哪些人适合参考？

制作配料丰富小食的人

你想用全麦面包制作开放式三明治或其他搭配丰富的小食。这种情况下，谷物颗粒感和切片形状比面包款式的名称更重要。

会比较食品标签的人

你想确认面包是否为全麦，并进一步比较类似面包的营养信息，例如每 100 g 的膳食纤维和盐含量。

需要留意过敏原的人

你要为患有乳糜泻、小麦过敏或其他相关过敏的人制作小食。这时，所选面包的标签，或散装面包的过敏原信息，就至关重要。

挑选时要注意什么？

注意事项购买时检查适合哪些人
切片形状和口感 看看实际切片。如果想要粗粒口感，可以留意配料表中是否含有碎小麦或膨化小麦。“粗粒”并不能说明切片的厚度。 制作配料丰富的小食时，我希望切片适合搭配的食材。约 46% 的消费者最看重能否找到结实耐用的底层面包。
全麦标注和营养信息 确认是否标注“全麦”，并比较类似面包每 100 g 的膳食纤维和盐含量。 我不想只凭面包颜色判断，而是希望能比较配料和营养成分。约 36% 的消费者会优先参考标签来选择。
过敏原 查看最新标签；购买散装面包前，询问过敏原信息。普通小麦全麦面包不能替代无麸质食品。 如果客人有过敏情况，我想在上桌前确认这款面包是否适合。约 18% 的消费者会优先检查这一点。

常见误区

  • 把“粗粒”理解成“厚切”

    谷物颗粒较粗，并不能说明每片面包有多厚。光看产品名称，也无法判断切片是否适合你搭配的食材。

    可以根据“粗粒”寻找想要的口感，但还要单独查看包装、商品图片或店内的实际切片。

  • 依赖之前看过的商品页面

    你之前在网上看过的面包款式，不一定在选定的门店或下单时有货。

    购物前先确认当前是否有货；如果要换其他款，也要重新核对全麦标注、标签和切片形状。

  • 看到“全麦”就忽略过敏原

    “全麦”并不代表适合乳糜泻患者或过敏者食用。不同面包的配料和过敏原可能有所不同。

    查看具体商品的最新标签；购买散装面包前，先询问过敏原信息。

  • 认为所有面包都使用含碘烘焙盐

    《荷兰政府公报》介绍了一项旨在鼓励面包使用加碘盐的公约，但这并不能说明某款具体面包使用了哪种盐。

    如果这会影响你的选择，请查看所选面包的配料表。

品牌参考

Albert Heijn

AH 农家粗粒全麦面包（整条）是粗粒全麦面包的一个例子。

  • Albert Heijn 标注这款面包含有碎小麦和膨化小麦。
  • 请确认这款面包是否有货，并单独查看切片形状。

Jumbo

Jumbo 有圆形粗粒全麦面包、粗粒全麦面包（整条）等商品。

  • Jumbo 圆形粗粒全麦面包的配料表中列有碎小麦。
  • Jumbo 另一个粗粒全麦面包商品页面显示该商品已停售；请确认具体款式和切片形状。

PLUS

PLUS 粗粒全麦面包（整条）是一款整条面包，配料表中含有碎小麦。

  • PLUS 还建议这款面包在购买当天冷冻保存。
  • 请以最新标签上的配料和营养信息为准；产品名称并不说明切片厚度。

ALDI

ALDI 提供切片农家全麦杂粮面包和高纤全麦面包（整条）等商品。

  • 农家全麦杂粮面包明确标注为切片款。
  • “切片”并不代表特定厚度；请查看所选款式的切片形状。

Dirk

在 Dirk 可以选购农家全麦面包、石炉全麦面包等款式。

  • 不同的商品名称可以作为挑选全麦款式的起点。
  • 请查看具体商品包装上的配料、过敏原信息和切片形状。

Lidl

Lidl 将 Knip 全麦面包介绍为一款 800 g 的切片手工面包。

  • 商品说明明确表示这款面包以切片形式出售。
  • 请在店内查看切片形状，并查阅包装上的配料、过敏原和营养信息。

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常见问题

如何辨别全麦面包？

查看面包是否标注“全麦”。根据荷兰营养中心的信息，全麦面包由 100% 全麦面粉制成；面包颜色较深，并不代表它就是全麦面包。

如果客人患有乳糜泻或小麦过敏，该怎么办？

不要把普通小麦全麦面包当作符合这类饮食要求的替代品。查看具体商品的配料和过敏原信息；购买散装面包前，先询问过敏原信息，不要只凭笼统的面包名称来判断。

少量制作小食时，可以把面包冷冻保存吗？

如果所选面包的保存说明允许，就可以冷冻。PLUS 建议粗粒全麦面包（整条）在购买当天冷冻；其他面包请查看各自包装上的说明。

荷兰面包都含加碘烘焙盐吗？

不要默认每款面包都含有加碘盐。《荷兰政府公报》介绍了一项鼓励使用加碘盐的公约；要了解某款具体面包的成分，请查看配料表。