哪些人适合参考这份选购指南？

关注膳食纤维的午餐筹备者

你想选择全麦面包，并比较每 100 g 的膳食纤维含量，而不是仅凭颜色或“多谷物”的标注来判断。

需要确认过敏原信息的待客者

你要为多位客人购买面包，想逐一查看产品含有哪些谷物和其他相关过敏原，或是否可能含有这些成分。

想根据午餐安排挑选面包的人

你需要在可直接食用的面包和需烘烤的面包之间做选择，并根据用餐人数准备合适的份量，避免不必要的剩余。

挑选时要关注什么？

先确定全麦面粉和膳食纤维含量是否是你的首要考虑因素，再根据客人和上餐安排选择合适的面包类型、过敏原信息和包装份量。

关注要点 购买时检查什么 主要适合哪些人
全麦属性与膳食纤维 寻找“全麦”标注，并查看各款面包的营养成分表，比较每 100 g 的膳食纤维含量。 我想有意识地选择全麦面包，但不会只看颜色，也不会把“多谷物”误认为全麦。约 36% 的消费者会将这一点作为首要考虑因素。
配料与过敏原 购买包装面包时，查看配料表和过敏原标注；购买散装面包时，询问过敏原信息。 如果客人需要避开某些成分，我想在购买前确认这款面包是否适合。约 29% 的消费者会优先检查这一点。
面包类型与烘烤方式 确认面包能否直接上桌，还是需要烘烤，并了解所需时间和设备。 我想在合适的时间把面包端上桌，同时兼顾午餐的其他安排。约 21% 的消费者会主要根据上桌方式做决定。
份量与保存方式 根据用餐人数比较面包数量或大小，并查看剩余面包的保存建议。 如果用餐人数较少，我不想拆开超过实际所需的面包，除非可以把剩余部分冷冻起来。约 14% 的消费者会重点关注份量。

常见选购误区

  • 把棕色或多谷物面包当成全麦面包

    面包的颜色、籽粒或谷物种类本身并不能说明它是不是全麦。Albert Heijn 说明，棕色面包和多谷物面包也可能含有精制面粉。

    寻找明确的“全麦”标注，再查看你想购买的面包的配料表和营养成分表。

  • 给客人选面包时没有检查过敏原

    仅凭面包名称无法全面了解其配料。不同产品所含或可能含有的过敏原各不相同。

    逐一查看每款面包的包装。购买散装面包前，先询问可提供的过敏原信息。

  • 买了半烤面包，却没有安排好烘烤时间

    半烤面包不能直接上桌。例如，PLUS 建议将其全麦多谷物法棍放入预热至 220 °C 的烤箱中烤 8–10 分钟。

    购买前先阅读烘烤说明。如果午餐安排中没有烘烤时间，不妨选择可直接上桌的面包。

  • 购买的面包超过用餐人数所需

    如果客人不多，买一整条面包或一大包面包可能会剩下不少。

    根据用餐人数准备合适的份量。荷兰营养中心建议，将短期内吃不完的全麦面包分成小份冷冻保存。

值得关注的全麦面包品牌

以下超市产品展示了不同的面包类型和产品信息。最终选购时，请务必查看具体产品的标签。

Albert Heijn

Albert Heijn 提供多种全麦面包，包括圆形面包和炉底面包。

  • Albert Heijn 说明了棕色面包并不一定是全麦面包。
  • 据 Albert Heijn 介绍，配料、营养成分和过敏原信息可能会有变化，请查看最新标签。

Jumbo

Jumbo 提供精细全麦面包等产品，并列出配料、过敏原和营养成分信息。

  • Jumbo 标注，其精细全麦面包每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维和 1.00 g 盐。
  • 这些数值仅适用于这款特定面包，并不代表 Jumbo 的所有全麦面包。

Lidl

Lidl 将一款 800 g 的精细全麦面包作为门店商品销售。

  • 精细全麦面包的口感和质地有所不同，可作为为客人选购时的参考。
  • 研磨得精细与否并不能说明面包的膳食纤维含量或过敏原情况，请查看标签了解详情。

ALDI

ALDI 提供特高纤维全麦面包等产品。

  • ALDI 将这款面包与普通全麦面包进行比较，请查看包装，了解具体比较内容。
  • 产品宣传信息无法说明哪款面包的口味、配料或过敏原情况适合你的客人。

PLUS

PLUS 提供全麦多谷物法棍等产品，可在午餐上桌前烘烤。

  • 这款法棍的产品信息包含烘烤说明、配料和过敏原信息。
  • 烘烤需要时间和设备。为客人挑选前，也请查看过敏原标注。

Dirk

Dirk 提供 Bakker van der Akker 的全麦巴塔德面包等产品。

  • 与切片的方形面包或单个半烤面包相比，巴塔德面包提供了另一种面包形态。
  • 购买时，请查看具体面包的膳食纤维含量、配料和过敏原信息。

Joybuy 全麦面包

如果你想为复活节午餐准备可以直接上桌的面包，这款全麦薄饼面包可以替代切片面包。根据用餐人数确定购买数量；如果客人对配料或过敏原有所顾虑，请查看包装上的相关信息。

Souq 黎巴嫩全麦薄饼面包，6 个装

Souq 黎巴嫩全麦薄饼面包，6 个装

适合想在复活节午餐中用薄饼面包代替切片面包的你。每包 6 个；为客人选购前，请查看包装上的最新配料和过敏原信息。

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常见问题

棕色面包或多谷物面包一定是全麦面包吗？

不一定。Albert Heijn 说明，棕色面包和多谷物面包也可能含有精制面粉。想选择全麦面包，请寻找明确的“全麦”标注，并查看面包标签。

如何比较不同全麦面包的膳食纤维含量？

查看每款产品营养成分表中的每 100 g 膳食纤维含量，确保采用相同的计量单位进行比较。Jumbo 标注，其精细全麦面包每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维；这个数值仅适用于该款面包。

购买全麦面包时需要留意过敏原吗？

需要。如果客人对过敏原有所顾虑，请逐一检查每款面包。荷兰食品和消费品安全局指出，过敏原会列在配料表中；购买散装面包前，请询问过敏原信息。

如何减少小型复活节午餐后的剩余面包？

根据用餐人数选择合适的份量，并将剩余面包分成小份冷冻保存。荷兰营养中心建议，全麦面包在厨房橱柜中可保存 2–4 天，在冰箱冷冻室中可保存 1–3 个月；同时请遵循包装上的保存建议和保质期。