哪些人适合参考这份选购指南？

注重膳食纤维的消费者

如果你想选购以全麦为基础的葡萄干面包，不能只看颜色。包装上的标注和膳食纤维含量，能为比较产品提供更可靠的依据。

70 岁以上长者及照护者

为 70 岁或以上的人采购时，葡萄干面包只是日常饮食的一部分。荷兰营养中心强调，老年人应摄取充足的营养和水分。

有特定需求、会仔细看配料表的人

如果除了膳食纤维，你还会考虑糖、盐或特定配料，那么所选产品包装上的营养信息和过敏原标注，比产品名称更有参考价值。

选购时要注意什么？

如果你换购产品的主要原因是想选择全麦，先看产品是否标注全麦。然后按相同的计量方式比较营养信息；如果是为年长家庭成员选购，也要考虑这款面包与其他餐食的搭配。

关注点 检查内容 哪些人尤其需要关注？
全麦与膳食纤维 查找“全麦”标注，并比较每 100 g 和每个面包中的膳食纤维含量。 如果我主要是为了选择全麦谷物，就想确认这款葡萄干面包是否也以全麦为基础。约 38% 的消费者将这一点放在首位。
在日常饮食中的搭配 结合一餐中的其他食物和饮品，考虑这款面包的份量。 为年长家庭成员采购时，我不希望只关注一款面包，而忽略了整体饮食。约 23% 的消费者将这一点列为首要考虑因素。
糖、盐与份量 比较每 100 g 和每个面包中的糖和盐含量，并留意单个面包的重量。 如果我经常买葡萄干面包当点心，就想了解每个面包会带来多少营养成分。约 23% 的消费者认为这是最重要的考量。
配料与过敏原 查看最新的配料表和过敏原信息；如果烘焙用盐会影响你的选择，也要确认包装是否注明。 如果我为有食物过敏的人购买，就需要先确认面包中含有哪些配料。约 16% 的消费者最看重这项检查。

常见误区

  • 把棕色面包或多谷物面包误认为全麦

    颜色和“多谷物”字样都不能证明葡萄干面包是全麦产品。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，只有当谷物成分全部由全麦粉制成时，产品才能标注为全麦。

    先在包装上查找“全麦”标注，再查看营养信息。

  • 只看膳食纤维含量

    全麦标注本身并不能说明葡萄干面包含有多少糖或盐。荷兰营养中心提供的参考数据中，每个 50 g 葡萄干面包含糖 15.9 g、盐 0.42 g；具体产品的含量可能有所不同。

    每 100 g 和每个面包的膳食纤维、糖和盐含量都要比较，这样才能看出不同份量之间的差异。

  • 认为每款面包都含烘焙用盐

    烘焙用盐含碘，但荷兰营养中心指出，烘焙师并没有义务使用烘焙用盐。因此，不能仅凭产品类型判断其中是否含有这种盐。

    购买包装面包时，请查看配料表；购买散装面包时，可以询问使用了哪种盐。

  • 认为所有退休年龄阶段的人都适合相同的饮食选择

    全麦葡萄干面包不能取代对 70 岁以上人群整体饮食的关注。如果出现疾病、吞咽困难或非自主体重下降，可能需要根据个人情况作出选择。

    应将这款面包作为一餐的一部分来评估；如果有上述问题，请咨询医生或营养师。

品牌参考

如果你主要看重全麦，选择不含葡萄干的全麦面包也可以作为替代；但它的配方与葡萄干面包并不相同。

Jumbo

Jumbo 的商品页面曾介绍迷你全麦葡萄干面包（9 个装），但页面显示该商品已停售。

  • Jumbo 的另一款全麦面包标注每 100 g 含膳食纤维 7.0 g，并使用烘焙用盐。
  • 这款全麦面包并非葡萄干面包。如果考虑将其作为替代品，请查看配料和过敏原信息。

PLUS

PLUS 提供每袋 6 个装的全麦小面包，不含葡萄干。

  • PLUS 商品信息标注每 100 g 含膳食纤维 6.3 g、盐 1 g。
  • 这并非葡萄干面包；具体配料和营养信息请以最新包装为准。

Albert Heijn

Albert Heijn Allerhande 发布了一款使用全麦小麦粉制作的全麦葡萄干面包食谱，适合想要自己烘焙的人参考。

  • 自己烘焙时，可以自行决定使用哪些配料，以及面包的大小。
  • 食谱不能说明包装葡萄干面包的配方；自己烘焙时，也要留意所用的配料和盐。

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常见问题

如何辨别全麦葡萄干面包？

查看包装或商品名称中是否标有“全麦”。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，只有谷物成分全部由全麦粉制成，才能使用这一标注。接下来，再比较你想购买的产品中的膳食纤维、糖和盐含量。

全麦葡萄干面包一定适合为 70 岁以上的人选购吗？

不一定，还要考虑整体饮食和个人的营养需求。荷兰营养中心强调，老年人应摄取充足的营养和水分；如果有疾病、吞咽困难或非自主体重下降，建议向医生或营养师寻求个性化建议。

注重膳食纤维时，也要注意饮水吗？

要。充足饮水是整体饮食的一部分，并不是葡萄干面包本身的特性。荷兰营养中心指出，老年人的水分需求会因个人和具体情况而有所不同。

每款葡萄干面包都含碘盐吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，烘焙师没有义务使用烘焙用盐。购买包装葡萄干面包时，请查看配料表；购买散装面包时，可以向面包师询问。