哪些人需要关注这个选择？

注重膳食纤维的人

搭配餐食时，你可能希望比较不同面包的膳食纤维含量。建议查看每 100 g 的营养信息：由于每片面包的重量不同，按单片标注的数值可能会让比较结果失真。

世界美食之夜的组织者

你需要选择适合菜品的面包形态：切片面包适合做小份夹料小食，整条面包适合摆上拼盘，扁面包则可以搭配蘸酱一起上桌。

需要核对配料的买家

如果你或宾客需要留意过敏原、盐或烘焙盐，那么具体面包的产品信息就至关重要。荷兰食品与消费品安全局介绍了包装食品和散装食品的过敏原信息应如何提供；荷兰营养中心指出，并非所有面包都会使用烘焙盐。

挑选时要注意什么？

先确定面包在这顿饭中的吃法，再比较符合需求的面包的营养信息。如果宾客对某种过敏原过敏，应优先核对最新的过敏原信息，再进行比较。

关注事项 购买时核对 主要适用人群
全麦与膳食纤维 确认产品标注为全麦，并比较每 100 g 的膳食纤维含量，而不只是每片的含量。 如果我主要依据膳食纤维含量来选择，就需要比较标签上以相同单位标示的数值。约 29% 的消费者会优先关注膳食纤维含量。
面包形态 确认面包是切片装，适合做小食；还是整条上桌，或是适合撕着吃的扁面包。 搭配蘸酱时，我希望面包方便分着吃；做夹料小食时，我则更喜欢切片面包。对约 29% 的消费者来说，面包形态是首先考虑的因素。
盐与烘焙盐 比较每 100 g 的盐含量，并单独查看配料表中是否列有烘焙盐。 如果我需要控制盐的摄入量，或想知道是否添加了烘焙盐，就需要确认这款面包的相关信息。约 21% 的消费者会优先关注这一标签信息。
过敏原 查看包装面包的标签；购买散装面包前，先询问过敏原信息。 如果我要为有相关过敏情况的宾客提供面包，就必须了解所选产品标注了哪些过敏原。对约 21% 的消费者来说，核对过敏原是首先考虑的因素。

荷兰营养中心区分了全麦面包和棕色面包：全麦面包由全麦粉制成。仅凭“多谷物”这样的名称，并不能判断面包是否为全麦。比较膳食纤维含量时，也要确保采用相同的计量单位。例如，Jumbo 标注其 Fijn Volkorenbrood 每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维；其他产品的营养信息则需要分别查看。

面包形态决定了上桌方式，但无法说明其中含有多少膳食纤维或盐。摆分享拼盘时，可以考虑整条农家全麦面包；搭配鹰嘴豆泥或其他蘸酱时，Joybuy 将 Souq 全麦扁面包介绍为适合撕着吃的面包。无论选择哪种，如果宾客需要关注配料，都请查看包装信息。

常见选购误区

  • 把棕色面包或多谷物面包当成全麦面包

    荷兰营养中心指出，棕色面包不等同于全麦面包。“多谷物”这一标注本身也不能证明面包是全麦的。

    如果想为餐食挑选全麦面包，请认准产品上的“全麦”标注。

  • 认为所有全麦面包都添加了烘焙盐

    荷兰营养中心指出，使用烘焙盐并非强制要求。因此，不能根据面包的颜色或“全麦”标注判断是否使用了烘焙盐。

    如果烘焙盐会影响你的选择，请查看包装上的配料表，或向销售人员询问。

  • 直接比较每片与每 100 g 的膳食纤维含量

    不同面包的单片重量可能不同。直接比较这两种数值，相当于比较不同重量的面包。

    请用每 100 g 的数值比较不同产品，再根据需要确定上桌分量。

  • 购买散装面包时只看名称

    面包的名称或外观无法完整说明其中的过敏原。荷兰食品与消费品安全局指出，散装食品也必须提供过敏原信息。

    购买前，请询问你想买的面包含有哪些过敏原。

品牌与产品系列参考

以下产品系列展示了你可能遇到的不同面包形态；无论选择哪款面包，都请查看具体产品的配料和营养信息。

Albert Heijn

产品系列包括圆形全麦面包、全麦炉底面包和虎纹全麦面包等。

  • 产品形态多样，也有整条或半条装可选，方便根据上桌方式挑选。
  • 请查看最新产品信息或包装，核对配料、过敏原和营养信息。

Jumbo

Jumbo 提供细软、粗粒和圆形全麦面包，以及添加籽类的款式。

  • Jumbo 标注其 Fijn Volkorenbrood 每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维，便于按统一计量单位进行比较。
  • 这款面包的信息不一定适用于 Jumbo 的其他产品。

Lidl

Lidl 提供细软全麦面包和虎纹全麦炉底面包等产品。

  • Lidl 的产品信息显示，800 g 的 Fijn volkorenbrood 为门店在售产品。
  • 比较膳食纤维、盐和过敏原信息时，请查看门店所售面包的标签。

ALDI

ALDI 提供细软全麦面包和农家全麦面包，还有一款名为 Extra vezelrijk volkorenbrood 的产品。

  • 不同款式为比较面包形态和具体产品的营养信息提供了参考。
  • 请针对具体款式评估其膳食纤维或盐含量，并核对最新包装上的数值。

PLUS

产品系列包括 PLUS Boeren volkoren heel 整条农家全麦面包和圆形细软全麦面包等。

  • PLUS 提供 Boeren volkoren heel 的配料、过敏原、膳食纤维和盐含量信息，方便你了解这款面包的具体情况。
  • PLUS 表示产品信息可能会有变动，因此购买时请以包装信息为准。

Dirk

Dirk 提供 Bakker van der Akker Boeren volkoren heel 等产品。

  • 如果想在分享拼盘上摆放整条面包，可以考虑整条农家全麦面包。
  • 请查看所选面包的包装，核对配料、过敏原和营养信息。

Joybuy 全麦扁面包

搭配蘸酱或需要宾客撕着吃面包的菜品时，可以看看这款全麦扁面包。如果还想提供夹料小食或面包拼盘，也可以将它与切片或整条全麦面包分别比较。

Souq 全麦黎巴嫩面包，6 个装

Souq 全麦黎巴嫩面包，6 个装

搭配蘸酱时，Joybuy 将这款全麦扁面包介绍为适合撕着吃的面包。

每包 6 个。产品含小麦和麸质，且可能含大豆和牛奶；如果宾客需要留意这些成分，请查看最新包装信息。如果想了解是否添加了烘焙盐，也请查看标签。

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常见问题

如何辨别全麦面包？

查看面包是否标注为全麦。荷兰营养中心指出，标注为全麦的面包由全麦粉制成；“棕色”和“多谷物”本身都不能替代“全麦”标注。

所有全麦面包都含烘焙盐吗？

不是。荷兰营养中心指出，使用烘焙盐并非强制要求。购买包装面包时，请查看配料表；购买散装面包时，可以询问是否添加了烘焙盐。

如何核对准备给宾客食用的面包是否含有过敏原？

购买包装面包时，请查看标签上的过敏原信息；购买散装面包前，请先询问相关信息。荷兰食品与消费品安全局介绍了这两种销售形式下提供过敏原信息的要求。如果标签注明面包可能含有其他过敏原，而宾客需要留意这些信息，也请一并查看。

全麦扁面包适合搭配什么餐食？

如果想提供可以撕着吃、搭配蘸酱的面包，全麦扁面包就很合适。Joybuy 将 Souq 全麦黎巴嫩面包介绍为适合这种吃法；购买前，请核对该产品最新的配料和过敏原信息。