关注膳食纤维的居家办公人群
你想用真正的全麦面包替代平时吃的白面包。仅凭颜色深浅并不足以判断，商品说明和每 100 g 的膳食纤维含量能帮你更好地比较。
哪些人适合关注这类选择？
面包吃得不多的小家庭
你每周只有几天在家吃午餐，或者平时吃面包不多。这种情况下，小包装、包装规格和保存建议，可能比在两大条面包之间做选择更重要。
仔细查看标签的午餐采购者
除了膳食纤维，你还想确认配料、过敏原、盐或烘焙盐等信息。如果某款产品还特别标注了碳水化合物含量，光看商品名称可能无法获得你做决定所需的全部信息。
挑选时要关注什么？
先确认自己是否在找日常食用的全麦面包，再根据午餐习惯选择合适的口感和份量，最后仔细查看具体产品的标签。
| 关注要点 | 购买时检查 | 适合关注的人群 |
|---|---|---|
| 全麦与膳食纤维 | 查看商品说明中是否标注全麦，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 | 如果我想用面包替代白面包，就需要确认午餐面包确实是全麦，而不只是颜色较深。约 50% 的消费者会优先关注是否明确标注全麦以及膳食纤维含量。 |
| 口感与份量 | 看看细全麦面包是否符合你的口味，并确认包装规格和保存建议是否适合你的食用习惯。 | 我不是每天都在家吃午餐，不想买一整条最后吃不完；或者我更喜欢口感没那么粗糙的面包。对约 30% 的消费者来说，午餐安排是否方便是首要考虑因素。 |
| 标签信息 | 查看配料和过敏原信息；核对碳水化合物对比数据，并在需要时确认是否标注使用了烘焙盐。 | 过敏原或配方可能会直接影响我的选择，因此我不会只看商品名称。对约 20% 的消费者来说，这类标签信息是首要考虑因素。 |
常见选购误区
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把颜色深的面包直接当作全麦面包
想用面包替代白面包时，颜色不如商品说明重要。“杂粮”本身也不能证明面包就是全麦的。
查看商品说明，并按相同的计量标准比较膳食纤维含量，例如每 100 g 的含量。
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不进一步核实就选择低碳水版本
碳水化合物对比数据只适用于特定产品，以及与之对比的指定参考面包。其配料和过敏原信息也可能与普通全麦面包不同。
选择这类产品前，请同时阅读对比信息以及完整的配料和过敏原说明。
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以为所有面包都使用了烘焙盐
荷兰营养中心指出，使用烘焙盐并非强制要求。因此，不能只凭面包种类就认定它使用了烘焙盐。
查看配料表；如果是无包装面包，可以询问面包店使用了哪种盐。
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只吃几顿午餐，却买了一整条面包
如果一周在家办公的时间不多，整条面包可能不太好安排，即使它符合你的其他喜好也是如此。
根据预计食用量比较包装规格，并按照产品的保存或冷冻建议处理。
超市品牌参考
Albert Heijn
如果你想为居家办公午餐找一款小包装全麦面包，可以参考这个选择。
- Albert Heijn 将 Onze Trots Vloerbrood volkoren half 标注为 400 g 面包，每 100 g 含超过 6 g 膳食纤维。
- 购买前，请查看包装上的最新配料和过敏原信息。
Jumbo
提供适合偏好细腻口感人群的细全麦面包，也有一款独立的低碳水版本。
- Jumbo 标注其 Fijn Volkorenbrood 每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维。
- 低碳水版本的特点并不一定适用于细全麦面包；购买这两款产品时，都要查看各自的标签。
Lidl
其产品系列中有多款全麦面包，包括一款虎纹全麦石炉面包。
- Lidl 还介绍了一款特细研磨全麦面包，可作为不同口感的参考选择。
- 购买时要查看具体产品的营养信息和过敏原信息；仅凭面包种类无法判断这些数据。
PLUS
既有普通全麦面包，也有单独标注碳水化合物对比信息的版本。
- PLUS 标注 Boeren volkoren heel 每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维，并说明这款面包可以在购买当天带回家冷冻。
- Korenlanders 的碳水化合物对比仅适用于其指定的参考产品；选择这款产品时也要查看过敏原信息。
Joybuy 面包精选
如果你想在居家办公午餐中用其他面包替代白面包，这里有几种不同选择：扁面包、黑麦产品以及需要烘烤的面包。如果你特别想买日常食用的切片全麦小麦面包，请先确认产品形态和商品说明，再决定是否购买。
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Souq Lebanese Bread Whole Wheat，6 个装
如果午餐时你更喜欢吃扁面包，而不是普通切片面包，这款小麦扁面包会是另一种选择。
商品名称标注为 6 个装。请查看当前包装上的配料和过敏原信息；如果烘焙盐会影响你的选择，也请确认是否有相关标注。
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Bolletje Rye Bread Bun，500 g
这款黑麦产品与许多人正在寻找的全麦小麦面包不同，是另一种面包选择。
商品名称标注净含量为 500 g。购买前请查看包装上的面包形态：商品名称中写的是面包卷，但产品说明提到的是切片黑麦面包。也请阅读过敏原信息。
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Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread，550 g
这款面包适合提前安排午餐，但需要预留解冻和烘烤的时间。
商品名称标注净含量为 550 g。请按照烹制说明操作，并先确认营养成分表的计量单位，再比较膳食纤维含量。
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Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread，2 × 550 g
如果你计划安排多顿午餐，而且有地方储存面包，这款两条装可能更适合你。
商品名称标注为 2 条面包，每条 550 g。两条面包都需要解冻和烘烤，请查看保存建议，并确认膳食纤维含量的计量单位。
常见问题
全麦面包比白面包更适合作为膳食纤维来源吗？
如果你想用其他面包替代白面包来摄取更多膳食纤维，全麦面包是不错的选择。荷兰营养中心建议尽可能用全麦面包或黑面包替代白面包；购买前，请按每 100 g 对比具体产品的营养信息。
怎样判断面包是不是真正的全麦面包？
查看商品说明中是否标注全麦，然后再阅读配料表和营养信息。不要只根据面包颜色较深，或标注了“杂粮”来判断。
荷兰面包一定使用烘焙盐制作吗？
不是。荷兰营养中心指出，烘焙面包并不强制使用烘焙盐。购买包装面包时，请查看配料表；如果你很在意所用盐的种类，购买无包装面包时可以向店家询问。
居家办公的一周时间不长，怎样保存全麦面包？
按照所购面包的保存建议处理，并根据午餐次数选择合适的份量。PLUS 标注其 Boeren volkoren heel 可以在购买当天带回家冷冻；其他面包则请以各自包装上的保存说明为准。