哪些人尤其需要关注这些要点？

关注膳食纤维的面包选购者

你想选购确实由全麦面粉制成的小餐包，因此不会只看颜色或包装上的“多谷物”字样。荷兰营养中心明确区分了这些标注。

会查看配料和过敏原的选购者

无论购买包装产品还是散装小餐包，你都想在购买前了解其中的配料和过敏原。荷兰食品和消费品安全局说明了销售未包装食品的商家应如何告知消费者其中含有的过敏原。

会提前安排食用时间的选购者

你需要在即食面包和回家烤制的小餐包之间做选择。对于需要烤制的小餐包，烹饪说明和储存条件会影响你的决定。

选购时要关注什么？

如果“全麦”是你的首要条件，就先确认产品是否标有“全麦”。然后以相同的计量方式比较产品；购买散装小餐包时，还要主动询问包装上才会标明的信息。

关注要点购买时如何确认哪些人尤其需要关注？
全麦与膳食纤维 查看是否标有“全麦”，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。根据荷兰营养中心的说明，“多谷物”并不一定代表全麦。 如果我特意寻找全麦小餐包，就不会只凭颜色判断。约 36% 的消费者会优先考虑全麦和膳食纤维。
盐与碘 比较每 100 g 的盐含量，并查看配料表中是否标有“加碘盐”或“面包师用盐”。荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用面包师用盐。 如果经常吃多个小餐包，并想知道使用了哪种盐，就需要同时核对这两项标签信息。约 29% 的消费者会将这项检查作为决定因素。
配料与过敏原 购买包装小餐包时，查看配料表和过敏原信息；购买散装小餐包时，则应在购买前询问。 如果某种过敏原与我有关，就必须在购买前确认具体面包中含有什么。约 21% 的消费者最关心这一点。
食用时间与储存 选择即食或需要烤制的产品，并遵循包装上的制作和储存说明。 如果我打算稍后再吃，就想知道什么时候烤制，以及应该如何保存。约 14% 的消费者会优先考虑这类安排。

常见选购误区

  • 把颜色较深或“多谷物”误认为全麦

    根据荷兰营养中心的说明，“多谷物”指的是使用了不同种类的谷物，本身并不能说明产品完全由全麦面粉制成。面包的颜色也无法证明这一点。

    如果全麦是你的首要条件，请认准“全麦”标注；之后再单独考量谷物和种子的种类。

  • 认为所有小餐包都使用了加碘盐

    荷兰营养中心指出，面包师用盐中添加了碘，但面包师并非必须使用这种盐。因此，仅凭产品类型无法判断用了哪种盐。

    查看配料表；购买散装小餐包时，可以询问使用了哪种盐。

  • 只比较膳食纤维含量

    不同全麦或多谷物产品的营养成分可能各不相同。膳食纤维含量并不能说明你所吃的那份产品含有多少盐。

    同时比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量，再结合你打算食用的分量来判断。

  • 购买散装小餐包时不询问过敏原

    购买未包装的面包时，你手上没有标签可供事先查看。荷兰食品和消费品安全局指出，商家必须告知消费者产品中含有的过敏原。

    主动询问面包中含有哪些过敏原；如果有需要，也可以询问是否存在交叉接触的可能。

品牌与商店对比

以下产品示例有助于比较标签信息和制作方式；实际购买时，请始终核对你选购的小餐包的具体信息。

Albert Heijn

AH 全麦小餐包是一个具体示例，适合想要对比散装全麦小餐包的线上配料和营养信息的消费者。

  • Albert Heijn 标注，这款产品使用 100% 全麦面粉和加碘盐，每 100 g 含 7.1 g 膳食纤维和 1.05 g 盐。
  • 这款小餐包标注为“仅在门店销售”。产品信息可能会有变化，请以包装上的信息为准。

Jumbo

Jumbo 全麦小餐包的示例展示了冷冻产品可能对应的烹饪方式和营养信息。

  • Jumbo 标注，这款产品使用加碘盐，每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维和 1.20 g 盐；烹饪说明建议无需解冻，放入预热至 200 °C 的烤箱中烤 6 分钟。
  • 这款特定产品已不在其线上商品目录中。请勿据此认为现在仍能买到。

PLUS

PLUS 多谷物小餐包可作为产品示例，方便你将不同谷物种类和配料表与营养成分放在一起对比。

  • PLUS 标注，这款产品含 56% 全麦小麦粉，此外还含全麦黑麦粉和加碘盐；每 100 g 含 7 g 膳食纤维和 1.06 g 盐。产品信息还列出了烤箱和空气炸锅两种制作方式。
  • 不要仅凭“多谷物”或小麦粉的标注比例，就认定所有面粉都是全麦面粉。请查看包装上的产品标注和完整配料表。

Dirk

Dirk 的 1 de Beste 多谷物小餐包，是查看包装多谷物产品时可参考的示例。

  • Dirk 介绍的这款产品每包有 4 个小餐包，总重 300 g，使用多种谷物混合制成。
  • 使用多种谷物并不能证明这些小餐包完全由全麦面粉制成。请查看包装上的产品标注、配料表和营养信息。

Lidl

如果你想购买门店现烤的散装面包，并打算到店查看商品选择，Lidl 值得关注。

  • Lidl 提供现烤面包商品的配料和过敏原信息。
  • Lidl 列出的产品包括全麦圆面包和白色小餐包，但它们都不等同于全麦小餐包。Lidl 表示，各门店的商品选择可能有所不同。

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常见问题

多谷物小餐包一定是全麦的吗？

不一定。根据荷兰营养中心的说明，面包标注“多谷物”是指至少使用了 3 种不同的谷物，并不意味着它一定由 100% 全麦面粉制成。如果这是你的购买条件，请认准“全麦”标注。

如何确认小餐包是否使用了加碘盐？

购买包装小餐包时，查看配料表中是否标有“加碘盐”或“面包师用盐”；购买散装面包时，可以询问使用了哪种盐。荷兰营养中心指出，面包师用盐含碘，但面包师并非必须使用这种盐。

购买散装小餐包时，可以询问过敏原信息吗？

可以。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，销售未包装食品的商家必须告知消费者产品中含有的过敏原。购买前，请确认具体小餐包的过敏原信息。

小餐包可以保存多久？

荷兰营养中心建议，已开封的棕色小餐包可以在厨房橱柜中保存 2 至 4 天，在冷冻室中保存 1 至 3 个月。其他产品，包括需要烤制或冷冻的小餐包，请遵循产品包装上的储存说明。

只看盐含量就能比较小餐包吗？

不能。应在相同的计量基础上比较盐含量，例如每 100 g；此外，还要查看全麦标注、膳食纤维、配料，以及你打算食用的分量。如果过敏原会影响你的选择，也要核对具体产品的信息。