哪些人适合关注这个选择？

关注全麦和膳食纤维的消费者

你想吃醋栗或葡萄干面包，但不会仅凭颜色或“多谷物”字样就认定它是全麦的。先确认包装上是否标注全麦，再查看营养成分表，比较每 100 g 的膳食纤维含量。

想在烘焙间隙稍作休息的家庭

烤姜饼人时，现成的小份水果面包方便分着吃。Lidl 将迷你全麦葡萄干面包列为门店商品；购买前请查看商品包装，并确认门店是否有售。

想自己挑选原料的家庭烘焙爱好者

你想自行决定面粉、果干和盐的种类。Albert Heijn Allerhande 的全麦醋栗面包食谱可以作为参考，不过也需要花时间制作。

挑选时要关注什么？

现成全麦水果面包

适合选择：如果你想在烤姜饼人时马上吃个小面包，而且包装上标注了“全麦”。

需要权衡：门店在售商品可能会有变化；购买时请查看标签，并确认商品是否有售。

自己烤全麦醋栗面包

适合选择：如果你想自行决定面粉、果干和盐的种类。Albert Heijn Allerhande 的食谱使用 350 g 全麦小麦粉，可制作 8 个面包。

需要权衡：你需要单独制作这些面包，无法在烘焙休息时直接享用。

关注点 需要确认什么？ 哪些人尤其需要关注？
全麦与膳食纤维 查看包装上是否标注“全麦”，再比较同类面包每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我想买确定是全麦的水果面包，就不会只看颜色。对约 42% 的消费者来说，这份确定性最重要。
规格与在售情况 确认规格、当前商品信息，以及附近门店是否有售。 烘焙时，我想直接分给大家吃些小面包，而不用另外烤东西。对约 33% 的消费者来说，方便即食是首要考虑。
自主选择原料 购买包装面包时，查看配料表和过敏原信息；自己烘焙时，则可以有意识地挑选面粉、水果和盐。 如果我想决定醋栗面包里放什么，就更愿意自己烤。对约 25% 的消费者来说，能掌控原料是他们选择自制的主要原因。

常见误区

  • 把普通水果面包误当成全麦面包

    含有葡萄干和醋栗的面包不一定是全麦的。Jumbo 将旗下普通葡萄干醋栗面包描述为白小麦面包，并标注每 100 g 含 2.8 g 膳食纤维。

    请查看当前包装上的全麦标注，并根据每 100 g 的营养信息比较同类商品。

  • 把过期的商品页面当作有货证明

    Jumbo 的迷你全麦葡萄干醋栗面包已不在其线上商品目录中。ALDI 的迷你全麦葡萄干面包商品信息则来自已结束的促销活动。

    购买前不久请确认附近门店是否有售，不要只根据之前的商品信息作判断。

  • 选择全麦商品时忽略标签上的其他信息

    “全麦”标注并不能说明某款面包还含有哪些其他配料或过敏原。

    请仔细阅读所购商品包装上的完整配料表和过敏原信息，尤其是有人需要避免某些配料时。

  • 想当然地认为每种醋栗面包都用了烘焙专用盐

    仅凭产自荷兰或“醋栗面包”这个名称，无法判断商品使用了哪种盐。

    如果你很在意用盐种类，请查看配料表。据荷兰营养中心介绍，包装面包的标签上会注明是否使用了烘焙专用盐。

品牌与门店参考

Albert Heijn

Albert Heijn Allerhande 提供了一份适合想自制全麦醋栗面包的食谱。

  • 食谱注明使用 350 g 全麦小麦粉，可制作 8 个面包。
  • 食谱不等于现成的水果面包，购买时请考虑制作所需时间。

Jumbo

Jumbo 的商品信息说明，普通水果面包和全麦水果面包不能混为一谈。

  • Jumbo 标注其普通葡萄干醋栗面包每 100 g 含 2.8 g 膳食纤维，并将其描述为白小麦面包。
  • 据 Jumbo 信息，之前上架的迷你全麦葡萄干醋栗面包已不在其线上商品目录中。

Lidl

Lidl 将迷你全麦葡萄干面包列为门店销售商品。

  • 商品信息显示包装规格为 360 g，并注明这是门店商品。
  • 请在门店查看当前包装上的配料、营养信息，并确认商品是否有售。

ALDI

ALDI 曾上架迷你全麦葡萄干面包和普通葡萄干醋栗面包。

  • 迷你全麦葡萄干面包的商品信息，让你知道可以留意哪种商品名称。
  • 这款迷你面包出现在已结束的促销页面上；普通葡萄干醋栗面包并不能因此被认定为全麦。

PLUS

如果不需要醋栗或葡萄干，PLUS 全麦小面包也是另一种选择。

  • PLUS 标注配料中含有全麦小麦粉，每 100 g 含 6.3 g 膳食纤维。
  • 这是全麦小麦面包，不是醋栗或葡萄干面包。

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常见问题

怎么辨别全麦醋栗面包？

查看包装上是否标注“全麦”。据荷兰营养中心介绍，标注为全麦的面包才是全麦面包；颜色较深、有籽或标有“多谷物”字样，都不能代替这一标注。

如果我主要关注膳食纤维，普通醋栗面包适合吗？

不要只看商品名称，应先比较包装上的全麦标注和每 100 g 的膳食纤维含量。Jumbo 将其普通葡萄干醋栗面包描述为白小麦面包，并标注每 100 g 含 2.8 g 膳食纤维。

烤姜饼人时会用醋栗面包吗？

不会。醋栗面包是烘焙时单独享用的面包，不是姜饼面团的组成部分。因此，Albert Heijn Allerhande 的全麦醋栗面包食谱也是一份独立的烘焙食谱。

怎么确认醋栗面包里是否含有烘焙专用盐？

查看对应包装上的配料表。据荷兰营养中心介绍，包装面包的标签上会注明是否使用了烘焙专用盐；不要只凭门店或商品名称来判断。