Voor kleine belegde hapjes kan dun gesneden donker zuurdesemroggebrood passen; voor een buffet is gesneden Fries roggebrood een andere optie. Kies biologisch roggebrood met lijnzaad als juist die ingrediënten bij het diner passen. Kijk bij elke stijl naar de vorm, ingrediënten en allergenen op de verpakking: ‘premium’ zegt op zichzelf niet welke variant voor jouw tafel geschikt is.
Zoeken roggebrood dat qua snijvorm en smaakstijl bij het beleg past. Albert Heijn vermeldt voor Hollandia donker zuurdesemroggebrood dunne plakken; PLUS biedt Bolletje Fries roggebrood als gesneden variant aan.
Letten op de soort roggebrood, volkoren ingrediënten, vezels of biologische herkomst. Controleer ook per verpakking welke allergenen en welke zoutsoort zijn vermeld.
Willen roggebrood combineren met de rest van hun kerstboodschappen. Albert Heijn, Jumbo, PLUS, Dirk en ALDI tonen roggebrood in hun assortiment; controleer vlak voor aankoop welke variant bij de eigen winkel verkrijgbaar is.
Bepaal eerst hoe je het roggebrood wilt serveren en vergelijk daarna ingrediënten, verpakkingsvorm en verkrijgbaarheid.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Broodstijl en presentatie | Bekijk of het donker zuurdesemroggebrood, Fries roggebrood of een andere variant is en hoe het is gesneden. | Als ik kleine hapjes voor een borrelplank maak, wil ik dat de broodvorm bij mijn beleg past. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat die keuze van stijl en presentatie voorop. |
| Ingrediënten en voedingsinformatie | Lees de ingrediënten en allergenen; vergelijk vezels per 100 g en controleer de zoutsoort als die voor je keuze telt. | Bij een diner voor gasten met verschillende ingrediëntenwensen wil ik weten wat ik serveer. Ongeveer 27% van de consumenten geeft vooral aan die informatie prioriteit. |
| Hoeveelheid en bewaren | Vergelijk de inhoud, het aantal stuks of plakken en de bewaarinstructie na openen. | Als ik voor meerdere gasten inkoop, wil ik genoeg kunnen serveren zonder een onhandige hoeveelheid over te houden. Die planning weegt voor ongeveer 20% van de consumenten het zwaarst. |
| Winkel en verkrijgbaarheid | Controleer vlak voor aankoop de gewenste variant bij je eigen winkel en lees de verpakking van het product dat je meeneemt. | Wanneer ik de kerstboodschappen tegelijk doe, wil ik ter plekke een roggebrood kunnen kiezen dat bij het menu past. Voor ongeveer 20% van de consumenten is winkeltoegang de voornaamste zorg. |
De onderzochte varianten verschillen in rogge- en tarwe-ingrediënten, zuurdesem, lijnzaad en snijvorm. Daardoor past niet elke variant op dezelfde manier bij je beleg of serveerplan.
Lees de productomschrijving en ingrediëntenlijst en kijk of het om roggebrood of een rogge-tarwebrood gaat.
Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken en wordt biologisch brood vaak zonder bakkerszout gebakken. De biologische aanduiding vertelt je dus niet welke zoutsoort dit brood bevat.
Is de zoutsoort voor je keuze relevant, kijk dan op de ingrediëntenlijst naar bakkerszout of gejodeerd zout.
De onderzochte roggebroden vermelden glutenbevattende granen; afhankelijk van de variant staan ook tarwe, gerst of een mogelijke notenvermelding op de productinformatie.
Controleer vóór aankoop de actuele allergeneninformatie op de verpakking, zeker als een gast bepaalde ingrediënten moet vermijden.
Een verpakking kan na openen een andere bewaarinstructie hebben dan je voor de ongeopende verpakking verwacht. Ook kan een gewenste variant bij een winkel op zijn.
Controleer de houdbaarheidsdatum, de instructie na openen en de verkrijgbaarheid voordat je de hoeveelheid voor het diner bepaalt.
De bij Albert Heijn vermelde donkere zuurdesemvariant van 500 g is een optie voor wie dunne plakken bij feestelijk beleg zoekt.
Het bij PLUS vermelde Friese roggebrood is een gesneden variant van 500 g om voor een buffet te bekijken.
De biologische variant bij PLUS past bij een keuze voor roggebrood met lijnzaad.
De Limburgs Volkoren Roggebrood-variant bij Jumbo is een rogge-tarwebrood om te vergelijken met roggebrood zonder tarwe in de ingrediëntenlijst.
Deze twee roggebroden kun je bekijken als je een verpakking voor het kerstdiner zoekt. Stem de aangeduide hoeveelheid af op je gasten en controleer de vorm en ingrediënten voordat je het beleg plant.
Geen afbeelding beschikbaar
Voor een diner met belegde hapjes is dit een optie als de vorm van het brood bij je serveerplan past.
De productnaam vermeldt 9 stuks. Controleer de vorm, ingrediënten en allergenen op de verpakking.
Geen afbeelding beschikbaar
Voor het kerstdiner is deze variant alleen handig als de vorm aansluit bij hoe je het brood wilt serveren.
De productnaam vermeldt 500 g en noemt het een bun. Controleer op de verpakking de precieze vorm, snijwijze en allergenen voordat je porties plant.
Nee: de productinformatie voor de onderzochte varianten van Hollandia, Bolletje Fries roggebrood en Smaakt vermeldt glutenbevattende granen. Controleer bij een andere variant altijd de actuele allergeneninformatie op de verpakking.
Nee, ga daar niet bij elk roggebrood van uit. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken; kijk op de ingrediëntenlijst van het brood dat je koopt of bakkerszout of gejodeerd zout is vermeld.
Volg de bewaarinstructie op de verpakking van jouw brood. De productinformatie voor de onderzochte Hollandia- en Bolletje-varianten adviseert na openen afgesloten bewaren in de koelkast en vermeldt dat het brood dan beperkt houdbaar is.
Vergelijk waarden zoals vezels, suikers en zout per 100 g en kijk daarnaast naar de ingrediënten. Let erop dat Fries roggebrood, donker zuurdesemroggebrood en rogge-tarwebrood verschillende producten kunnen zijn; één voedingswaarde beslist niet welke stijl bij je diner past.
