哪些人会面临这个选择？

想坚持以全麦为主食的人

比如，你想做烤三明治或夹馅面包，希望面包本身明确标注为全麦，不受搭配的馅料影响。

为挑食的人准备餐食的人

你想找口感更细腻的面包，因为粗粒面包不一定合全家人的口味，但又不想因此放弃全麦面包。

习惯比较配料标签的人

你想先了解不同面包的膳食纤维、盐、配料或过敏原信息，再决定哪种形状更适合这道餐食。

挑选时要关注什么？

细腻口感的全麦面包

适合：想尝试全麦面包，但不太喜欢粗粒口感的人。

注意：口感细腻本身并不能说明产品属于哪一类；请确认面包是否以全麦面包销售。

粗粒全麦面包

适合：用餐者偏爱扎实、有嚼劲的面包口感时。

注意：如果有人期待的是松软的面包，较粗的口感可能不太合适。

白面包、棕色面包或杂粮面包

适合：更看重面包口味或口感的餐食。

注意：棕色面包和杂粮面包不一定是全麦面包，因此如果你明确想买全麦面包，这些选择未必符合要求。

关注点 需要确认什么？ 哪些人尤其需要关注？
全麦标注 查看产品是否标注为全麦；如果在不同面包之间比较，请对照每 100 g 的营养成分信息。 即使搭配丰富的馅料，我也希望面包仍然符合自己对全麦主食的要求。约 42% 的消费者最看重这一点。
细腻口感 查看产品是否标注为细腻口感的全麦面包，以及它的形状是否适合这道餐食。 如果有人不爱吃粗粒面包，我会优先考虑口感更细腻的款式。对约 33% 的消费者来说，容易接受的口感是首要考虑因素。
形状和数量 确定自己需要切片面包、小面包还是半条面包；选定产品后，再查看配料和过敏原信息。 做汉堡或准备分享小食时，我最看重面包的形状和数量是否合适。约 25% 的消费者会优先考虑这些实际需求。

常见误区

  • 把棕色误认为全麦

    面包颜色较深，或名称中带有“杂粮”，都不能证明它是全麦面包。

    请先确认产品标注，再查看配料和营养成分信息。

  • 以为所有面包都含碘

    使用含碘烘焙盐，并不代表你选购的面包一定用了这种盐。

    如果这会影响你的购买决定，请查看包装，或向面包店、超市咨询产品规格信息。

  • 把某一款面包的宣传说法套用到所有面包上

    “额外添加膳食纤维”或“低盐”等标注，可能只适用于某一款面包及特定的比较对象。

    因此，请比较你实际考虑购买的产品每 100 g 营养成分信息。

  • 选特殊形状的面包时忽略过敏原

    形状适合这道餐食的面包，可能含有会影响某位用餐者的配料。

    请查看该产品最新的配料和过敏原信息；即使是含坚果或种子的面包，也要仔细确认。

提供相关面包选择的品牌

以下超市产品示例展示了可供比较的面包形状和产品标注；最终选购时，请以具体产品的标签信息为准。

Albert Heijn

Albert Heijn 提供细腻、粗粒等多种全麦面包选择，适合既想挑选面包种类、又在意口感的人。

  • Albert Heijn 说明，“全麦”标注适用于使用 100% 全麦面粉制作的面包。
  • 棕色面包或杂粮面包等名称，不能替代所选面包上的全麦标注。

Jumbo

Jumbo 提供细腻和粗粒全麦面包，以及半条全麦烤三明治面包等选择。

  • 不同的面包形状便于根据烤三明治或夹馅面包等吃法来挑选。
  • 配料和营养成分需要按具体款式分别查看。

PLUS

如果你想查看某款包装全麦面包的具体营养成分信息，可以参考 PLUS 的产品。

  • PLUS 标注，其 Boeren volkoren heel 每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维和 1.03 g 盐。
  • PLUS 提醒，产品信息可能会有变动；购买前请以包装上的最新信息为准。

ALDI

ALDI 提供全麦面包，也有一款单独标注为 Extra vezelrijk volkorenbrood 的产品。

  • 不同款式可供参考，方便比较各款面包的营养成分信息。
  • 高纤维款的产品标注或宣传说法，不一定适用于 ALDI 的其他面包。

Lidl

Lidl 介绍了一款儿童全麦面包，使用研磨得更细的全麦面粉，适合想找口感不那么粗的面包的人。

  • 据 Lidl 介绍，这款面包的口感类似棕色面包，因此值得了解它的实际口感。
  • Lidl 表示，各门店的鲜食商品可能有所不同。购买时也请确认面包的配料信息。

Dirk

Dirk 提供多款 Bakker van der Akker 全麦面包，包括 Boeren Extra vezels volkoren heel。

  • 产品名称有助于区分标准全麦面包和单独推出的高纤维款。
  • 请比较所选面包的营养成分信息，不要将某一款的特点直接套用到其他款式上。

Joybuy 上适合这顿餐的面包

以下产品适合搭配分享小食，或作为假外卖餐中的面包选择。如果你一定要买全麦面包，请确认包装上的荷兰语产品标注；产品形状或英文名称都不能证明它是全麦面包。

Souq 黎巴嫩全麦面包，6 个装

Souq Lebanese Bread Whole Wheat, 6 P

这款面包可撕着吃，适合搭配蘸酱的餐食。如果你专门寻找全麦面包，请查看包装上的荷兰语产品标注；如有过敏情况，也请查看最新配料信息。

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Bolletje 黑麦面包，500 g

Bolletje Rye Bread Bun, 500 g

如果你不想要切片面包，这种小面包的形状或许更适合。如果全麦是首要要求，不要只看“黑麦”名称：请确认荷兰语产品标注和最新配料信息；也不要单凭名称推断它的口感是否松软或细腻。

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常见问题

棕色面包或杂粮面包一定是全麦面包吗？

不是。Albert Heijn 说明，“全麦”标注用于使用 100% 全麦面粉制作的面包；名称中带有“棕色”或“杂粮”并不能确保这一点。请查看产品标注和配料信息。

细腻口感的全麦面包比粗粒全麦面包含有更少全麦成分吗？

不是。“细腻”和“粗粒”描述的是口感，并不代表面包中全麦面粉的含量。选择产品时，请确认全麦标注；如果在两款面包之间犹豫，也可以比较营养成分信息。

所有面包都含碘吗？

不能默认每种面包都含碘。荷兰食品和消费品管理局介绍过通过烘焙盐添加碘化合物的做法，但这并不能说明你购买的面包具体使用了哪种盐。如有需要，请查看包装或向销售方咨询。

如何比较两款面包的营养成分信息？

请比较每 100 g 的相同营养指标，例如膳食纤维和盐，不要直接对比分量不同的每份数值。之后再查看你正在考虑的具体款式的配料信息。

如果用餐者有食物过敏，应该查看什么？

请查看你准备购买的那款面包的最新配料和过敏原信息。更换面包形状或款式时，不要想当然地认为配料与平时购买的面包相同。