哪些人适合参考这份选购指南？

关注膳食纤维的居家外卖达人

你想选购标注为全麦的面包，并希望先比较每 100 g 的膳食纤维含量，再决定购买哪种面包。

想按用餐人数准备面包的家庭

你会根据用餐人数挑选面包，也希望妥善保存吃不完的面包片。根据荷兰营养中心的建议，可以在购买当天将面包分份冷冻。

关注配料信息的消费者

你希望在购买前了解具体面包标注的盐和过敏原信息，包括可能含有其他过敏原的提示。

选购时要注意什么？

先确定菜品需要哪种面包，以及大概需要多少。然后比较符合你需求的面包名称和标签信息。

关注点 购买时检查 哪些人尤其需要关注？
全麦标注和膳食纤维 查看商品名称中是否标注“全麦”，并比较同类面包每 100 g 的膳食纤维含量。 我最想确认作为主食的面包是不是真正的全麦面包，以及其中含有多少膳食纤维。约 42% 的消费者最看重这一点。
面包形状和分量 选择适合菜品的形状，并根据用餐人数决定买整条、半条还是扁面包。 无论做烤吐司、三明治还是夹馅面包，我都想选对形状，避免买得太多。这是约 33% 的消费者最优先考虑的因素。
配料和过敏原 查看具体产品每 100 g 的盐含量、配料表和过敏原信息。 如果我需要留意盐、加碘盐或过敏原，就想先确认包装上的相关信息。约 25% 的消费者最重视这项检查。

常见选购误区

  • 以为颜色深或外观质朴的面包就是全麦面包

    根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦粉制成。颜色深、标注为多谷物，或外观质朴，都不能单独证明它是全麦面包。

    请查看商品名称中是否标注“全麦”，并结合配料表和营养信息进一步比较。

  • 认定所有面包都含加碘盐

    不同面包的配料各不相同。例如，Albert Heijn 标注 AH Volkoren heel 含加碘盐，但这并不代表其他产品也使用了相同配料。

    如果加碘盐会影响你的选择，请查看所购面包包装上的配料表。

  • 用不同计量基准比较营养成分

    如果面包形状和每份大小不同，按每份比较可能会造成误差。Albert Heijn 标注 AH Volkoren heel 每 100 g 含 6.9 g 膳食纤维和 0.9 g 盐；PLUS 标注 PLUS Volkoren tijger heel 每 100 g 含 6.4 g 膳食纤维和 0.99 g 盐。

    建议优先按每 100 g 比较同类面包，并以当前包装上的数值为准。

  • 买整条面包，却没想好怎么保存

    如果只需要一部分面包，剩下的面包片可能会吃不完。

    如果用餐人数较少，可以选择半条；也可以按照荷兰营养中心的建议，在购买当天将整条面包分份冷冻。

    如果没有安排好剩余面包的保存方式，面包可能会变干或被浪费。

品牌参考

以下示例展示了你可能在不同超市看到的面包形状和标签信息。请根据所选面包包装上的实际信息作出判断。

Albert Heijn

AH Volkoren heel 是一种切片全麦面包，可用于制作三明治或烤吐司。

  • Albert Heijn 标注该产品每 100 g 含 6.9 g 膳食纤维和 0.9 g 盐，配料表中还列有加碘盐。
  • 这些数值仅适用于这一款产品；如选择其他面包，请单独查看其包装信息。

Jumbo

Jumbo 提供多种全麦面包形状，包括细粒、粗粒、半条装以及适合制作烤吐司的款式。

  • 多种款式可供选择，方便你根据菜品和用餐人数挑选面包。
  • 请查看所选款式的配料和营养成分；仅凭款式名称无法了解这些信息。

Lidl

Lidl 提供半条特高纤全麦面包，以及乡村风全麦小麦酸面包等产品。

  • 如果一餐需要的面包片不多，半条装可能更适合你。
  • Lidl 表示，提到的半条装产品仅在线下门店有售；如需比较营养成分，请查看所选款式的标签。

ALDI

除了其他全麦面包，ALDI 还提供一款额外富含膳食纤维的全麦面包。

  • ALDI 根据 NEVO-Online 2021 7.0 的数据，对比了 Extra vezelrijk volkorenbrood heel 和普通全麦面包的膳食纤维及盐含量。
  • 这项对比仅针对特定产品，并不适用于所有其他面包。选购时请查看每 100 g 的最新营养信息。

PLUS

PLUS Volkoren tijger heel 是一款全麦虎皮面包，适合想用这种面包搭配菜品的人。

  • PLUS 标注该产品每 100 g 含 6.4 g 膳食纤维和 0.99 g 盐。
  • 产品信息标注了小麦和大麦，并提示可能含有其他过敏原。请查看最新标签。

Dirk

Dirk 提供全麦长棍状面包 batard，以及商品名称中标注额外添加膳食纤维的 Bakker van der Akker 全麦面包等产品。

  • 如果你不想选常见的方形切片面包，batard 形状可以作为另一种选择。
  • 不要仅凭商品名称推断膳食纤维含量；请查看具体面包的营养信息。

Joybuy 全麦扁面包

这款黎巴嫩全麦扁面包适合搭配馅料或蘸酱，制作居家外卖风美食。如果你主要想做烤吐司或三明治，请先选择合适的切片面包。

Souq Lebanese Bread Whole Wheat 6 P，黎巴嫩全麦扁面包

Souq Lebanese Bread Whole Wheat 6 P

扁面包形状适合搭配馅料或蘸酱，制作居家外卖风美食。如果你有过敏问题，请查看最新包装上的信息，包括可能含有大豆或牛奶的提示；如果盐的种类会影响你的选择，也请阅读配料表。

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常见问题

怎么辨别适合居家外卖风美食的全麦面包？

查看商品名称中是否标注“全麦”。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦粉制成；棕色外观或“多谷物”字样都不能代替这一标注。

怎么确认面包是否含加碘盐？

查看具体面包的配料表。Albert Heijn 在 AH Volkoren heel 的配料中标注了加碘盐；其他面包则需要查看各自的标签。

如果关注麸质或其他过敏原，应该查看哪里？

请查看最新包装上的过敏原信息，以及可能含有其他过敏原的提示。PLUS 在 PLUS Volkoren tijger heel 的信息中标注了小麦和大麦等成分；这些信息不能直接套用到其他全麦面包上。

吃完一顿居家外卖风美食后，剩下的面包该怎么处理？

最好在购买当天将没吃完的面包分份冷冻。荷兰营养中心建议购买后立即分份冷冻，这样之后只需取出所需分量；如果用餐人数较少，半条装也可能更合适。