不同人群该如何选择？

关注膳食纤维的早餐爱好者

如果你想用全麦面包作为日常咸味三明治的基础，先看面包名称，再查看每 100 g 的膳食纤维含量。荷兰营养中心根据所用面粉的不同来区分全麦面包和棕色面包。

喜欢搭配扎实咸味配料的人

搭配鸡蛋、奶酪、鹰嘴豆泥或蔬菜等配料时，面包的口感也很重要。可以比较细腻、粗粒或含有种子和籽仁的款式，选择自己喜欢的口感；如果选含种子或籽仁的款式，也要查看过敏原信息。

有特定饮食限制的消费者

如果需要避开某些配料或过敏原，仅凭“全麦”标识还不够。请查看所选面包的最新包装信息；例如，含小麦的产品就不属于无麸质食品。

选购时要关注什么？

先确认产品标注为全麦，再比较符合你对口感和配料要求的面包。比较营养成分时，尽量使用相同的计量单位，优先参考每 100 g 的数据。

关注事项选购时检查适合人群
全麦与膳食纤维 查看包装上是否标注“全麦”，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我主要想为日常面包选择全麦基底，面包名称能为我提供明确的参考。约 36% 的消费者会优先考虑全麦和膳食纤维。
适合搭配配料的口感 比较细腻和粗粒款式，并查看是否含有种子或籽仁。 搭配咸味配料时，我希望面包的口感适合自己。约 29% 的消费者会首先考虑口感。
盐含量与营养信息 比较每 100 g 的盐含量；选择低碳水化合物款时，也要查看配料表。 搭配咸味配料时，我想了解面包本身会为早餐增加多少盐。约 21% 的消费者会优先考虑营养信息。
过敏原与麸质 查看最新的过敏原信息；如果需要无麸质食品，请选择明确标注为无麸质的产品。 如果我需要避开某些配料，标签就决定了哪些面包适合我。约 14% 的消费者将这一点作为首要考虑因素。

常见选购误区

  • 把棕色面包当成全麦面包

    据荷兰营养中心介绍，棕色面包由全麦粉和精制面粉混合制成。因此，仅凭颜色无法判断面包是否完全由全麦粉制成。

    请查看包装上是否标注“全麦”，然后比较你正在考虑的几款面包的膳食纤维含量。

  • 只看“低碳水化合物”标识

    低碳水化合物全麦面包的配料可能与普通全麦面包不同。Jumbo 介绍的这款产品含有小麦面筋、大豆和蛋粉等配料。

    还要查看配料表和过敏原信息，并比较具体产品的营养成分。

  • 只计算配料中的盐

    面包本身也含有盐。荷兰营养中心提供的数据为：一片自切的 50 g 全麦面包含 0.48 g 盐；不同面包和切片的含量可能有所不同。

    比较每 100 g 的盐含量，并结合你食用的面包和配料份量来判断。

  • 买整条面包，却没想好如何保存

    如果面包放置太久，可能会变干或在吃完之前变质。

    如果几天内吃不完，购买后请立即分成小份冷冻保存。

值得比较的品牌

Albert Heijn

Albert Heijn 提供多款面包，例如 AH Extra Lang Lekker Waldkorn Volkoren Heel。

  • 根据 Albert Heijn 的产品信息，这款面包每 100 g 含 7.4 g 膳食纤维和 1.05 g 盐。
  • 产品标注含麸质谷物和大豆等过敏原；购买时请查看最新包装信息。

Jumbo

Jumbo 提供多款全麦面包，包括细腻和粗粒款式，以及低碳水化合物款。

  • Jumbo 标注其 Fijn Volkorenbrood 每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维和 1.0 g 盐。
  • Jumbo 低碳水化合物全麦面包的配料与标准款不同；请逐款查看过敏原信息。

Lidl

Lidl 将一款 800 g 的细腻全麦面包列为门店商品。

  • 如果你想选细腻口感的全麦面包，可以在门店将这款产品与其他面包进行比较。
  • 据 Lidl 介绍，各门店的新鲜面包品类可能有所不同。

PLUS

PLUS 提供多款面包，例如 PLUS Boeren Volkoren Heel，这是一款整条全麦小麦面包。

  • PLUS 标注这款面包每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维和 1.03 g 盐。
  • 据 PLUS 介绍，产品含有小麦、大麦和大豆；如果过敏原信息会影响你的选择，请查看最新包装。

Joybuy 咸香餐食面包推荐

这款扁面包适合搭配咸味蘸酱。“Whole Wheat”这一名称本身并不能确认面包符合荷兰“全麦”标识的标准；如需确认，请查看包装和配料信息。

Souq Lebanese Bread Whole Wheat 6 P 扁面包

Souq Lebanese Bread Whole Wheat 6 P

适合搭配咸味蘸酱等，作为咸香餐食享用。购买前请确认包装是否标注为全麦；如果有饮食限制，请查看最新的配料和过敏原信息。

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常见问题

如何辨别真正的全麦面包？

查看包装上是否标注“全麦”。据荷兰营养中心介绍，全麦面包由 100% 全麦粉制成；棕色面包则可能还含有精制面粉。

咸香早餐需要把面包中的盐也计算在内吗？

需要。除了配料中的盐，也要计算面包本身含有的盐。荷兰营养中心提供的数据为：一片自切的 50 g 全麦面包含 0.48 g 盐。选择时，请对照包装信息，并考虑自己的实际食用份量。

如果不是每天吃面包，该如何保存全麦面包？

建议购买后立即分成小份冷冻保存。荷兰营养中心建议，开封后的全麦面包可在厨房橱柜中保存 2 至 4 天，或在冰箱冷冻室中保存 1 至 3 个月。

需要选择无麸质食品时，普通全麦面包适合吗？

不适合。含小麦、黑麦或大麦的普通全麦面包不符合无麸质饮食要求。请寻找明确标注为无麸质的产品，并查看最新包装上的过敏原和可能含有微量过敏原的信息。