Voor wie is dit relevant?

Mensen met coeliakie die roggebrood willen vervangen

Voor hen begint de keuze niet bij de smaak van roggebrood, maar bij een broodalternatief zonder rogge dat expliciet als glutenvrij is aangeduid. Erasmus MC noemt rogge als glutenbevattend graan.

Eters met een voorkeur voor licht brood

Wie een donkere of stevige broodsoort minder aantrekkelijk vindt, kan binnen het glutenvrije aanbod naar wit of licht brood kijken. De kleur zegt op zichzelf niets over glutenvrijheid.

Eters die pitten en vezels willen vergelijken

Bij glutenvrij meerzadenbrood zijn de ingrediënten en voedingsinformatie het vergelijken waard. Albert Heijn vermeldt bijvoorbeeld pitten en voedingsvezel bij AH Glutenvrij Brood licht meerzaden half; dat zegt niets over andere varianten.

Waar let je op bij het kiezen?

Bij coeliakie is de aanduiding glutenvrij voor iedere broodkeuze de eerste voorwaarde. Daarna kun je smaak, broodsoort en ingrediënten vergelijken.

Aandachtspunt Wat controleer je? Voor wie telt dit vooral?
Glutenvrijheid Laat roggebrood staan en zoek op het broodalternatief naar de aanduiding glutenvrij. Als ik roggebrood moet vervangen, wil ik eerst weten of het alternatief binnen een glutenvrije broodkeuze past. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat die zekerheid voorop.
Lichte broodsoort Vergelijk wit en licht brood pas nadat je de glutenvrij-aanduiding hebt gecontroleerd. Een kieskeurige eter die liever geen donker brood neemt, zoekt een lichte variant die hij ook wil eten. Ongeveer 30% van de consumenten geeft die voorkeur de hoogste prioriteit.
Ingrediënten en zout Bekijk pitten, vezelbronnen en, als jodium meespeelt, de vermelding van bakkerszout of gejodeerd zout. Wie pitten of vezels belangrijk vindt, wil de samenstelling kunnen vergelijken en zo nodig het gebruikte zout nagaan. Bij ongeveer 20% van de consumenten weegt dit het zwaarst.

Veelgemaakte vergissingen

  • Roggebrood aanzien voor een glutenvrij alternatief

    Rogge bevat gluten, zoals Erasmus MC aangeeft. De kleur, smaak of hoeveelheid vezels verandert dat niet.

    Kies bij coeliakie geen roggebrood; zoek een broodalternatief dat expliciet als glutenvrij is aangeduid.

  • Op de broodsoort afgaan in plaats van op het etiket

    Wit, licht, donker en meerzaden beschrijven het brood, maar bevestigen niet dat het glutenvrij is.

    Controleer eerst de glutenvrij-aanduiding en vergelijk daarna ingrediënten en smaakrichting.

  • Aannemen dat ieder brood bakkerszout bevat

    Volgens het Voedingscentrum hoeven bakkers geen bakkerszout te gebruiken. Bij een ander brood kan dus ook het gebruikte zout verschillen.

    Kijk op het etiket of bakkerszout of gejodeerd zout bij de ingrediënten staat als dit voor je keuze van belang is.

Merken ter oriëntatie

AH Glutenvrij

Albert Heijn heeft onder dit huismerk verschillende glutenvrije broodsoorten, waaronder lichte en meerzadenvarianten.

  • Bij AH Glutenvrij Brood licht meerzaden half vermeldt Albert Heijn pitten, voedingsvezel en gejodeerd zout.
  • Ingrediënten van deze variant gelden niet automatisch voor andere broden; controleer het etiket van het gekozen product.

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo toont binnen deze huismerklijn glutenvrij wit en bruin brood.

  • De door Jumbo getoonde witte en bruine varianten zijn elk aangeduid als 500 g.
  • Vergelijk ingrediënten en allergeneninformatie op het afzonderlijke productetiket.

Consenza

Consenza beschrijft een assortiment vers glutenvrij brood met onder meer witte en meerzadenvarianten.

  • De broodsoorten bieden een aanknopingspunt om een lichte variant met meerzadenbrood te vergelijken.
  • Controleer per product de ingrediënten en de actuele verkrijgbaarheid bij de winkel waar je boodschappen doet.

Broodalternatief op Joybuy

Deze mini-baguettes zijn een ander broodformaat om te bekijken als je roggebrood wilt vervangen. Controleer voor een keuze bij coeliakie altijd de actuele glutenvrij-aanduiding op de verpakking.

Gv Baguette Mini 7 Pieces

Gv Baguette Mini 7 Pieces

Voor wie een ander broodformaat dan roggebrood zoekt: dit product bevat volgens de naam zeven mini-baguettes. Controleer op de actuele verpakking of deze variant als glutenvrij is aangeduid en hoe je hem bereidt; de productbeschrijvingen verschillen over de bereidingswijze.

Bekijk op Joybuy

Veelgestelde vragen

Kan ik roggebrood eten als ik coeliakie heb?

Nee, roggebrood van rogge past niet bij een glutenvrije broodkeuze: volgens Erasmus MC bevat rogge gluten. Zoek een broodalternatief dat expliciet als glutenvrij is aangeduid.

Waar herken ik een glutenvrij broodalternatief aan?

Zoek op de verpakking expliciet naar de aanduiding glutenvrij. Woorden als wit, licht, bruin en meerzaden zijn geen vervanging voor die aanduiding.

Is licht brood altijd de prettigste vervanger voor roggebrood?

Niet voor iedereen: licht brood kan aansluiten bij iemand die liever geen donker brood eet, terwijl een ander juist pitten of een andere structuur zoekt. Vergelijk binnen glutenvrije varianten de broodsoort, ingrediënten en voedingsinformatie.

Bevat glutenvrij brood altijd gejodeerd bakkerszout?

Nee, ga daar niet automatisch van uit. Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout bij brood niet verplicht; kijk op het etiket van de gekozen variant of bakkerszout of gejodeerd zout vermeld staat.