哪些人适合关注这类选择？

注重膳食纤维的人

你想选择明确标注为全麦的面包，并比较每 100 g 的膳食纤维含量，而不是只凭颜色较深或名称中有“多谷物”来判断。

想趁热上面包的招待者

你准备在亚洲风味之夜搭配多种面包上桌，想确认烘烤所需的烤箱空间和时间是否适合你的安排，以及是否会影响其他菜品的准备。

关注盐含量或过敏原的标签阅读者

你想了解面包的盐含量、是否使用加碘盐，以及具体产品标注了哪些过敏原。

挑选时要注意什么？

先确认面包是否明确标注为全麦。然后决定是直接上桌，还是在家烘烤，并查看所购产品的营养信息和过敏原说明。

注意事项 购买时检查 适合哪些人关注？
全麦与膳食纤维 查看具体面包是否标注“全麦”。比较每 100 g 的膳食纤维含量，并留意每个面包的重量。 如果我想吃一顿富含膳食纤维的餐食，就要确认面包确实是全麦，而不只是颜色较深或属于多谷物。约 42% 的消费者可能会把这一点作为购买时最关注的问题。
趁热上桌 确认面包是新鲜的、预烤的还是冷冻的；如需烘烤，请按照包装上的时间和温度操作。 如果我想让面包趁热和其他菜品一起上桌，就要把烘烤时间纳入安排。约 25% 的消费者可能最看重上桌是否方便。
盐与碘 比较每 100 g 的盐含量，并查看配料表中是否标注加碘盐或烘焙盐。 如果这顿饭还搭配了酱料或腌料，我也会把面包的盐含量考虑在内，并了解使用了哪种盐。约 17% 的消费者可能会把这类信息作为首要关注点。
过敏原 查看具体产品的过敏原说明；不要仅凭“全麦”或其他产品名称判断是否适合食用。 如果用餐时需要留意过敏原，我会在上桌前查看这款面包的具体信息。约 16% 的消费者可能会首先关注这一点。

常见误区

  • 把颜色较深或多谷物面包当成全麦面包

    “多谷物”并不能证明面包由 100% 全麦粉制成。荷兰营养中心指出，黑麦面包是由全麦粉和精制面粉混合制成的。

    先查看具体面包是否标注“全麦”，再比较营养信息。

  • 认为所有面包都含有加碘盐

    根据荷兰营养中心的说法，面包师没有义务使用烘焙盐。因此，不同产品中是否含有烘焙盐可能有所不同。

    查看标签上是否标注“加碘盐”或“烘焙盐”；如果是散装面包，可以询问使用了哪些配料。

  • 等到准备开饭时才看烘烤说明

    烘烤型面包需要占用烤箱空间，而且不同产品的烘烤要求也不一样。Jumbo 标注，其受调查的冷冻小餐包需在 200°C 下烘烤 6 分钟；PLUS 标注，其多谷物小餐包需在 220°C 下烘烤 8–10 分钟。

    把烘烤时间安排在其他菜品的准备过程中，并按照你要上桌的面包包装说明操作。

  • 只凭产品名称判断过敏原

    “全麦”不代表“无麸质”：AH Pistolet volkoren 的配料中含有全麦小麦粉和小麦面筋。

    如需确认过敏原，请查看具体产品当前包装上的说明。

品牌参考

Albert Heijn

AH Pistolet volkoren 是新鲜小餐包，每个重 70 g。

  • Albert Heijn 标注该产品使用 100% 全麦粉，每 100 g 含 7.1 g 膳食纤维和 1.05 g 盐；配料中还注明加碘盐和小麦面筋。
  • 配方调整后，产品信息可能会发生变化。请以购买时的包装信息为准。

Jumbo

Jumbo Volkoren Pistolets 为预烤冷冻面包，每包 300 g，内含 4 个。

  • 商品页面标注，每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维和 1.20 g 盐；需在 200°C 下烘烤 6 分钟。
  • Jumbo 在商品页面说明，这款产品已不再在线销售。购买前请先确认是否有货，再据此安排。

PLUS

PLUS 有适合在家烘烤的多谷物小餐包，也提供其他款式的小餐包。

  • PLUS Pistolets meergranen 的商品页面标注 Nutri-Score A，建议在 220°C 下烘烤 8–10 分钟。
  • “多谷物”并不能证明这款小餐包完全由全麦粉制成。如果你优先考虑全麦，请核对产品名称和配料。

Dirk

Dirk 提供新鲜的全麦圆面包，可在家烘烤，是小餐包之外的另一种选择。

  • 商品说明将其描述为全麦小麦面包。
  • 全麦圆面包的形状与小餐包不同。请查看所选面包包装上的营养信息和过敏原说明。

Lidl

Lidl 提供全麦圆面包，并为其新鲜出炉的面包系列提供配料和过敏原信息。

  • 通过配料表和过敏原清单，可以查询具体的新鲜出炉面包信息。
  • 选购面包时，请分别确认其全麦标注、营养信息和过敏原。

ALDI

ALDI 在每日新鲜面包系列中提供全麦圆面包，也销售白色小餐包。

  • ALDI 表示，其全麦面包使用 100% 全麦粉制作。
  • 提到的白色小餐包并非全麦小餐包。选购全麦面包时，请查看具体产品的信息。

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常见问题

如何辨别全麦小餐包？

查看具体面包是否标注“全麦”。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦粉制成；“多谷物”这一标注并不能证明这一点。

面包师必须使用加碘烘焙盐吗？

不必。根据荷兰营养中心的说法，面包师没有义务使用烘焙盐。购买包装面包时，请查看配料表中是否标注“加碘盐”或“烘焙盐”；也可以直接询问面包师。

亚洲风味之夜的面包该如何安排烘烤？

提前预留烤箱空间，并按照具体产品包装上的说明操作。Jumbo 标注，其受调查的冷冻全麦小餐包需在 200°C 下烘烤 6 分钟；其他面包的时间和温度可能不同。

全麦小餐包含有麸质吗？

“全麦”并不表示无麸质：AH Pistolet volkoren 的配料中标注了小麦和小麦面筋。购买其他款式时，请查看当前包装上的过敏原说明。

如何比较两种面包的盐含量？

先比较每 100 g 的盐含量，再查看实际上桌的每份面包有多重。Albert Heijn 标注，AH Pistolet volkoren 每 100 g 含 1.05 g 盐；Jumbo 标注，其受调查的 Volkoren Pistolets 每 100 g 含 1.20 g 盐。酱料和腌料也会为同一餐食带来额外的盐分。