Pour votre déjeuner à la maison, choisissez un pain dont la description indique clairement qu’il est complet et comparez sa teneur en fibres pour 100 g. Le Voedingscentrum recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou du pain bis. Un pain complet à la mie fine peut vous convenir si vous préférez une texture moins rustique, tandis qu’un demi-pain peut être plus pratique si vous en consommez peu. Pour chaque pain, vérifiez également les ingrédients, les allergènes et la mention de sel de boulangerie si cela compte dans votre choix.
Vous souhaitez remplacer votre pain blanc habituel par un pain clairement identifié comme complet. La couleur brune ne suffit pas à vous guider : la description du produit et la teneur en fibres pour 100 g vous aident à comparer.
Vous déjeunez chez vous seulement quelques jours par semaine ou vous mangez peu de pain. Dans ce cas, un demi-pain, la taille du paquet et les conseils de conservation peuvent compter davantage que le choix entre deux grands pains.
Vous souhaitez vérifier non seulement les fibres, mais aussi les ingrédients, les allergènes, le sel ou la présence de sel de boulangerie. Pour une variété affichant une allégation spécifique sur les glucides, le nom du produit ne vous renseigne pas sur tout ce que vous devez savoir avant de choisir.
Commencez par déterminer si vous cherchez un pain complet classique pour vos tartines. Choisissez ensuite une texture et une quantité adaptées à vos habitudes de déjeuner, puis lisez l’étiquette du pain concerné.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » dans la description du produit et comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Si je remplace le pain blanc, je veux m’assurer que le pain choisi pour mon déjeuner est bien complet, et pas seulement foncé. Environ 50 % des consommateurs privilégient la présence avérée de céréales complètes et les fibres. |
| Texture et quantité | Vérifiez si un pain complet à la mie fine vous convient et si la taille du paquet ainsi que les conseils de conservation sont adaptés à votre consommation. | Je ne déjeune pas chez moi tous les jours et ne veux pas acheter un pain entier que je ne pourrai pas finir, ou je préfère une mie moins rustique. Pour environ 30 % des consommateurs, ces aspects pratiques sont au cœur du choix. |
| Informations sur l’étiquette | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes ; vérifiez la comparaison des glucides et, si nécessaire, la présence de sel de boulangerie. | Un allergène ou la composition peut être déterminant dans mon choix. Je ne veux donc pas me fier uniquement au nom du produit. Pour environ 20 % des consommateurs, ces informations figurent en tête des priorités. |
Pour remplacer le pain blanc, la couleur est moins fiable que la description du produit. La mention « multigrains » ne garantit pas non plus, à elle seule, qu’un pain est complet.
Vérifiez la description du produit et comparez la teneur en fibres sur la même base, par exemple pour 100 g.
La comparaison des glucides concerne le produit en question et le pain de référence indiqué. Les ingrédients et les allergènes peuvent différer de ceux d’un pain complet classique.
Avant de choisir ce type de pain, lisez la comparaison ainsi que la liste complète des ingrédients et les informations sur les allergènes.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Vous ne pouvez donc pas supposer qu’un pain en contient en vous fiant uniquement à son type.
Vérifiez la liste des ingrédients ou, pour un pain vendu en vrac, demandez au boulanger quel sel il utilise.
La quantité peut être difficile à adapter à une petite semaine de télétravail, même si le pain répond par ailleurs à vos préférences.
Comparez la taille du paquet à la quantité que vous pensez consommer et suivez les conseils de conservation ou de congélation du produit.
Un exemple à considérer si vous cherchez un petit pain complet pour vos déjeuners à la maison.
Propose un pain complet à la mie fine pour celles et ceux qui recherchent une texture moins rustique, ainsi qu’une variété distincte à teneur réduite en glucides.
Propose plusieurs pains complets dans sa gamme, notamment un pain complet de campagne à la croûte tigrée.
Propose à la fois un pain complet classique et une variété distincte avec une comparaison de sa teneur en glucides.
Pour remplacer le pain blanc lors d’un déjeuner à la maison, vous trouverez ici différents types de pains : un pain plat, un produit à base de seigle et des pains à cuire. Si vous cherchez précisément un pain de mie complet classique au blé, vérifiez la forme et la description du produit avant de faire votre choix.
Image indisponible
Ce pain plat au blé convient si vous préférez le pain plat aux tranches de pain classiques pour votre déjeuner.
Le nom du produit indique un paquet de six pièces. Vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage à jour ; vérifiez également la présence de sel de boulangerie si cela compte dans votre choix.
Image indisponible
Ce produit à base de seigle est une autre option que le pain complet au blé que vous envisagez peut-être de choisir.
Le nom du produit indique un poids de 500 g. Avant l’achat, vérifiez la forme du pain sur l’emballage : le nom mentionne des petits pains, tandis que la description parle de pain de seigle tranché. Lisez également les informations sur les allergènes.
Image indisponible
Ce pain convient si vous pouvez planifier votre déjeuner à l’avance, car vous devrez prévoir le temps nécessaire à la décongélation et à la cuisson.
Le nom du produit indique un poids de 550 g. Suivez les instructions de préparation et vérifiez l’unité indiquée dans le tableau nutritionnel avant de comparer la teneur en fibres.
Image indisponible
Le paquet de deux pains peut convenir si vous prévoyez plusieurs déjeuners et disposez de place pour les conserver.
Le nom du produit indique deux pains de 550 g chacun. Tous deux nécessitent une préparation : décongélation puis cuisson. Vérifiez les conseils de conservation et l’unité associée à la teneur en fibres.
Si vous souhaitez remplacer le pain blanc pour augmenter votre apport en fibres, le pain complet est un choix logique. Le Voedingscentrum recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou du pain bis. Avant l’achat, comparez les informations nutritionnelles des produits concernés pour 100 g.
Vérifiez que la mention « complet » figure dans la description du produit, puis lisez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles. Ne vous fiez pas uniquement à la couleur brune ou à la mention « multigrains ».
Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire pour fabriquer du pain. Pour un pain emballé, consultez la liste des ingrédients. Pour un pain vendu en vrac, renseignez-vous si le type de sel utilisé est important dans votre choix.
Suivez les conseils de conservation du pain que vous achetez et choisissez une quantité adaptée à vos déjeuners. Pour son Boeren volkoren heel, PLUS indique qu’il peut être congelé à la maison le jour de l’achat. Pour un autre pain, vérifiez les conseils figurant sur son emballage.
