Le pain de seigle classique est à exclure en cas de maladie cœliaque : le seigle contient du gluten, selon le Voedingscentrum. Choisissez une alternative au pain portant explicitement la mention « sans gluten » et évitez tout contact avec des miettes contenant du gluten. Le pain prêt à consommer demande moins de préparation ; un mélange à pain nécessite un espace propre pour la préparation et du temps pour la cuisson.
Vous cherchez une base de type pain pour un repas rapide ? Commencez par vérifier la mention explicite « sans gluten ». Le Voedingscentrum rappelle que les miettes contenant du gluten peuvent également poser problème en cas de maladie cœliaque. Soyez donc attentif à la préparation et à la garniture.
Vous souhaitez utiliser un même paquet pour plusieurs repas ? Vérifiez le nombre de portions ainsi que les consignes de conservation et de congélation. Un mélange à pain nécessite également du temps et un espace adapté pour la cuisson.
Si le pain figure souvent à votre menu, pensez à vérifier, pour chaque produit, la teneur en fibres pour 100 g, les autres allergènes et la présence éventuelle de sel iodé. La mention « sans gluten » ne renseigne pas, à elle seule, sur ces caractéristiques.
Pour un repas adapté à la maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » et veillez à ce que la préparation ne soit pas contaminée par des miettes contenant du gluten. Choisissez ensuite entre un pain prêt à consommer et un mélange à cuire.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et sans miettes | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré. Pour la préparation, utilisez des ustensiles propres. | Dans une cuisine partagée, je veux pouvoir garnir mon pain sans qu’il entre en contact avec des miettes de pain classique. Environ 42 % des consommateurs accordent la priorité à cette précaution en cas de maladie cœliaque. |
| Portions et conservation | Vérifiez la taille du paquet et les consignes de conservation et de congélation. Avec un mélange, tenez également compte du temps de préparation. | Quand je cuisine uniquement pour moi, je veux pouvoir conserver le reste pour un prochain repas. Pour environ 33 % des consommateurs, la planification des repas est le principal critère. |
| Informations nutritionnelles | Comparez la teneur en fibres pour 100 g et lisez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes. Vérifiez également la présence de sel iodé. | Si je mange souvent le même pain, je veux savoir ce qu’il contient en plus de l’ingrédient sans gluten. Près de 25 % des consommateurs accordent la priorité à ces informations sur le produit. |
Un produit sans blé peut tout de même contenir du gluten provenant du seigle ou de l’orge. Le pain de seigle classique ne convient donc pas en cas de maladie cœliaque.
Recherchez la mention explicite « sans gluten » ou le logo de l’épi barré, et lisez la liste des ingrédients.
Si vous ne consommez pas le pain à temps, il vous en restera peut-être une partie.
Vérifiez les consignes de conservation et de congélation avant de prévoir des portions pour plusieurs repas.
Selon le Voedingscentrum, les miettes de pain contenant du gluten peuvent également poser problème en cas de maladie cœliaque.
Utilisez un couteau à pain réservé à cet usage ou soigneusement nettoyé, une planche propre et un grille-pain exempt de miettes contenant du gluten.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel iodé pour la boulangerie.
Vérifiez la présence de sel iodé ou de sel de boulangerie dans la liste des ingrédients de chaque pain, plutôt que de la déduire du type de pain.
Albert Heijn propose une catégorie de pains sans gluten en ligne, avec des produits de la marque et de Schär.
Jumbo propose plusieurs pains Schär dans sa catégorie de pains sans gluten.
PLUS propose ses propres pains sans gluten ainsi que des produits d’autres marques.
Dirk propose une page produit pour le Schär Meisterbackers Classic sans gluten.
ALDI propose des options sans gluten parmi ses pains et ses produits à cuire.
Lidl présente des informations sur les produits sans gluten de son assortiment.
Ces produits conviennent à un repas étudiant pour lequel vous souhaitez prévoir des portions de pain sans gluten ou préparer votre propre pain. Lors de la préparation et du service, vérifiez toujours l’emballage et évitez tout contact avec des miettes contenant du gluten.
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Le paquet de sept mini-baguettes est une option pratique si vous souhaitez prévoir des portions de pain pour plusieurs repas.
Vérifiez sur l’emballage le mode de préparation nécessaire. Lors de la préparation, veillez à ce que les ustensiles soient exempts de miettes contenant du gluten.
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Ce mélange est destiné aux personnes qui souhaitent préparer elles-mêmes une alternative au pain sans gluten et qui disposent du temps nécessaire ainsi que d’un espace propre pour la préparation.
Le paquet contient 1 kg de mélange à pain, et non du pain prêt à consommer. Selon les informations produit, vous pouvez pétrir le mélange à la main ou utiliser une machine à pain. Suivez les instructions de préparation figurant sur l’emballage.
Non, le pain de seigle classique contient du gluten provenant du seigle. Le Voedingscentrum classe le seigle parmi les céréales contenant du gluten. En cas de maladie cœliaque, choisissez une alternative portant explicitement la mention « sans gluten ».
Pas sur la seule base de la mention « sans blé ». Le seigle et l’orge contiennent également du gluten. Recherchez donc la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré sur l’emballage, et lisez la liste des ingrédients.
Utilisez un couteau à pain propre et une planche à découper propre, et évitez tout contact avec les miettes d’un grille-pain partagé. Gardez également le pain contenant du gluten à l’écart lorsque vous garnissez votre repas.
Non, la mention « sans gluten » ne permet pas de le savoir. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Vérifiez donc dans la liste des ingrédients de chaque produit la présence de sel iodé ou de sel de boulangerie.
Un mélange à pain est une bonne option si vous souhaitez préparer votre pain vous-même et disposez du temps, du matériel nécessaire et d’un espace sans miettes contenant du gluten. Vérifiez les consignes de préparation et de conservation afin de planifier la quantité de pain dont vous aurez besoin pour les prochains repas.
