哪些人适合参考这篇指南？

每天都吃面包的人

你想为早餐或午餐选购全麦面包，也会留意每包的面包数量。整条面包要和整条比较，半条则要和半条比较。

喜欢籽粒扎实口感的人

你会为了风味和口感，特意挑选添加谷物、籽或种子的面包。此外，还要确认产品是否标注为全麦；多谷物并不一定代表全麦。

会仔细查看标签的人

膳食纤维、盐、蛋白质或过敏原等信息，可能会直接影响你的选择。请比较每 100 g 的营养成分，并查看具体产品的配料表和过敏原信息。

挑选时要注意什么？

先确认产品是否标注为全麦，以及面包的规格。接着看看籽粒是否能带来你喜欢的口感，再确认营养信息是否符合你的需求。

关注事项 购买时要检查什么 适合哪些人
面包规格和全麦基底 确认产品标注为全麦，并比较规格或包装重量相同的产品。 我想知道日常吃的面包有多少，也不想把半条面包和整条面包混为一谈。约 44% 的消费者会优先考虑面包数量和全麦基底这两点。
籽粒和口感 查看添加了哪些种子或籽粒，同时确认产品是否标注为全麦。 我看重种子或葵花籽带来的嚼劲，不会只根据“多谷物”这个名称来挑选。对约 33% 的消费者来说，这种口感是最重要的需求。
营养信息和过敏原 比较每 100 g 的膳食纤维、蛋白质和盐含量，并查看配料表及过敏原标注。 如果某种配料或营养成分会影响我的选择，我就需要查看具体面包的相关信息。约 23% 的消费者最看重标签上的这些信息。

常见选购误区

  • 把多谷物或添加籽粒等同于全麦

    面包可以含有多种谷物或种子，但这些名称并不能说明它就是全麦面包。

    先确认产品是否标注为全麦，再根据自己喜欢的籽粒和口感来挑选。

  • 拿半条特色面包和整条面包比较

    即使两款面包都标注为全麦，包装内的面包数量也可能不同。

    尽量比较规格相同的面包，或根据包装重量判断实际分量。

  • 只看营养声称就做决定

    主打高纤维或高蛋白的面包，在盐含量、配料和过敏原方面也可能有所不同。

    选择前请查看每 100 g 的营养信息，并核对配料和过敏原。

  • 认为所有面包都含碘

    在荷兰销售的面包，并不代表一定使用了含碘的烘焙用盐。

    购买包装面包时，请查看配料表；购买无包装面包时，可以向销售人员询问产品信息。

品牌对比

ALDI

如果你想找整条的全麦多谷物籽粒面包，可以关注这个品牌。

  • ALDI 将其 Boeren volkoren meergranen heel 描述为一款添加了谷物和种子的面包。
  • 购买前请查看所选产品包装上的配料和过敏原信息。

Albert Heijn

如果你想查看营养信息较详细的全麦多籽面包，可以关注这个品牌。

  • Albert Heijn 标注，AH ELL Eiwitrijk volkoren meerzaden half 每 100 g 含 11 g 膳食纤维和 17 g 蛋白质等营养成分。
  • 这是一款半条特色面包，不要直接拿它的分量和整条普通面包比较。

Jumbo

如果你想同时了解普通全麦面包和全麦葵花籽面包，可以关注这个品牌。

  • Jumbo 的全麦产品系列包括 fijn volkorenbrood 和 Stevig Volkoren Zonnepit 等产品。
  • 请查看所选面包的包装，了解完整的配料和过敏原信息。

Dirk

适合用来比较普通全麦面包。

  • Dirk 提供多款 Bakker van der Akker 的全麦面包。
  • 如果你特别想要添加籽粒的面包，请查看所选产品的配料表，不要只根据“全麦”这个名称来判断。

PLUS

如果你想比较整条普通全麦面包的营养成分和过敏原信息，可以关注这个品牌。

  • PLUS 标注，PLUS Boeren volkoren heel 每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维和 1.03 g 盐。
  • 根据 PLUS 提供的信息，这款面包含有小麦、大麦和大豆；不要仅凭产品名称就认定它添加了种子。

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常见问题

添加籽粒的面包，膳食纤维一定比普通全麦面包多吗？

不一定。添加籽粒并不意味着膳食纤维含量固定。请比较你正在考虑的面包每 100 g 的膳食纤维含量，并分别确认它们是否标注为全麦。

荷兰的所有面包都含有来自烘焙用盐的碘吗？

不一定，不要默认某款面包一定含碘。购买包装面包时，请查看配料表中是否含有烘焙用盐；购买无包装面包时，可以向销售人员询问产品信息。

对芝麻或含麸质谷物过敏，挑选时要注意什么？

购买前请查看具体面包的过敏原信息。欧盟委员会指出，食品中使用的过敏原必须清晰标注。因此，不要只根据产品名称中的“多籽”或“全麦”等字样来判断。

如果一次吃不完整条全麦面包，可以冷冻吗？

如果产品的储存说明允许冷冻，就可以冷冻。PLUS 表示，其 Boeren volkoren heel 可在购买当天冷冻；其他面包请遵循各自包装上的说明。