这篇内容适合哪些人？

想确认是否为全麦的人

你想确认面包本身是不是全麦，而不是只看里面有没有加仑子或葡萄干。请查看产品标注和配料表，并比较每 100 g 的营养信息。

正在筹备圣诞晚餐的人

你想找方便分给多位客人的面包。此时需要考虑能否买到合适的成品，以及是否愿意腾出时间自己烘焙。

需要了解配料的家庭

如果上桌前需要确认过敏原或其他配料，仅有全麦标注还不够。请查看所选产品的标签；如果你还想了解使用了哪种盐，也要仔细阅读标签。

挑选时要注意什么？

先确定面包是否必须有明确的全麦标注，再根据你想核实的配料和可用于准备的时间，在购买成品和自己烘焙之间做出选择。

关注点 选购时核对 适合人群
全麦与膳食纤维 查看产品是否明确标注为全麦，或配料表中是否含有全麦小麦粉。然后比较每 100 g 的膳食纤维含量。 如果全麦是我的硬性要求，我就不能只根据水果馅料来判断。对约 42% 的消费者来说，明确标注为全麦是最重要的。
上桌与准备 购买成品时，确认尺寸和供应情况；自己烘焙时，则要预留制作和等待的时间。 圣诞晚餐时，我想直接分发面包，不想当天还要揉面。对约 25% 的消费者来说，方便上桌是首要考虑因素。
配料 查看标签上的过敏原信息和相关提示。如果糖或盐含量会影响你的选择，也要比较每 100 g 的含量。 如果需要考虑客人的饮食情况，我希望能在上桌前仔细查看标签。对约 33% 的消费者来说，核对配料是首要考虑因素。

常见误区

  • 把加仑子或葡萄干误当成全麦标注

    馅料不能说明使用了哪种面粉。PLUS 将其常规加仑子面包描述为白小麦葡萄干加仑子面包；配料表中排在首位的是小麦粉。

    如果你需要全麦面包，请先查看产品标注和配料，再比较膳食纤维含量。

  • 只看网上的商品名称

    商品名称可以说明产品是否以全麦产品的名义销售，但无法提供你为客人核对时需要的营养信息和过敏原信息。

    对于 Lidl 的迷你全麦葡萄干面包，请在门店查看最新包装标签，并按照荷兰营养中心的建议比较每 100 g 的营养成分。

  • 以为每种面包都使用面包专用盐

    根据荷兰营养中心的信息，制作面包并不一定要使用面包专用盐。因此，不能仅凭产品类别判断是否使用了这种盐。

    请查看包装上的配料表；如果购买的是散装面包，可以询问面包师使用了哪种盐。

  • 临上桌前才看标签

    如果需要考虑过敏原，就必须确认具体产品是否适合。即使之前查到过某款产品，也不能保证你还能买到同一款面包。

    购物时就确认标签信息和供应情况，以便在需要时及时更换选择。

品牌参考

Lidl

Lidl 标注有 360 g 装迷你全麦葡萄干面包，并注明仅限门店购买。

  • 商品名称明确标注了全麦；迷你尺寸也方便分给客人。
  • 请在门店查看包装，确认配料、过敏原和营养成分。

Jumbo

Jumbo 曾列出一款名为「迷你全麦葡萄干加仑子面包」的产品，规格为 9 个装。

  • 这个名称能帮助你在寻找类似产品时明确要找哪一款。
  • Jumbo 表示该产品已不再在线销售。筹备圣诞晚餐时，不要把这条商品信息当作可购买的依据。

PLUS

PLUS 的常规加仑子面包说明了为什么不能直接把加仑子面包当作全麦产品。

  • 这款具体产品提供了配料和营养信息，方便查看。
  • PLUS 将该产品描述为白小麦葡萄干加仑子面包，配料表中排在首位的是小麦粉。因此，就本文讨论的需求而言，它并非全麦之选。

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常见问题

如何辨别全麦加仑子面包或葡萄干面包？

查看具体产品是否明确标注为全麦，或配料表中是否列有全麦小麦粉。然后比较每 100 g 的膳食纤维含量；荷兰营养中心指出，这种计量方式更适合比较份量不同的产品。

普通加仑子面包也是全麦的吗？

不一定：加仑子和葡萄干不能说明使用了哪种面粉。例如，PLUS 的常规加仑子面包被描述为白小麦葡萄干加仑子面包，配料表中排在首位的是小麦粉。

什么时候适合为圣诞晚餐自己烤面包？

如果你想自己决定配料，并且有时间提前准备，自己烘焙就很合适。Albert Heijn Allerhande 的全麦加仑子面包食谱使用了全麦小麦粉；烘焙前，请确认所有食谱配料都适合你的客人。

可以认为加仑子面包都是用面包专用盐制作的吗？

不可以。荷兰营养中心表示，制作面包并不一定要使用面包专用盐。请查看包装面包的标签；如果购买的是散装面包，可以询问面包师所用的配料。

为客人购买时，如何核对过敏原？

请查看每款所选面包最新包装上的过敏原信息和相关提示。不要根据其他品牌或食谱的配方来判断，即使两款产品都标称全麦也一样。