不同选择分别适合哪些人？

偏爱柔软口感的挑食者

如果不喜欢粗颗粒口感，可以比较细磨全麦面包和全麦粉、普通面粉混合制成的面包。如果还要求面包必须是全麦的，请核对产品名称和配料表。

优先考虑全麦的家庭掌勺人

准备多人共享的一餐时，可以先认准“全麦”标注，再根据吐司、三明治或小食的需要，挑选合适的口感和形状。

会为客人核对标签的主人

如果客人需要避开麸质或其他过敏原，所选面包的配料和过敏原标注就很重要。是否使用烘焙盐也要逐一查看具体产品。

挑选时要注意什么？

先决定选择全麦粉制成的面包，还是混合面粉制成的面包；然后再考虑口感、食用方式和包装上的信息。

注意事项 购买时如何确认 主要适合人群
全麦还是混合面粉 查看产品名称和配料表：根据荷兰食品与消费品安全局（NVWA）的规定，标注“全麦”要求谷物成分全部由全麦粉制成。若同时添加普通面粉，则说明是混合面粉。 即使混合面粉款听起来更合其他人的口味，我还是希望这顿饭吃的面包确实是全麦的。约 36% 的消费者可能会把这一点作为首要选购考量。
细腻口感 比较细磨全麦面包与能看到籽粒或口感较粗的款式，也要留意所选面包的外皮。 如果大家不喜欢粗颗粒口感，我会寻找口感更细腻的面包，而不是马上改选混合面粉款。约 29% 的消费者可能会优先考虑这一需求。
食用方式 做吐司或三明治，可以选择切片面包；如果要分享、蘸酱或包馅，则选择适合的形状。包装开封后，也要查看保存说明。 我想准备可以分享的小食，不想买到与菜品不搭的面包。约 21% 的消费者可能会主要根据食用方式来选择。
过敏原和烘焙盐 查看配料、过敏原信息，以及可能标注的交叉接触信息。还要单独确认是否使用了烘焙盐；根据荷兰营养中心的说法，使用烘焙盐并非强制要求。 如果客人需要避开某些成分，或者我想确认使用了哪种盐，就会先查看包装标签。约 14% 的消费者可能会把查看标签作为首要考量。

常见选购误区

  • 把混合面粉面包当成全麦面包

    同时含有普通面粉和全麦粉的面包，与谷物成分全部由全麦粉制成的面包并不相同。根据荷兰食品与消费品安全局（NVWA）的规定，只有后者才能标注为全麦。

    请查看产品名称和配料表。如果是出于口味或口感偏好而选择混合面粉款，就应有意识地选择，而不要想当然地认为它是全麦面包。

  • 根据颜色深浅或表面籽粒来判断

    仅凭面包的颜色和表面，无法判断它的谷物成分是否全部由全麦粉制成。

    先确认产品是否标注“全麦”，并查看配料表；之后再根据这顿饭的需要选择外皮和口感。

  • 觉得普通面包不用看标签

    普通全麦面包可能含有含麸质谷物和其他标注的过敏原。此外，根据荷兰营养中心的说法，制作面包时也不一定会使用烘焙盐。

    如果客人需要留意某些成分，请先查看包装。想了解使用的盐，可以查看配料表；如果是散装面包，也可以向面包师咨询。

  • 买太多新鲜面包，超出大家的食用量

    一大包开封后的面包，不一定适合只安排了一晚的小食分享。

    选择合适的规格，并及时冷冻剩下的面包。若想避免面包变干，荷兰营养中心不建议将面包放在冰箱冷藏。

品牌参考

Albert Heijn

面包产品中包括细磨全麦面包等选择。

  • 如果不喜欢粗糙口感，可以关注其细磨全麦产品线。
  • Albert Heijn 提示，配料、营养成分和过敏原信息可能会有变动，请以最新包装信息为准。

Jumbo

提供细磨全麦面包和添加籽粒的全麦面包等选择。

  • 这些产品为比较细腻和口感更明显的不同款式提供了参考。
  • 请逐款查看包装上的配料和过敏原信息；某一产品的说明不一定适用于其他款式。

Lidl

介绍了一款使用超细研磨全麦粉的儿童面包。

  • Lidl 表示，这款特定面包的口感类似棕色面包；对于想找口感不那么粗糙的面包的人来说，这一描述或许值得参考。
  • 请查看所选包装上的配料、过敏原和营养信息。

ALDI

提供细磨全麦面包等产品，也有单独的高纤维款。

  • 可以分别对比不同款式的口感和标签信息。
  • 高纤维款的宣传信息不一定适用于 ALDI 的其他面包。

PLUS

在线展示其圆形细磨全麦面包的配料和营养信息。

  • PLUS 在这款特定面包的配料表中注明了全麦小麦粉和烘焙盐。
  • PLUS 提醒，产品信息可能会有变动；请同时查看包装上的过敏原信息。

Dirk

展示了 Bakker van der Akker 的多种全麦面包，包括圆形面包和农家面包。

  • 这些面包形状可以作为选择切片面包或适合分享的面包时的参考。
  • 请对比所选具体面包的配料、过敏原和营养信息。

适合分享和包馅的面包与玉米饼

以下产品适合分享面包和制作包馅小食。产品名称中仅有 Whole Wheat 并不能证明其谷物成分全部为全麦；请查看包装上的相关标注和配料表进行确认。

Souq 黎巴嫩全麦面包，6 个装

Souq 黎巴嫩全麦面包，6 个装

适合搭配蘸酱，与大家一起分享。请查看包装上的荷兰语全麦标注、过敏原信息，以及是否使用了烘焙盐。

前往 Joybuy 查看
La Morena 全麦玉米饼，6 张装

La Morena 全麦玉米饼，6 张装

适合制作包馅小食。不要把 Whole Wheat 当作产品完全由全麦粉制成的证明；请查看包装上的配料和过敏原信息。

前往 Joybuy 查看

常见问题

添加了普通面粉和全麦粉的面包可以称为全麦面包吗？

不可以，只要普通面粉属于谷物成分的一部分，就不能这样称呼。根据荷兰食品与消费品安全局（NVWA）的规定，标注“全麦”要求谷物成分全部由全麦粉制成；查看配料表即可辨别是否为混合面粉。

细磨全麦面包没有粗磨全麦面包那么全麦吗？

不是。研磨的细腻程度并不决定面包是否为全麦。请查看“全麦”标注和配料表；根据 Lidl 的介绍，其特定儿童面包使用了超细研磨全麦粉。

所有面包都含有烘焙盐吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，使用烘焙盐并非强制要求。请查看配料表；购买散装面包时，可以询问使用了哪种盐。

普通全麦面包适合患有乳糜泻的人食用吗？

普通小麦全麦面包不适合患有乳糜泻的人食用，因为小麦含有麸质。选择替代产品时，请确认包装上有无麸质标注，并查看过敏原信息。

一餐之后剩下的全麦面包该如何保存？

如果短期内吃不完，请及时冷冻。荷兰营养中心建议，开封后的全麦面包可在厨房橱柜中保存 2 至 4 天，在冷冻室中保存 1 至 3 个月；放在冰箱冷藏会让面包更快变干。