哪些人需要考虑这一选择？

关注膳食纤维的午餐选购者

你想买明确标注为全麦的面包，并比较其中的膳食纤维含量。颜色较深或看起来像杂粮面包，本身并不能说明它是全麦。

午餐时间紧张的选购者

你希望买来就能吃。切片面包、单个小面包和需要烘烤的产品，所需准备时间各不相同。

仔细查看标签的选购者

你会在购买前检查配料、过敏原或盐含量。如果需要避免麸质，购买含小麦、黑麦或大麦的面包时，务必查看最新的过敏原信息。

挑选时要关注什么？

先确定午餐是否需要买来就能吃，再在适合的面包类型中比较全麦标示、营养信息和包装分量。

关注要点 检查内容 哪些人需要关注？
全麦标示与膳食纤维 寻找明确的全麦标示，并比较每 100 g 的膳食纤维含量；不要只凭颜色或“乡村风”等字样判断。 如果我关注膳食纤维，就想知道自己买的是什么面包。约 36% 的消费者会将这一点列为首要关注事项。
即买即食与分量 检查产品是否需要烘烤，以及包装内有多少个小面包或多少片面包。 午餐前我没时间准备面包，希望能带上合适的分量。约 29% 的消费者会优先考虑这一实用因素。
配料与盐含量 查看最新的配料和过敏原信息；如果盐含量会影响你的选择，也要比较每 100 g 的盐含量。 如果我需要避免某些配料，就要先看清标签再决定是否购买。预计约 21% 的消费者会优先进行这项检查。
分量与保存方式 选择能及时吃完的规格，或检查面包是否可以分份冷冻。 如果我不是每天都吃面包，就不希望买一整条却吃不完。约 14% 的消费者会把分量是否合适作为首要考虑因素。

常见误区

  • 把颜色深或外观朴实误认为全麦

    光看外观无法判断谷物原料是否为全谷物。荷兰食品与消费品安全局强调，正确标注全麦信息十分重要。

    请寻找明确的全麦标示；购买小面包及其他谷物制品时，也要查看配料和营养信息。

  • 只凭“高纤维”宣传语做全面比较

    某款面包标有高纤维宣传，并不代表它在盐含量、配料或分量方面也优于其他面包。

    尽量以相同标准比较膳食纤维和盐含量，最好按每 100 g 计算，并查看最新的过敏原信息。

  • 买的面包超过午餐所需

    如果只需要几片面包，一整条可能会吃不完。荷兰营养中心建议，全麦面包可在厨房橱柜中保存 2–4 天，或在冷冻室中保存 1–3 个月。

    选择小包装，或按每顿午餐的分量分装冷冻。

    面包还没吃完就变干或发霉，会造成食物浪费。

  • 把全麦和无麸质混为一谈

    全麦面包可能含有小麦、黑麦或大麦，也可能标示其他过敏原。

    如果有食物过敏或需要避免麸质，请务必查看最新包装上的配料和过敏原信息；不要只凭“全麦”二字判断是否适合食用。

品牌参考

Albert Heijn

该品牌有多种产品，包括适合做午餐三明治的 AH 圆形全麦整条面包。

  • Albert Heijn 标示，这款特定面包每 100 g 含 6.9 g 膳食纤维和 0.9 g 盐，使用加碘盐，并建议冷冻保存。
  • 购买时请查看包装：配料、营养成分和过敏原信息可能会有变化。

Jumbo

Jumbo Fijn Volkoren 是一款适合做午餐三明治的切片面包。

  • Jumbo 标示，这款产品每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维和 1.00 g 盐，并提供过敏原信息。
  • 这些数值不一定适用于 Jumbo 的其他全麦面包。

Lidl

Lidl 有多种面包产品，包括乡村风全麦小麦酸种面包。

  • 产品名称明确标示了面包的类型。
  • 与其他产品比较前，请先查看最新标签上的营养信息和过敏原信息。

ALDI

除了常规的细磨全麦面包，ALDI 还有一款名为 Extra vezelrijk volkorenbrood（高纤全麦面包）的产品。

  • ALDI 会将这款特定产品的膳食纤维和盐含量与普通全麦面包进行比较。
  • 不要把该品牌提供的比较结果当作与其他商店或 ALDI 其他产品的比较；请查看包装上的具体数值。

PLUS

PLUS 既有全麦面包，也有可在家烘烤的全麦小面包。

  • PLUS 标示，Rond fijn volkoren heel 每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维和 1.03 g 盐。
  • 一款经过查询的全麦 schnitt 小面包需要烘烤 6–8 分钟，因此不能买来直接食用。

Dirk

Dirk 有多种面包产品，包括全麦炉底面包。

  • 如果你想从炉底面包上切片，这种面包是一个选择。
  • 比较膳食纤维和盐含量时，请以最新包装上的营养信息为准。

Joybuy 面包产品

这些产品提供了不同的午餐选择：一包 6 个的薄饼、一款需要烘烤的圆形面包，以及一款黑麦面包产品。请查看每款产品的包装，确认全麦标示和实际产品形态。

Souq 黎巴嫩全麦面包，6 个

Souq 黎巴嫩全麦面包，6 个

适合午餐时想吃薄饼、又不想使用烤箱的人。请查看包装上的最新配料和过敏原信息；产品信息标示含有小麦和麸质。

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Lekhaven Bakkerij 全麦乡村圆面包，550 g

Lekhaven Bakkerij 全麦乡村圆面包，550 g

这款 550 g 的圆形面包适合有时间准备午餐时选择：产品信息显示，需要先解冻、烘烤并放凉后才能切片。如果你特别关注谷物原料是否全部为全谷物，请查看最新配料信息；产品所列配料同时包含全麦小麦和小麦粉。确认营养成分对应的分量后，再比较膳食纤维和盐含量。

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Bolletje 黑麦面包，500 g

Bolletje 黑麦面包，500 g

这款 500 g 的黑麦面包产品值得考虑，但购买前最好先确认实际形态：标题写的是小面包，描述中则称为切片黑麦面包。也请查看包装上的全麦标示和配料信息。产品信息标示含有黑麦、小麦和麸质。

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常见问题

如何辨别适合午餐的全麦面包？

寻找明确的全麦标示，并查看最新的配料和营养信息。颜色较深或名称带有“乡村风”，本身都不足以说明它是否为全麦。

所有全麦面包都含加碘盐吗？

不是，不要想当然地认为都含加碘盐。例如，Albert Heijn 的 AH Rond volkoren heel 标示使用加碘盐；购买时请查看该款面包的最新配料表，确认是否含加碘盐或烘焙盐。

全麦面包也是无麸质的吗？

不一定。全麦面包可能含有小麦、黑麦和大麦等含麸质谷物。如果你需要避免麸质，请查看最新的配料和过敏原信息，不要只凭全麦标示判断。

如果我不是经常吃面包，一整条面包该怎么处理？

如果无法及时吃完，可以按每顿午餐的分量分装冷冻。荷兰营养中心建议，全麦面包可在厨房橱柜中保存 2–4 天，在冷冻室中保存 1–3 个月。