch. Beoordeel per product het actuele etiket en de individuele allergieafspraken; de productnaam alleen zegt niets over smaakacceptatie of het volkoren aandeel.

Bolletje roggebroodje, 500 g

Bolletje roggebroodje, 500 g

Voor een lunch met roggebrood waarbij rogge en tarwe binnen de individuele dieetafspraken passen. De verpakking bevat 500 g; controleer het actuele etiket op ingrediënten en allergenen en volg de bewaarinstructie.

Bekijk bij Joybuy
TastyBasics roggebrood, 9 stuks

TastyBasics roggebrood, 9 stuks

Voor een lunch waarbij een verpakking van negen stuks praktisch is, mits rogge en gluten binnen de individuele afspraken passen. Controleer het actuele etiket ook op eventuele sporen van sesam, melk en noten.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Kan een kind dat geen gluten mag roggebrood eten?

Gewoon roggebrood is geen glutenvrije keuze: rogge is een glutenbevattend graan. Controleer bij een glutenuitsluiting het individuele dieetplan en het actuele etiket; een roggebrood kan ook tarwe bevatten.

Hoe herken ik volkoren roggebrood voor de lunch?

Kijk naar de productomschrijving en ingrediënten in plaats van alleen naar ‘roggebrood’ op de voorkant. Vergelijk daarnaast de vezels per 100 g tussen producten op dezelfde basis. Het Voedingscentrum noemt volkoren- en bruinbrood in zijn adviezen voor kinderlunches.

Bevat Nederlands roggebrood automatisch gejodeerd zout?

Nee, ga daar bij een afzonderlijk product niet van uit. Controleer de ingrediëntenlijst op bakkerszout of gejodeerd zout als dit voor het lunchbeleid een aandachtspunt is.

Hoe bewaar ik geopend roggebrood op de opvang?

Volg de instructie op de verpakking van het gekozen product. Albert Heijn vermeldt voor Bolletje Fries roggebrood dat het na openen beperkt houdbaar is en afgesloten in de koelkast moet worden bewaard; pas die instructie niet zonder etiketcontrole op andere producten toe.

Hoe houd ik rekening met allergenen bij het inpakken?

Vergelijk het actuele productetiket met de individuele dieetafspraken en de werkwijze van de opvang voordat je het brood inpakt. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit noemt allergeneninformatie op het etiket van voorverpakte producten; bewaar die informatie bij het product dat je daadwerkelijk serveert.