需要严格管理过敏原的托儿机构
工作人员应将当前包装上的信息与机构规定以及家长为每个孩子提出的个别要求进行核对。本文介绍的小餐包含有麸质谷物；部分产品还标注了其他含有或可能含有的过敏原。
哪些人需要考虑这一选择？
希望有据可依地提供全麦食品的午餐规划人员
颜色较深或名称中带有“多谷物”，都不足以证明小餐包是全麦的。请查看产品说明和配料表；如有需要，还可比较每 100 克产品标注的膳食纤维含量。
午餐准备时间紧张的团队
对于这些团队来说，小餐包能否直接食用，还是需要先烘烤，会直接影响准备安排。选择烘烤型或冷冻小餐包时，还要考虑现有设备、制作时间和库存情况。
挑选时要注意什么？
首先确认小餐包是全麦产品，并符合过敏原管理要求。然后根据午餐流程，选择合适的产品类型和包装规格。
| 注意事项 | 购买时的检查方法 | 主要适用人群 |
|---|---|---|
| 全麦与膳食纤维 | 查看产品说明中是否标注“全麦”，并检查配料表和每 100 克的膳食纤维含量。 | 如果希望有意识地提供全麦小餐包，就不能只看颜色或“多谷物”名称。约 33% 的消费者会优先考虑能明确确认的全麦产品。 |
| 过敏原与个别要求 | 将最新的过敏原信息与机构规定以及每个孩子的个别要求进行核对。 | 如果孩子需要避开某些谷物或其他配料，小餐包就必须符合相应要求。约 27% 的消费者最看重这一项检查。 |
| 制作方式与供应情况 | 查看制作说明，确认设备容量，并核实产品当前是否有售。 | 如果必须在固定的午餐时间前备好小餐包，是否需要烘烤就会直接影响时间安排。约 27% 的消费者最关心能否实际操作。 |
| 包装与剩余数量 | 根据预计用餐人数，核对每包的小餐包数量，并查看保质期。 | 如果人数不固定，我会尽量避免午餐后剩下小餐包。约 13% 的消费者会优先考虑合适的数量。 |
采购时常见的误区
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把“多谷物”当作全麦的证明
据荷兰营养中心介绍，“多谷物”指含有多种谷物。这个名称本身并不能证明小餐包是全麦的。
为午餐采购前，请查看所选包装上的产品说明和配料表。
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误以为全麦产品适合每个孩子
本文介绍的 Albert Heijn、PLUS 和 Jumbo 小餐包均含有麸质谷物。其他过敏原则可能因产品而异。
请单独核对最新的过敏原标注，不要只看全麦说明，并遵循机构规定和孩子的个别要求。
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选择烘烤型面包，却没有确认午餐流程是否适用
烘烤型和冷冻小餐包都需要相应设备和制作时间。此外，Jumbo 的产品页面还注明，本文介绍的冷冻款已不再在线上销售。
请查看所选款式的制作说明和当前供应情况，并确认设备一次能烘烤多少个小餐包。
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想当然地认为所有小餐包都含加碘盐
本文介绍的 Albert Heijn 和 PLUS 产品均标注含加碘盐，但这并不代表其他小餐包也使用这种配料。
如果盐的种类会影响选择，请仔细查看实际购买包装上的配料表。
品牌对比
Albert Heijn
如果机构在实体门店采购，AH 全麦小餐包是一个可直接食用的选择。
- Albert Heijn 标注，这款小餐包使用 100% 全麦面粉，每 100 克含 7.1 克膳食纤维，并添加加碘盐。
- Albert Heijn 标注该产品仅在门店销售。产品含有小麦和麸质谷物，也可能含有包装上列出的其他谷物；请以最新包装信息为准。
PLUS
PLUS 多谷物小餐包是预烤制的全麦多谷物小餐包，适合有条件自行烘烤的机构。
- PLUS 标注，这款产品含 56% 全麦小麦粉，每 100 克含 7 克膳食纤维，并添加加碘盐。
- 烘烤需要使用烤箱或空气炸锅。产品含有多种麸质谷物，也可能含有大豆、牛奶和芝麻。
Jumbo
本文介绍的 Jumbo 全麦小餐包展示了冷冻产品的选择，适合有冷冻空间和烤箱的机构。
- Jumbo 标注，这款产品每 100 克含 6.7 克膳食纤维；无需解冻，直接烘烤 6 分钟，温度为 200°C。
- 产品页面注明，这款产品已不再在线上销售。如选择其他替代产品，请单独核对其配料和过敏原信息。
Dirk / 1 de Beste
1 de Beste 多谷物小餐包是一个示例：这类多谷物产品是否符合全麦需求，需要单独判断。
- Dirk 介绍的包装内含 4 个多谷物小餐包。
- “多谷物”这个名称并不能证明这些小餐包是全麦的。为午餐选择前，请检查配料和过敏原信息。
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常见问题
多谷物等于全麦吗？
不等于。据荷兰营养中心介绍，多谷物面包由多种谷物制成，但仅凭这一点无法判断小餐包是否为全麦。PLUS 多谷物小餐包明确标注为全麦多谷物小餐包，但其他款式都应重新核实相关标注。
需要无麸质饮食的孩子可以吃这些全麦小餐包吗？
不可以。本文介绍的 Albert Heijn、PLUS 和 Jumbo 小餐包均含有麸质谷物。请遵循孩子的个别饮食计划和托儿所规定，并核对单独选择的替代产品的最新包装信息。
每种小餐包都含加碘盐吗？
不能仅凭产品类型判断。本文介绍的 Albert Heijn 和 PLUS 款式标注含加碘盐；如果盐的种类会影响午餐安排，购买其他小餐包时请查看其配料表。
如何安排午餐前烘烤小餐包？
请按照所购包装上的说明操作，并确认现有设备一次能放入多少个小餐包。PLUS 标注，本文介绍的款式可在烤箱中以 220°C 烘烤 8–10 分钟，或放入预热至 200°C 的空气炸锅中烘烤 4 分钟；这些时间不一定适用于其他小餐包。