Cateraars met grab-and-go-pauzes
Leg je voor iedere deelnemer een gesloten snack klaar, dan zijn kleine portiezakjes praktischer voor de uitgifte dan wafels uit een gedeelde rol. Controleer wel hoeveel wafels één zakje bevat.
Voor wie is welke verpakking relevant?
Organisatoren met uiteenlopende allergenenvragen
Wie verschillende smaken aanbiedt of snacks uit hun buitenverpakking haalt, moet de ingrediënten- en allergeneninformatie per gekozen variant kunnen terugvinden en aan deelnemers kunnen geven.
Cateraars die zelf uitserveren
Als personeel de wafels vlak voor de pauze uitdeelt, kan een grotere verpakking volstaan. Houd rekening met het bewaren van de geopende voorraad volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Waar let je op bij de keuze?
Bepaal eerst of iedere deelnemer een gesloten portie moet krijgen of dat personeel de rijstwafels uitserveert. Vergelijk daarna de binnenverpakking en de informatie die bij uitgifte beschikbaar moet zijn.
Gesloten portiezakjes
Kies hiervoor: als deelnemers zelfstandig een snack pakken of meenemen; Jumbo toont Snack a Jacks Minis als portieverpakking van 23 g.
Let op: een zakje per portie zegt nog niet dat iedere wafel apart verpakt is.
Multipack met binnenporties
Kies hiervoor: als je de voorraad in kleinere, gesloten delen wilt verdelen. Haust vermeldt voor zijn melkchocoladerijstwafels vier binnenporties van twee stuks.
Let op: na het openen van een binnenportie blijven meerdere wafels over om uit te delen.
Grote rol
Kies hiervoor: als personeel de wafels uitserveert in plaats van iedere deelnemer een gesloten verpakking te geven.
Let op: een geopende rol vraagt om zorgvuldig voorraadbeheer; PLUS adviseert zijn naturelrijstwafels na openen in een afsluitbare bus te bewaren.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Gesloten uitgifte | Controleer het aantal afgesloten binnenzakjes en het aantal wafels per zakje. | Als deelnemers zelf iets meenemen, wil ik hun een gesloten portie kunnen geven zonder een gedeelde verpakking te openen. Voor ongeveer 44% van de consumenten staat die vorm van uitgifte voorop. |
| Allergenen en ingrediënten | Bekijk het actuele etiket van iedere smaakvariant, inclusief waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van allergenen. | Bij vragen over ingrediënten wil ik per uitgedeelde variant kunnen aangeven waar de informatie staat. Ongeveer 33% van de consumenten geeft daaraan de hoogste prioriteit. |
| Porties en voorraad | Vergelijk het aantal serveerbare porties en de bewaarinstructie na openen. | Wanneer personeel de wafels uitdeelt, wil ik bepalen hoeveel verpakkingen ik open en wat ik daarna kan bewaren. Het beheersen van porties en restanten komt voor ongeveer 23% van de consumenten op de eerste plaats. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Een portieverpakking aanzien voor één verpakte wafel
Een binnenzakje kan meerdere wafels bevatten. Albert Heijn vermeldt voor zijn voormalige Rijstwafel Portiepack vier porties van vijf wafels; Haust vermeldt voor zijn melkchocoladevariant vier porties van twee.
Vraag vóór bestelling naar het aantal afgesloten binnenzakjes, het aantal wafels per zakje en het totale aantal porties dat je kunt uitgeven.
-
Allergeneninformatie van een andere smaak overnemen
De ingrediënten en allergenen verschillen per variant. De informatie voor een rijstwafel met melkchocolade is niet uitwisselbaar met die voor een naturel- of gekruide variant.
Bewaar de actuele etiketinformatie van iedere gekozen variant en zorg dat die bij de uitgifte beschikbaar is.
-
Alleen het aantal wafels per verpakking vergelijken
Een verpakking met veel wafels levert niet noodzakelijk evenveel gesloten porties op. Bij een rol komt bovendien het openen en uitserveren door personeel kijken.
Tel het aantal bruikbare porties voor je verwachte aantal deelnemers en bepaal of de uitgifte zelfstandig of door personeel gebeurt.
-
Een oud verpakkingsvoorbeeld als besteloptie behandelen
Het Rijstwafel Portiepack van Albert Heijn laat zien hoe een multipack kan zijn ingedeeld, maar de productpagina vermeldt dat het uit het assortiment is.
Gebruik die indeling als vergelijkingspunt en controleer de verkrijgbaarheid van het product dat je daadwerkelijk wilt bestellen.
