Les petits groupes qui veulent éviter les restes
Vous souhaitez prévoir la bonne quantité en fonction du nombre d’invités et réfléchir à l’avance à ce que vous ferez de la préparation sèche ou des crêpes cuites qui resteraient.
À qui s’adresse ce choix ?
Les hôtes qui ont peu de temps pour préparer le repas
Vous voulez préparer la pâte juste avant le repas sans avoir à mesurer le lait et les œufs. Dans ce cas, la différence entre une préparation classique et une préparation complète est particulièrement importante.
Les organisateurs qui doivent vérifier les ingrédients
Vous recevez des personnes qui doivent éviter certains ingrédients. Vérifiez la liste des ingrédients et les allergènes de chaque variante : même une préparation complète ou sans gluten peut contenir des ingrédients qui ne conviennent pas à un invité.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer combien de crêpes vous souhaitez servir et quels ingrédients conviennent à vos invités. Comparez ensuite le mode de préparation et les autres achats nécessaires.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui c’est important |
|---|---|---|
| Quantité obtenue et restes | Comparez la quantité indiquée sur chaque paquet et demandez-vous si vous pouvez conserver la préparation sèche. | Quand je prépare des crêpes pour un petit groupe, je veux en avoir assez sans me retrouver avec trop de pâte. Pour environ 37 % des consommateurs, prévoir les bonnes portions est le critère le plus important. |
| Préparation | Vérifiez si vous avez besoin d’eau ou également de lait et d’œufs, et si la quantité obtenue sera suffisante. | Juste avant le repas, je veux préparer la pâte sans devoir sortir beaucoup d’ingrédients. Cette praticité passe avant tout pour environ 27 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez l’étiquette à jour de la variante choisie et vérifiez également les garnitures prévues. | Si un invité doit éviter certains ingrédients, je veux savoir précisément ce que je vais lui servir. Pour environ 18 % des consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un. |
| Ensemble des achats nécessaires | En plus de la préparation, pensez aux ingrédients requis par le mode de préparation choisi. | Je ne veux pas découvrir en pleine préparation qu’il me manque du lait ou des œufs. Pour environ 18 % des consommateurs, les achats nécessaires au total font la différence. |
Les erreurs les plus fréquentes
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Penser que « complète » signifie aussi sans lait ni œufs
Les préparations complètes étudiées nécessitent de l’eau pour réaliser la pâte, mais contiennent du lait et des œufs dans leur mélange sec. Le mode de préparation ne suffit donc pas à déterminer si le produit convient à un invité.
Demandez quels ingrédients votre invité doit éviter et lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur le paquet choisi.
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Ne regarder que le poids du paquet
Un petit paquet et un paquet de 400 g peuvent donner des nombres de crêpes très différents. Pour mieux prévoir les quantités, fiez-vous au nombre indiqué plutôt qu’au poids seul.
Déterminez combien de crêpes vous voulez faire, comparez la quantité indiquée sur le paquet et conservez la préparation sèche non utilisée dans un endroit frais, sec et sombre, dans un contenant bien fermé, comme le recommande le Voedingscentrum.
Un paquet trop petit peut vous obliger à en acheter un deuxième pour le même repas.
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Laisser les crêpes cuites sur la table
Même si vous avez bien calculé les portions, il peut rester des crêpes. Conservez-les comme un plat préparé, et non comme une préparation sèche.
Faites rapidement refroidir les restes et placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou au congélateur. Le Voedingscentrum recommande de conserver les crêpes cuites deux jours au réfrigérateur et trois mois au congélateur.
Les marques à comparer
Koopmans
Propose notamment des préparations classiques, complètes, sans gluten et en shaker. Comparez chaque paquet en fonction de la quantité obtenue, du mode de préparation et des ingrédients.
- Le shaker complet de 210 g permet de faire 4 à 6 crêpes et nécessite de l’eau pour préparer la pâte.
- Les mentions « sans gluten » ou « complet » ne précisent pas quels autres allergènes peuvent poser problème à un invité : vérifiez l’étiquette de chaque variante.
Albert Heijn
La préparation AH Mix voor pannenkoeken naturel de 400 g est une préparation classique qui permet de faire environ 12 crêpes.
- Outre la méthode de préparation classique, les informations produit indiquent également une méthode végétale.
