Si vous préparez un gâteau pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, n’utilisez pas les Verkade NoboSprits Original : selon Verkade, ils contiennent de la farine de blé. Choisissez un biscuit sans gluten adapté au rôle des spritz dans votre gâteau : par exemple, un biscuit digestif pour une base ou un biscuit à l’avoine si cette saveur convient. Vous préférez choisir vous-même la forme ? Vous pouvez préparer des biscuits avec des ingrédients sans gluten. Dans tous les cas, vérifiez l’emballage du produit et les éventuels autres allergènes.
Vous préparez un gâteau pour vous-même ou pour un invité atteint de la maladie cœliaque. Choisissez alors un biscuit ou un ingrédient de pâtisserie explicitement indiqué comme sans gluten, plutôt que des spritz classiques à la farine de blé, comme les Verkade NoboSprits Original.
Vous cherchez un biscuit pour une base, une couche de miettes ou une décoration. Un biscuit digestif sans gluten, un biscuit à l’avoine ou un biscuit fait maison peut convenir à votre recette, sans pour autant avoir le même goût que les spritz.
Outre le gluten, le lait, les œufs, les fruits à coque ou le soja peuvent aussi être à prendre en compte pour les personnes qui dégusteront le gâteau. La mention « sans gluten » ne dispense pas de vérifier séparément ces allergènes.
Commencez par vérifier que le produit choisi porte bien la mention « sans gluten ». Choisissez ensuite un biscuit adapté à son usage dans votre gâteau : un biscuit sec ou digestif pour une base, un biscuit à l’avoine si vous souhaitez cette saveur, ou des biscuits faits maison si vous voulez en choisir la forme.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez la mention et la liste des ingrédients sur l’emballage actuel. N’utilisez pas les Verkade NoboSprits Original, qui contiennent de la farine de blé. | Si vous cuisinez pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez que le biscuit porte la mention « sans gluten » avant de vous décider en fonction de son goût. Environ 50 % des consommateurs privilégient ce critère. |
| Goût et usage | Vérifiez si le biscuit est prévu pour une base, une couche de miettes ou une décoration, et si l’avoine, le chocolat ou une garniture convient à votre recette. | Pour une base de gâteau, vous recherchez surtout un biscuit dont le goût ne prend pas le dessus sur la garniture. Environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Choix pratique et allergènes | Vérifiez la disponibilité dans votre magasin et consultez les informations sur les autres allergènes, en plus de la mention « sans gluten ». | Lorsque vous achetez des biscuits prêts à l’emploi, vous devez pouvoir les trouver et tenir compte des autres allergènes importants pour les personnes qui les dégusteront. Environ 25 % des consommateurs placent ce critère pratique en tête de leurs priorités. |
Une texture friable ne signifie pas qu’un biscuit convient à une alimentation sans gluten. Verkade indique que les NoboSprits Original contiennent de la farine de blé.
Si vous cuisinez pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez un produit explicitement indiqué comme sans gluten et lisez l’emballage du biscuit que vous comptez réellement utiliser.
Sans gluten ne signifie pas qu’un biscuit est également exempt de lait, d’œufs, de fruits à coque ou de soja. Pour ses cookies aux pépites de chocolat sans gluten, PLUS signale notamment la présence d’œufs, de lait et de fruits à coque. Ses double cookies sans gluten contiennent du soja.
Comparez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage avec les besoins de toutes les personnes qui dégusteront le gâteau.
Le chocolat, l’avoine ou une garniture peuvent modifier le goût de votre base de gâteau. Un tel biscuit n’aura pas le même goût que les spritz.
Si vous ne voulez pas que votre base ait un goût de chocolat ou d’avoine, optez pour un biscuit sec ou digestif portant la mention « sans gluten » et sans ces ingrédients ajoutés.
Les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer. PLUS précise que les informations sur les produits disponibles en ligne sont elles aussi susceptibles d’évoluer.
Juste avant utilisation, lisez l’emballage actuel du biscuit choisi.
À considérer si vous souhaitez comparer les Oaties aux NoboSprits Original classiques.
Une enseigne où découvrir différents types de biscuits sans gluten pour vos recettes de gâteaux.
Une enseigne où découvrir des biscuits sans gluten et d’autres produits de pâtisserie.
À considérer si vous envisagez des biscuits sans gluten aux saveurs prononcées.
Cette variante des Oaties peut convenir si la saveur du chocolat au lait s’accorde avec votre gâteau. Si vous cuisinez pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, utilisez-la uniquement si l’emballage de cette variante confirme qu’elle est sans gluten.
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À envisager pour un gâteau auquel la saveur du chocolat au lait convient. Ces biscuits n’ont pas le même goût que les spritz. Avant utilisation, vérifiez la mention « sans gluten » et les autres allergènes sur l’emballage de cette variante.
Pas s’ils contiennent de la farine de blé. Verkade indique que les NoboSprits Original en contiennent. Choisissez plutôt un produit explicitement indiqué comme sans gluten et vérifiez l’emballage actuel.
Selon l’Autorité néerlandaise pour la sécurité des aliments et des produits de consommation, la mention « sans gluten » correspond à une teneur maximale de 20 mg/kg de gluten. Vérifiez que cette mention figure sur l’emballage du biscuit que vous souhaitez utiliser.
Non. PLUS indique que ses double cookies sans gluten contiennent du soja et que ses cookies aux pépites de chocolat sans gluten contiennent notamment des œufs, du lait et des fruits à coque. Consultez séparément les informations sur les allergènes de chaque produit.
Pour préparer la pâte à biscuits, vous pouvez utiliser un mélange sans gluten ou de la farine d’amande sans gluten, comme le suggère Albert Heijn pour ses biscuits sans gluten. Vérifiez également que tous les autres ingrédients et décorations que vous utilisez conviennent à une alimentation sans gluten.
Utilisez-les pour comparer les produits, mais lisez l’emballage avant de préparer votre gâteau. PLUS précise que la composition et les informations sur les allergènes peuvent changer.
