哪些人适合囤货？

家里有冷冻空间的人

如果你想在早餐或午餐时每次取出几只面包食用，荷兰营养中心建议，面包买回家后可以立即分装冷冻。该中心建议全麦面包冷冻保存 1 至 3 个月；存放时间过长，面包可能会变干。

关注全麦和膳食纤维的人

如果你想买全麦小面包，不要只看颜色，也不要仅凭多谷物、斯佩尔特小麦或酸种等字样判断。法定产品名称、配料表以及每 100 g 的膳食纤维含量，能帮助你比较不同包装的产品。

仔细查看配料的人

如果你在意某种谷物、其他过敏原或所用的盐，请查看最新包装信息。文中提到的小面包在不同款式之间，配料和过敏原标注可能有所不同。

选购时要注意什么？

新鲜全麦小面包

适合：准备尽快吃完，或买回家后立即分装冷冻的小面包。

需要考虑：荷兰营养中心建议，全麦面包在厨房橱柜中可保存 2 至 4 天。若要囤较多面包，就需要及时冷冻。

冷冻待烤小面包

适合：想按需烤制、每次只烤够一餐食用量的人。

需要考虑：你需要预留冷冻空间，并按照所选包装上的保存和烘烤说明操作。

适合常温储存的待烤小面包

适合：想选择包装上注明可在冷冻室外保存、之后再烤制的产品。

需要考虑：逐款确认保存方式，并核实产品说明和配料是否符合你对全麦产品的要求。

选购考量 购买时查看 适合关注的人群
保存与减少浪费 查看包装上的保存说明和日期，并确认购买的数量是否方便分成合适的份量。 想把面包分几次吃完的人，要避免买太多导致面包变干。约 42% 的消费者最看重囤货规划。
全麦与膳食纤维 查看法定产品名称和配料表，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我有意选购全麦小面包，就不会只凭棕色外观或“多谷物”这个名称来判断。约 33% 的消费者表示，他们优先关注全麦和膳食纤维。
配料与盐 查看最新包装上的配料、过敏原以及所用盐的标注。 如果某种配料或过敏原会影响我的选择，我就需要核实具体款式的信息。约 25% 的消费者最看重查看产品标签。

常见误区

  • 把多谷物、斯佩尔特小麦或酸种等同于全麦

    产品名称本身并不能说明小面包是不是全麦的。PLUS 将其接受调查的斯佩尔特酸种小面包标注为白斯佩尔特酸种小面包，尽管配料中含有全麦斯佩尔特小麦粉。

    查看法定产品名称和配料表，再比较每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 买了很多新鲜面包，却没计划好怎么冷冻

    一次买较多新鲜小面包，需要提前安排保存方式。荷兰营养中心建议，全麦面包在厨房橱柜中可保存 2 至 4 天。

    买回家后立即分装，把之后才吃的部分冷冻起来，并优先食用存放时间较长的份量。

  • 以为所有小面包的标签都一样

    文中介绍的产品在谷物种类和过敏原标注上有所不同。是否使用加碘盐，也要查看相应款式的标签。

    可以先通过在线产品页面筛选，但使用前要查看包装上最新的配料和过敏原信息。

  • 以为线上商品会一直有售

    之前看过的商品不一定会再次上架：Jumbo 表示，文中介绍的冷冻小面包已不在其线上商品目录中。

    购买前确认你所在门店目前有哪些符合需求的全麦款式，并查看相应产品的标签。

品牌参考

Albert Heijn

AH 全麦小面包是新鲜的全麦小麦面包，每只重 70 g。

  • Albert Heijn 标注该产品使用 100% 全麦粉，每 100 g 含 7.1 g 膳食纤维。
  • 这些成分信息不一定适用于其他 AH 小面包；请查看所选款式的标签。

Jumbo

文中介绍的 Jumbo 全麦小面包为预烤冷冻产品，每包 4 只。

  • Jumbo 标注该产品每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维，并需在 −18 °C 下保存。
  • Jumbo 表示该产品已不在其线上商品目录中。请确认目前是否有类似款式在售。

PLUS

PLUS 多谷物小面包是预烤产品，产品说明将其标注为全麦多谷物小面包。

  • PLUS 标注该产品含 56% 全麦小麦粉，每 100 g 含 7 g 膳食纤维，并应避光、置于阴凉干燥处保存。
  • 其他产品仅凭“多谷物”这个名称，不能确定其成分；请务必查看产品说明和配料表。

Dirk

Dirk 上架的 Bakker van der Akker 全麦小圆面包每包 6 只，可作为全麦面包的替代选择。

  • 产品名称清楚标明这是全麦小圆面包。
  • 小圆面包并非小面包；比较时不要把它们当作同一种面包。

Lidl

Lidl 提供添加种子和籽仁的全麦圆面包，适合不一定要买小面包的人。

  • Lidl 表示这款全麦圆面包仅在门店销售。
  • 全麦圆面包不是小面包。比较产品时，请查看包装上的营养信息和过敏原信息。

Joybuy 小面包

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常见问题

多谷物、酸种或斯佩尔特小麦小面包一定是全麦的吗？

不一定，这些字样本身并不能证明小面包是全麦的。PLUS 将其多谷物小面包标注为全麦产品，但文中介绍的斯佩尔特酸种小面包则标注为白斯佩尔特酸种小面包。购买时请查看相应款式的法定产品名称和配料表。

囤全麦小面包时应该如何保存？

新鲜小面包买回家后，建议立即分装冷冻，以便之后食用。荷兰营养中心建议全麦面包冷冻保存 1 至 3 个月，并提醒存放时间过长可能会导致面包变干。对于预烤或冷冻小面包，也请遵循包装上的保存说明和日期。

每种小面包都含有加碘盐吗？

不能仅凭“小面包”或“全麦”这类名称判断。文中介绍的 Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 产品都标注含有加碘盐；其他款式则需要查看最新配料表。

需要避免麸质的人可以选购任何全麦小面包吗？

不可以。如果你需要避免含麸质谷物，不要仅凭“全麦”标注来选择。文中介绍的全麦小面包含有小麦或其他含麸质谷物；每次购买都请查看包装上最新的配料和过敏原信息。