哪些人需要关注这项选择？

想认真挑选全麦面包的人

无论是早餐还是午餐，你都希望确认面包是否为全麦，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。荷兰营养中心建议，包装全麦面包的标签上应标明“全麦”。

小家庭

如果家里只有一两个人，面包的规格和保存说明会影响你能否吃完一整条面包。荷兰营养中心指出，面包是经常被浪费的食品之一；PLUS 的 Boeren volkoren heel 标明可以在家冷冻保存。

需要查看配料或过敏原的人

仅凭面包名称，无法判断具体产品含有哪些谷物和其他配料。Jumbo 标明 Fijn Volkoren 含小麦和大麦；PLUS 标明 Boeren volkoren 含小麦、大麦和大豆等配料。因此，请查看所选面包的最新包装信息。

挑选时要注意什么？

先确认包装上是否标明为全麦。然后根据自己的食用需求和喜欢的面包口感，确定合适的份量与形态，再比较候选产品的营养信息和配料。

关注点 检查内容 适合人群
全麦标注与膳食纤维 查看标签上是否标明“全麦”，并比较具体产品每 100 g 的膳食纤维含量。 我希望确认面包是全麦，并了解所选产品标注的膳食纤维含量。约 33% 的消费者最关注这一点。
份量与保存方式 查看重量、整条或半条的规格选择，以及保存说明。 如果我吃得不多，就不想买超出食用或保存能力的大份面包。约 25% 的消费者首先关注份量是否合适。
口感与面包形态 看看自己喜欢细腻、粗粮、切片还是其他形态；选择特别形态的面包时，也要确认是否标明为全麦。 日常吃早餐或午餐时，面包片或面包形态应该方便食用。对约 25% 的消费者来说，使用便利性是决定因素。
配料与营养信息 查看最新包装上的过敏原和配料信息；如果盐含量会影响你的选择，也要比较每 100 g 的盐含量。 在选择之前，我需要了解这款面包具体含有哪些谷物和其他配料。约 17% 的消费者最优先关注这类产品信息。

常见选购误区

  • 把棕色面包、多谷物面包或酸种面包当成全麦面包

    这些名称本身并不能证明面包是全麦。荷兰营养中心指出，棕色面包由全麦面粉和精制面粉混合制成。

    购买包装面包时，请查看是否标明“全麦”，并阅读具体产品的配料表。购买无包装面包时，可以询问面包的具体种类。

  • 没规划食用方式就买整条面包

    如果你只吃几片，剩下的面包可能会被浪费。荷兰营养中心指出，面包是经常被浪费的食品之一。

    选择规格前，先比较整条和半条面包，并查看保存说明。

  • 把一款面包的营养数据套用到整个系列

    某一具体产品的营养信息，并不代表同一家超市的所有面包。Jumbo 标注 Fijn Volkoren 每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维和 1.0 g 盐；PLUS 标注 Boeren volkoren 每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维和 1.03 g 盐。

    请比较所选面包最新包装上标注的每 100 g 营养信息。

  • 仅凭面包名称判断过敏原

    “全麦”并不能说明具体产品还含有哪些配料或过敏原。Jumbo 和 PLUS 的上述面包标注了不同的配料和过敏原。

    每次购买时都要查看配料表和过敏原信息；购买无包装面包时，请询问所用配料。

超市品牌对比

以下示例展示了不同超市可能提供的面包形态和产品信息。请查看具体产品的包装进行比较：一款面包的信息不一定适用于整个产品系列。

Albert Heijn

Albert Heijn 提供多种全麦面包，包括整条和半条面包，以及形态或制作方式各异的产品。

  • 品牌产品系列页面提供多种面包形态，方便进一步比较。
  • 请在所选面包的商品页面或包装上查看配料、营养信息和规格。

Jumbo

Jumbo 提供细粮和粗粮全麦面包等产品；其 Fijn Volkoren 标注了营养信息和过敏原。

  • Jumbo Fijn Volkoren 标注每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维和 1.0 g 盐。
  • 这些数值仅适用于 Fijn Volkoren，并不代表 Jumbo 的所有产品。

Lidl

Lidl 提供 Fijn Volkoren 等产品，规格为 800 g。

  • 标注的重量有助于挑选合适的份量。
  • 请查看这款产品包装上的配料、过敏原和营养信息。

ALDI

ALDI 提供常规全麦面包，以及一款产品名称为 Extra vezelrijk volkorenbrood 的高纤全麦面包。

  • 可以将这些具体产品的营养信息放在一起比较。
  • 不要根据某款产品的名称推断 ALDI 其他面包的营养价值。

PLUS

PLUS 提供整条全麦面包以及其他形态的产品，并为不同面包分别提供产品信息。

  • PLUS Boeren volkoren heel 标注每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维和 1.03 g 盐，并提供在家冷冻的说明。
  • 请查看包装信息：PLUS 提醒，配料、过敏原和营养成分可能会有变化。

Dirk

Dirk 提供 Vloerbrood volkoren heel 等产品，以及 Bakker van der Akker 的高纤全麦面包。

  • 不同的面包形态有助于你选择合适的规格和口感。
  • 请根据具体产品评估配料和营养信息，不要仅凭面包形态做判断。

Joybuy 上的面包形态

以下 Joybuy 商品是扁平面包和圆形面包，并非普通超市切片面包精选。选择时请留意面包形态、份量和所需的烹制方式，并查看包装上是否标明为全麦。

Souq Lebanese Bread Whole Wheat 6 P

Souq Lebanese Bread Whole Wheat 6 P

如果早餐或午餐时你更喜欢吃黎巴嫩扁面包，而不是切片面包，可以考虑这款产品。请查看最新包装，确认是否标明为全麦，并核对配料和过敏原信息。

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Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread 550 g

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 550 g

这款 550 g 的圆形面包适合愿意安排时间在家烤制、之后再切片的人。请预留解冻和冷却时间，并查看包装上的烹制说明、配料以及全麦标注。

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Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread 2 × 550 g

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 2 × 550 g

这款包装内有两条圆形面包，每条 550 g；如果你能安排好两条面包的食用计划，会更适合选择这款产品。每条面包都需要烹制，请查看包装上的保存和烹制说明，以及全麦标注。

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常见问题

棕色面包和全麦面包是一样的吗？

不是。荷兰营养中心指出，棕色面包由全麦面粉和精制面粉混合制成。购买包装面包时，请查看是否标明“全麦”，不要只看颜色或“多谷物”这一名称。

能根据“全麦”这个名称判断面包含有哪些过敏原吗？

不能，需要查看具体产品的配料和过敏原信息。Jumbo Fijn Volkoren 标明含小麦和大麦；PLUS Boeren volkoren 标明含小麦、大麦和大豆等配料。

如何确认面包是否含烘焙盐？

查看具体产品包装上的配料表；如果是无包装面包，可以询问使用了哪种盐。“全麦”标注并不能告诉你面包中使用了哪种盐。

如果一整条面包对我家来说太多，该怎么办？

可以选择较小规格，或查看是否能按照产品说明冷冻保存。PLUS 标明，Boeren volkoren heel 可在购买当天放入家用冰箱冷冻，并应在一个月内食用完毕；其他面包则请遵循各自包装上的说明。