Pour une matinée autour d’un café, choisissez le type et la quantité de pain en fonction du nombre d’invités : un pain entier si vous prévoyez d’en servir beaucoup ou de congeler immédiatement les tranches restantes en portions, un demi-pain pour un petit groupe. Si vous souhaitez cuire le pain juste avant de le servir, prévoyez le temps nécessaire au four et vérifiez les informations sur les allergènes de chaque pain pour vos invités.
Vous cherchez un pain classique à servir avec le café et des garnitures, et souhaitez adapter le format au nombre d’invités. Ne comparez pas automatiquement un pain entier à un demi-pain ou à un paquet de petits pains précuits.
Vous voulez prévoir assez de pain sans en avoir trop à la fin. Un demi-pain peut convenir à un petit groupe ; selon le Voedingscentrum, vous pouvez aussi congeler le pain en portions dès l’achat.
Vous souhaitez savoir si vos invités préfèrent le pain complet ou doivent éviter certains ingrédients. Consultez les informations du pain choisi ; pour du pain vendu sans emballage, renseignez-vous sur les allergènes avant l’achat.
Un pain entier convient si vous recevez davantage de personnes ou avez prévu quoi faire des restes. Un demi-pain permet d’en servir moins, tandis que le pain à cuire demande un peu d’organisation.
Choisissez-le si : vous attendez suffisamment d’invités ou pouvez congeler immédiatement les tranches restantes en portions.
À prendre en compte : un paquet entier nécessite de prévoir quoi faire du pain qui ne sera pas consommé.
Choisissez-le si : vous recevez un petit groupe ou souhaitez proposer plusieurs types de pain.
À prendre en compte : un demi-pain fournit moins de tranches si davantage d’invités se présentent.
Choisissez-le si : vous souhaitez cuire le pain juste avant de le servir et disposez d’un four.
À prendre en compte : la préparation, le temps de cuisson et le temps de refroidissement éventuel du pain.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | À qui cela s’adresse-t-il ? |
|---|---|---|
| Un choix de pain simple | Vérifiez que le type de pain et le format du paquet correspondent à ce que vous souhaitez servir. | Je veux prévoir un pain classique pour le nombre d’invités attendu, sans choisir plus de variétés que nécessaire. Pour environ 31 % des consommateurs, la simplicité du choix est le critère le plus important. |
| Préférence pour le pain complet | Repérez la mention « complet » sur le produit concerné ; ne vous fiez pas uniquement à sa couleur foncée ou à la mention « aux céréales ». | Si mes invités préfèrent le pain complet, je veux pouvoir l’identifier facilement. Environ 25 % des consommateurs privilégient ce critère. |
| Mode de service | Pour le pain à cuire, vérifiez les instructions de préparation et assurez-vous de disposer d’un four. | Je veux cuire le pain au moment du café, mais je dois pouvoir prévoir le temps nécessaire. Environ 19 % des consommateurs privilégient ce mode de service. |
| Le pain restant | Estimez à l’avance la quantité dont vous aurez besoin et déterminez si vous pouvez congeler immédiatement les tranches restantes. | Si le nombre d’invités varie, je veux éviter que du pain non consommé ne reste sur les bras. La réduction des restes est la principale préoccupation d’environ 25 % des consommateurs. |
Un pain entier et un demi-pain ne fournissent pas la même quantité. Les petits pains précuits et le pain tranché ne sont pas non plus automatiquement interchangeables pour un groupe.
Commencez par estimer le nombre de personnes qui mangeront, puis vérifiez la quantité indiquée sur l’emballage.
Selon le Voedingscentrum, le pain fait partie des aliments souvent gaspillés. Un paquet entier est moins adapté si vous n’en consommez qu’une petite partie.
Pour un petit groupe, choisissez éventuellement un demi-pain ou congelez immédiatement les tranches restantes en portions.
Sans solution de conservation, le pain risque de sécher ou de moisir avant d’être servi à nouveau.
La couleur ou la mention « aux céréales » ne suffit pas à indiquer qu’un pain est complet.
Vérifiez le nom du produit et la liste des ingrédients du pain que vous choisissez réellement.
Pour les personnes allergiques, les informations relatives aux allergènes du pain choisi sont importantes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique comment les allergènes doivent être indiqués sur l’étiquette des aliments préemballés.
Lisez l’étiquette du pain préemballé et, pour le pain vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat.
Albert Heijn présente en ligne différents pains, dont des pains complets entiers.
Dirk propose notamment des pains complets entiers de Bakker van der Akker.
PLUS propose du pain complet classique ainsi que des produits à cuire, notamment des baguettes multigrains complètes.
ALDI propose notamment le pain complet entier Extra vezelrijk volkorenbrood.
Lidl décrit des pains cuits en magasin et propose en rayon un demi-pain extra-complet.
Ces pains se déclinent en différents formats et modes de préparation pour une matinée café. Choisissez la quantité en fonction de vos invités et, pour les pains à cuire, vérifiez les instructions de préparation.
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Le paquet de six pièces vous permet de prévoir une quantité précise pour le moment du service. Si cela concerne vos invités, vérifiez les informations sur les allergènes indiquées sur l’emballage.
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Deux pains peuvent convenir pour recevoir davantage d’invités ou pour prévoir plusieurs moments de service. Le paquet contient 2 × 550 g ; prévoyez le temps de décongélation et de cuisson, et vérifiez les instructions sur l’emballage.
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Si vous souhaitez servir un pain rond, le format de 550 g vous donne une quantité concrète à comparer au nombre de vos invités. Prévoyez le temps de décongélation et de cuisson, et suivez les instructions sur l’emballage.
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Ce pain de seigle peut être une option si vous souhaitez proposer du seigle en plus d’autres types de pain. Le paquet indique 500 g ; avant l’achat, vérifiez que la forme du produit convient aux portions que vous souhaitez servir.
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Quatre baguettes individuelles peuvent convenir si vous souhaitez cuire le pain juste avant le moment du café. Le paquet contient 4 × 135 g ; prévoyez le temps de décongélation et de cuisson, et vérifiez les informations sur les allergènes pour vos invités.
Un demi-pain convient à un petit groupe si vous ne souhaitez pas conserver de restes ; un pain entier peut aussi convenir si vous congelez immédiatement les tranches restantes en portions. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions après l’achat et de ne sortir que la quantité nécessaire.
Vérifiez que le pain concerné porte la mention « complet » ; sa couleur foncée ou la mention « aux céréales » ne suffit pas. Consultez également la liste des ingrédients pour comparer les produits.
Pour du pain préemballé, consultez les informations sur les allergènes du produit choisi ; pour du pain vendu sans emballage, demandez ces informations avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit les obligations d’étiquetage des allergènes ; ne vous fiez pas uniquement au type de pain indiqué de manière générale.
Vous ne pouvez pas le supposer pour tous les pains. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit l’ajout de composés iodés au pain par l’intermédiaire du sel de boulanger. Pour connaître la composition d’un pain en particulier, vérifiez les informations sur le produit ou renseignez-vous auprès du vendeur.
