哪些人适合参考这份选购指南？

每天都爱吃咸香早餐的人

你经常吃夹有馅料的面包片，想挑选切片厚度适合搭配鸡蛋、鹰嘴豆泥或蔬菜等食材的全麦面包。

喜欢比较食品标签的人

你想比较具体面包的配料、过敏原、膳食纤维和盐含量。如果还想把咸味馅料的盐含量一并考虑，这一点尤其重要。

习惯分份保存面包的人

你会一次买够好几顿早餐的面包，但每次只取需要的几片。根据荷兰营养中心的食品保存指南，全麦面包可以分份冷冻保存。

选购时要关注什么？

先确认面包是否标注为全麦，以及切片厚度是否适合搭配你准备的馅料。然后比较营养信息，并根据你在家吃早餐的频率选择合适的购买量。

关注要点 检查什么？ 哪些人尤其需要关注？
全麦标识与标签 查看是否标注“全麦”，并阅读包装上的配料表和过敏原信息。 我想在选购前了解日常吃的面包里含有哪些成分；约 33% 的消费者会优先查看食品标签。
切片厚度与馅料 检查包装或货架标签上是否明确标注“中等厚度”；如果没有，就直接观察切片厚度。 搭配咸味馅料时，我希望切片厚度适合所用的馅料量。约 27% 的消费者会优先考虑切片厚度与馅料的搭配。
膳食纤维与盐 比较每 100 g 面包中的膳食纤维和盐含量，同时查看馅料的营养信息。 如果我经常吃咸味馅料，就想综合考虑面包和馅料的营养数据；约 20% 的消费者最关注这一点。
购买量与保存方式 根据食用习惯选择整条或半条面包，也可以把切片分份冷冻。 我吃不完一整条面包，希望避免切片变干或剩下太多。约 20% 的消费者会优先考虑购买量和保存方式。

常见选购误区

  • 把细切、已切片和中等厚度混为一谈

    面包虽然已经切片，厚度却不一定符合你的需求。切片厚度不同，相同分量的咸味馅料铺在面包上的效果也会不同。

    查看包装或货架标签上是否标注“中等厚度”。如果没有，选购前先看看实际切片的厚度。

  • 只看颜色或谷物籽粒，不确认是否为全麦

    外皮颜色较深或含有谷物籽粒，都不能单独说明所用谷物是否为全麦。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，只有当谷物成分完全由全麦粉制成时，产品才能标注为全麦。

    先确认是否有“全麦”标识，再阅读所选面包的配料表和过敏原信息。

  • 只看面包的盐含量

    咸味馅料也可能含盐。因此，只比较面包并不能全面了解整份夹馅面包的盐含量。

    查看面包和馅料的营养信息，最好都按每 100 g 进行比较。

  • 买整条面包，却没有规划保存方式

    如果你每次只吃几片，剩下的面包可能还没来得及吃就变干了。

    如果预计几天内吃不完，买回家后就把面包分份冷冻保存。

品牌参考

Albert Heijn

AH Volkoren heel 是 Albert Heijn 的一款全麦面包示例，品牌提供了这款产品的配料、过敏原和营养信息。

  • 商品信息注明每份为 35 g，每 100 g 含 6.9 g 膳食纤维和 0.9 g 盐。
  • AH Volkoren heel 这个名称并不能证明切片厚度为中等。

Jumbo

Jumbo 的面包系列中包括 Fijn Volkoren 和 Fijn Volkoren half 等产品。

  • 整条和半条两种规格可供选择，方便按需购买。
  • “细切”并不代表切片厚度为中等；请查看所选规格的包装信息。

ALDI

ALDI 将 Fijn volkoren 描述为切片面包，此外还提供单独的 Extra vezelrijk volkorenbrood 规格。

  • Fijn volkoren 明确标注为切片面包。
  • 标注“已切片”并不能说明切片厚度为中等；选择产品时，请查看相应规格的标签，比较膳食纤维和盐含量。

PLUS

PLUS 提供 Rond fijn volkoren heel 和 Rond fijn volkoren half 等产品。

  • 这些规格提供整条和半条两种选择。
  • 请查看目标规格的切片情况，以及包装上的营养信息。

Dirk

Bakker van der Akker Boeren volkoren heel 是一款全麦面包，Dirk 将其推荐用于早餐或午餐。

  • 从商品名称可以看出，这是一整条全麦面包。
  • 请查看实际购买面包的切片厚度和营养信息。

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常见问题

如何辨别全麦面包？

查看面包是否标注为全麦，然后阅读配料表。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，只有当谷物成分完全由全麦粉制成时，产品才能称为全麦；面包的颜色不能作为判断依据。

全麦面包适合搭配咸香早餐吗？

适合。正如荷兰营养中心所介绍的，全麦面包可以作为咸香早餐的主食。根据馅料选择合适的切片厚度，并综合查看面包和馅料的营养信息。

搭配咸味馅料时，还需要关注面包的盐含量吗？

需要，因为面包和部分咸味馅料都含盐。荷兰营养中心指出，一片自切的 50 g 全麦面包含有 0.48 g 盐。购买前，请比较准备搭配的具体产品的盐含量。

如果吃不完一整条面包，该如何保存？

买回家后将面包分份冷冻，每次只取出需要的切片。荷兰营养中心的食品保存指南建议，全麦面包可在厨房橱柜中保存 2–4 天，在冷冻室中保存 1–3 个月；保存时间过长，面包可能会因变干而影响品质。