哪些人适合关注这类选择？

关注膳食纤维的早餐爱好者

你想选全麦小圆面包，而不是白面包。这时，产品是否标明使用全麦面粉，以及每 100 克的膳食纤维含量，比面包的颜色更有参考价值。荷兰营养中心指出，全谷物食品是膳食纤维的来源之一。

想吃热面包的家庭

你希望周末早餐时能吃上热乎乎的面包。这种情况下，烤制型或冷冻型需要花时间准备，也需要合适的设备；如果选择冷冻产品，还要留意保存说明。

仔细查看配料的消费者

你想知道小圆面包含有哪些含麸质谷物，以及包装上是否标注了其他过敏原或可能含有某些成分的提示。盐含量和是否使用加碘盐，也可能影响你的选择。

挑选时要注意什么？

如果你特别想买全麦产品，请先查看产品介绍和配料表。然后想想自己是想买来即食，还是有时间烤制，并按照相同的标准比较营养信息。

关注要点 购买时查看 适合哪些人关注
全麦属性与膳食纤维 查看产品介绍、所用面粉以及每 100 克的膳食纤维含量；仅标注“多谷物”并不能证明小圆面包是全麦的。 我想选全麦面包，所以需要了解其中使用了什么面粉，以及膳食纤维含量。约 50% 的消费者会优先考虑是否为全麦产品。
烹制方式与时间安排 确认小圆面包是开袋即食、预烤制还是冷冻产品，并阅读烹制和保存说明。 如果我想把热面包端上桌，烹制时间就必须符合我的早晨安排。对约 30% 的消费者来说，这一点是决定因素。
配料与盐含量 阅读过敏原信息和可能含有某些成分的提示；比较每 100 克的盐含量，并按需查看是否标明使用加碘盐。 我想在购买前确认配料和过敏原信息是否符合自己的需求。约 20% 的消费者会把查看标签作为首要考虑因素。

常见选购误区

  • 把多谷物误认为全麦

    据荷兰营养中心介绍，多谷物指的是至少含有 3 种不同谷物的面包。这个名称并不能说明所用面粉是否为全麦面粉。

    请查看产品介绍和配料表。例如，在荷兰超市 PLUS 调查的多谷物小圆面包中，产品明确标注使用全麦小麦粉和全麦黑麦粉。

  • 只看包装正面

    产品名称或简短介绍所提供的信息，不等同于配料表和营养成分表中的信息。

    比较每 100 克的膳食纤维和盐含量。荷兰营养中心建议按照相同的重量标准比较产品。

  • 把烤制型产品当成即食产品来安排

    预烤制和冷冻小圆面包都需要按照说明烹制。调查中的 PLUS 和 Jumbo 产品，在烹制方式和所需时间上都有所不同。

    购买前请确认所选产品需要什么设备、应如何保存，确保符合你的早餐安排。

  • 忽略过敏原提示

    除了所用的含麸质谷物，产品包装还可能标注其他过敏原或可能含有某些成分的提示。不同小圆面包的相关信息可能有所不同。

    即使你以前买过这款产品，也要查看这次购买的具体包装上的配料和过敏原信息。

品牌参考

以下产品示例展示了新鲜小圆面包、烤制型和冷冻型产品之间可能存在的差异。请始终以具体产品的信息为准进行比较。

Albert Heijn

调查的 AH Pistolet volkoren 是一款 70 克的新鲜面包，适合不想烤制、希望直接享用早餐的人。

  • Albert Heijn 标注其使用 100% 全麦面粉，每 100 克含 7.1 克膳食纤维，并使用加碘盐。
  • 产品页面仅注明在门店销售。该小圆面包含有小麦和麸质，也可能含有其他含麸质谷物。

Jumbo

调查的 Jumbo Volkoren Pistolets 是预烤制冷冻面包，需要从冷冻状态直接烤制。

  • Jumbo 标注其每 100 克含 6.7 克膳食纤维，并建议放入预热至 200°C 的烤箱中烤制 6 分钟。
  • Jumbo 表示该产品已不再列入线上商品系列。产品含有黑麦、小麦、大麦和麸质；还请查看包装上的其他过敏原信息。

PLUS

调查的 PLUS Pistolets meergranen 是预烤制全麦多谷物小圆面包，可用烤箱或空气炸锅烹制。

  • PLUS 标注其含有 56% 全麦小麦粉、3% 全麦黑麦粉，每 100 克含 7 克膳食纤维。
  • 据 PLUS 介绍，烤箱烤制需要 8–10 分钟，预热后的空气炸锅则需要 4 分钟。产品含有含麸质谷物，也可能含有大豆、牛奶和芝麻。

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常见问题

多谷物小圆面包一定是全麦的吗？

不一定。“多谷物”这个名称本身并不能说明面粉是全麦面粉。据荷兰营养中心介绍，多谷物面包至少含有 3 种不同的谷物；如果想选全麦产品，还请查看产品介绍和配料表。

如何比较不同小圆面包的膳食纤维和盐含量？

请比较每 100 克的营养信息，这样单个面包重量不同就不会影响比较结果。如果你还想了解使用了哪种面粉，也可以查看配料表。

查看过敏原时要注意什么？

请查看你购买的包装上的配料、过敏原信息，以及可能含有某些成分的提示。调查中的小圆面包所标注的含麸质谷物和其他过敏原各不相同。

所有小圆面包都含有加碘盐吗？

不能一概而论，请查看配料表中是否列有加碘盐。调查的 Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 产品都标注了加碘盐，但这并不代表其他小圆面包也使用了加碘盐。