- La préparation classique nécessite 800 ml de lait et 3 œufs. Pensez aussi à vérifier les allergènes indiqués sur le paquet si vous recevez des invités.
PLUS
Propose des préparations classiques et complètes de 400 g qui ont été étudiées. Vous pouvez ainsi choisir entre ajouter vous-même les ingrédients et préparer la pâte avec de l’eau.
- La variante classique nécessite 800 ml de lait et 3 œufs ; la variante complète nécessite 700 ml d’eau.
- La préparation complète étudiée contient du lait et des œufs. Vérifiez la variante si vos invités doivent éviter certains ingrédients.
Albona
Une marque de distributeur d’ALDI qui propose notamment une préparation multigrains de 400 g.
- Le format du paquet vous permet de le comparer à d’autres paquets de 400 g.
- Avant de servir, vérifiez les ingrédients, les allergènes et le mode de préparation indiqués sur le paquet choisi.
Belbake
La préparation originale pour crêpes de Lidl contient 400 g et permet de faire environ 12 crêpes, selon les informations produit.
- La quantité annoncée vous aide à prévoir une pile de crêpes plus généreuse pour votre repas.
- Vérifiez les ingrédients et les allergènes sur le paquet, surtout si un invité doit éviter certains produits.
Préparations pour crêpes chez Joybuy
Cette sélection comprend de petits paquets pour préparer une quantité limitée de crêpes, ainsi que des paquets de 400 g pour en faire davantage. Pour les shakers, vérifiez surtout les ingrédients qu’il vous reste à ajouter.
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Koopmans Pancakes Complete 210 g
Idéal pour préparer une petite quantité sans avoir à ajouter beaucoup d’ingrédients : le shaker complet permet de faire 4 à 6 crêpes et nécessite 350 ml d’eau. Vérifiez l’étiquette si un invité doit éviter le blé, le lait ou les œufs.
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Koopmans Shaker Pancakes 175 g
Un petit shaker pour préparer une quantité limitée de crêpes. Contrairement à une préparation complète, cette variante nécessite l’ajout de lait. Avant l’achat, vérifiez le mode de préparation, la quantité obtenue et les allergènes indiqués sur l’étiquette.
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Koopmans Wholegrains Pancake Mix 400 g
Un paquet de 400 g à envisager si vous souhaitez préparer davantage de crêpes. Comparez la quantité obtenue et les ingrédients à ajouter indiqués sur le paquet avec vos besoins, et vérifiez la liste des ingrédients pour les invités ayant des exigences alimentaires ou des allergies.
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Koopmans Original Pancake Mix 400 g
Une préparation classique pour faire une belle pile de crêpes : selon les informations produit de Joybuy, le paquet permet d’en préparer 11 à 13. Cette variante nécessite l’ajout de lait et d’œufs. Vérifiez l’étiquette si vos invités doivent éviter certains ingrédients.
Questions fréquentes
Quelle quantité de préparation pour crêpes prévoir pour un petit repas ?
Fiez-vous à la quantité indiquée sur le paquet, et pas seulement à son poids. Le shaker Koopmans de 210 g étudié permet de faire 4 à 6 crêpes ; les paquets de 400 g étudiés donnent une plus grande quantité, qui varie selon la variante. Tenez également compte des autres plats que vous allez servir.
Une préparation complète convient-elle à un invité qui ne consomme ni lait ni œufs ?
Pas sans avoir vérifié les ingrédients. Les préparations complètes étudiées nécessitent de l’eau pour réaliser la pâte, mais contiennent du lait et des œufs dans le mélange sec. Demandez à votre invité ce qu’il doit éviter et lisez l’étiquette de la variante choisie.
Comment conserver la préparation sèche et les crêpes cuites qui restent ?
Conservez la préparation sèche entamée dans un endroit frais, sec et sombre, dans un contenant bien fermé. Pour les crêpes cuites, le Voedingscentrum recommande deux jours au réfrigérateur ou trois mois au congélateur. Faites-les refroidir rapidement et rangez-les dans un contenant hermétique.
Puis-je me fier à la page produit pour vérifier les allergènes ?
Si un invité a des allergies ou des exigences alimentaires, vérifiez également l’étiquette à jour du paquet que vous utilisez. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit explique que les allergènes des aliments préemballés doivent être clairement indiqués sur l’étiquette. Pensez aussi à vérifier séparément les garnitures et les autres ingrédients du repas.