Merken als verpakkingsreferentie
Snack a Jacks
Jumbo toont Minis Sweet Chilli als kleine snackportie van 23 g.
- Een gesloten zakje is bruikbaar voor uitgifte per snackportie; controleer afzonderlijk hoeveel wafels erin zitten.
- Jumbo vermeldt voor deze smaak mogelijke aanwezigheid van glutenbevattende granen, haver, rogge en tarwe.
Albert Heijn
Het voormalige Rijstwafel Portiepack is een voorbeeld van een multipack met vier binnenporties van vijf wafels.
- De indeling maakt duidelijk waarom een portie niet hetzelfde is als één verpakte wafel.
- Albert Heijn vermeldt dit product als uit het assortiment; het is geen actuele besteloptie.
Haust
De rijstwafels met melkchocolade zijn volgens Haust verpakt als vier porties van twee stuks.
- De opgegeven binnenverdeling helpt bij het plannen van uitgifte in kleine porties.
- Volgens Haust is deze variant glutenvrij, maar de ingrediënten bevatten melk en wei. Controleer het actuele etiket voor uitgifte.
PLUS
PLUS verkoopt naturelrijstwafels per rol van 130 g, een andere verpakkingsvorm dan een gesloten portie per deelnemer.
- Een rol kan worden overwogen wanneer personeel de wafels uitserveert.
- PLUS adviseert de wafels na openen in een afsluitbare bus te bewaren.
Goud Gebakken
ALDI vermeldt voor de rijstwafels met zeezout een verpakking van 130 g met 17 stuks.
- Het opgegeven aantal wafels helpt bij het plannen van bediende uitgifte.
- Dat aantal zegt niet dat iedere wafel in een afzonderlijk, gesloten binnenzakje zit.
Joybuy-producten voor bediende uitgifte
Deze rijstwafels kun je overwegen als personeel de snack uitdeelt. Heb je voor iedere deelnemer een gesloten portie nodig, controleer dan vóór aankoop de binnenverpakking van de gekozen variant.
Afbeelding niet beschikbaar
Snack A Jacks Smooth Caramel Rice Waffles, 140 g
Een optie om door personeel uit te delen; controleer of de verpakking aansluit bij het gewenste aantal gesloten porties.
Verpakking van 140 g. Controleer vóór uitgifte de actuele allergeneninformatie, waaronder die over soja en mogelijke aanwezigheid van melk en sesam.
Afbeelding niet beschikbaar
Snack A Jacks Barbecue Pepper Rice Wafers, 103 g
Een optie voor bediende uitgifte; ga vóór aankoop na of de porties afzonderlijk gesloten zijn als deelnemers ze zelf moeten meenemen.
Verpakking van 103 g. Controleer de actuele allergeneninformatie voor deze smaak, waaronder die over melk, sesam en soja.
Afbeelding niet beschikbaar
Snack a Jacks Rice Wafers Choc Chip, 166 g
Een optie wanneer personeel de rijstwafels uitdeelt; controleer de binnenverpakking als een gesloten portie per deelnemer nodig is.
Verpakking van 166 g. Controleer vóór uitgifte de actuele allergeneninformatie over melk en soja en mogelijke aanwezigheid van sesam.
Veelgestelde vragen
Moet iedere rijstwafel voor congrescatering apart verpakt zijn?
Nee, dat hangt af van de uitgifte. Voor deelnemers die zelf een snack meenemen, is een gesloten portie per deelnemer een duidelijke keuze; bij uitgifte door personeel kan een grotere verpakking passen. Controleer altijd of een portiezakje één of meerdere wafels bevat.
Betekent ‘portieverpakking’ dat elke wafel apart is verpakt?
Nee. Albert Heijn vermeldt voor zijn voormalige portiepack vijf wafels per binnenportie en Haust vermeldt voor zijn melkchocoladevariant twee stuks per binnenportie. Vraag naar het aantal wafels per afgesloten zakje als één verpakte wafel per deelnemer vereist is.
Hoe geef ik allergeneninformatie bij de uitgifte?
Zorg dat de informatie van de exacte variant voor deelnemers beschikbaar is. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat allergeneninformatie bij voorverpakte producten op het etiket staat en bij onverpakte producten, ook in de catering, op een andere manier aan consumenten moet worden gegeven. Houd daarom de actuele verpakkingsinformatie bij de uitgifte bij de hand.
Wat controleer ik vlak voor de bestelling?
Controleer de verkrijgbaarheid, de indeling van de binnenverpakking en het actuele etiket van de gekozen smaak. Een eerder vermelde verpakkingsindeling is nuttig als voorbeeld, maar zegt niet of hetzelfde product nu besteld kan worden.