关注膳食纤维含量的消费者
你想为日常咸香早餐挑选全麦面包，并希望比较每 100 g 的膳食纤维含量，而不是只看颜色或有没有添加籽粒。
哪些人适合参考这些选购建议？
留意面包和配料盐含量的消费者
你经常用咸味配料搭配面包，希望挑选配料时，也把面包本身的盐含量考虑在内。
会检查过敏原的家庭
你要为需要避免麸质或其他过敏原的人购买面包。这种情况下，应以产品最新包装上的配料表和过敏原信息为准。
选购时要关注什么？
先看产品名称，再比较每 100 g 的营养信息。之后，根据搭配的配料和早餐习惯选择合适的面包形态。
| 关注要点 | 购买时怎么检查 | 主要适合人群 |
|---|---|---|
| 全麦与膳食纤维 | 查看产品名称和配料表，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 | 如果我想买全麦面包，就不想只凭颜色判断。约 36% 的消费者会优先关注如何辨别全麦产品并比较膳食纤维含量。 |
| 盐含量与咸味配料 | 比较每 100 g 面包的盐含量，并将搭配的配料一并纳入考虑。 | 吃咸味夹馅面包时，我也想留意夹了什么，而不只是面包本身。约 29% 的消费者会优先考虑这种搭配。 |
| 面包形态 | 想好自己需要切片面包、适合分享的面包块，还是方便蘸食的面包。 | 想用面包蘸食或制作开放式夹馅面包的人，可能会选择不同于普通三明治面包的形态；约 21% 的消费者会优先考虑面包形态。 |
| 过敏原与麸质 | 查看产品最新包装上的配料、过敏原信息，以及是否标注无麸质。 | 如果我买面包是为了让某人避开特定过敏原，就得先确认配料符合要求。约 14% 的消费者会把这项检查作为首要购买条件。 |
常见选购误区
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把颜色深或多谷物面包当成全麦面包
含有多种谷物、籽粒或颜色较深，本身都不能说明面包中的谷物成分全部为全麦。荷兰食品与消费品安全局规定，全麦这一标注对应的是完全由全麦面粉制成的谷物成分。
查看产品名称和配料表，再比较每 100 g 的膳食纤维含量。
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只看“额外高纤维”宣传，不做全面比较
相对性宣传并不能直接告诉你每 100 g 面包含有多少膳食纤维和盐。根据 ALDI 的信息，其 Extra vezelrijk volkorenbrood（高纤维全麦面包）比普通全麦面包膳食纤维多 30%、盐少 30%，比较依据为 NEVO-Online 2021 7.0。
请比较产品最新营养信息中每 100 g 的数据，以及你原本会选择的面包。
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只看面包本身
咸香早餐也要考虑搭配的配料。荷兰营养中心指出，咸味配料也可能含有较多盐或饱和脂肪。
搭配早餐时，要把面包和配料作为整体来考虑。
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轻信过时的产品信息
配料和过敏原信息可能会有变动。如果有人需要避免特定过敏原，这一点尤其重要。
即使之前看过网上的信息，也要检查实际购买产品的包装。
品牌参考
Albert Heijn
Albert Heijn 在线展示了多款全麦面包和不同面包形态。
- 你可以根据想做的早餐，比较不同形态的面包。
- 打开具体商品页面，查看配料，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。
Jumbo
Jumbo Fijn Volkoren 是一款切片全麦小麦面包，在线提供营养信息。
- Jumbo 标注这款面包每 100 g 含有 7.6 g 膳食纤维和 1.00 g 盐。
- 过敏原信息列出了小麦、大麦和麸质等成分；如果需要避免这些成分，请查看产品最新包装。
Lidl
Lidl 展示了精细全麦面包和乡村风味全麦小麦酸面团面包等产品。
- 多种面包形态可供选择，既有适合做普通三明治的，也有适合早餐搭配的其他类型。
- 购买具体产品前，请查看包装上的营养信息和过敏原信息。
ALDI
除了普通全麦面包，ALDI 还提供 Extra vezelrijk volkorenbrood（高纤维全麦面包）。
- 高纤维款适合与普通全麦面包直接比较。
- ALDI 的相对比较数据不能代替两款面包最新的每 100 g 膳食纤维和盐含量信息。
PLUS
PLUS 提供精细全麦面包和全麦长棍面包等产品。
- PLUS 标注 Rond fijn volkoren 每 100 g 含有 6.7 g 膳食纤维和 1.03 g 盐。
- PLUS 表示产品信息可能会变动；请查看最新包装上的配料和过敏原信息。
Dirk
Dirk 展示了 Bakker van der Akker 品牌的 Boeren volkoren heel 和 Boeren Extra vezels volkoren heel 等产品。
- 你可以把普通全麦整条面包与标注额外高纤维的款式进行比较。
- 请根据具体面包的最新标签比较营养信息和过敏原信息。
Joybuy 上的面包类型与替代选择
这些产品为咸香早餐提供了不同选择，包括松软面包、黑麦面包和香脆脆饼面包。如果你想要的是松软切片面包，脆饼面包并不能直接替代普通夹馅面包；此外，圆面包还需要烘烤，购买后要预留准备时间。
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Souq 黎巴嫩全麦面包，6 个装
适合在咸香早餐时蘸食或夹馅的面包。若有过敏情况，请查看产品最新包装上的配料和过敏原信息。
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Bolletje 黑麦面包，500 g
如果你想在咸香早餐中尝试不同于小麦面包的选择，不妨考虑这款黑麦面包。包装标注净含量为 500 g；如果需要避免麸质，请查看产品最新的过敏原信息。
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g'woon 全麦脆饼面包，375 g
适合搭配咸味配料的香脆选择，但并非普通切片面包。包装标注净含量为 375 g；为过敏者选购前，请查看产品最新的过敏原信息。
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Bolletje 全谷物脆饼面包，265 g
如果你更喜欢脆饼面包而不是松软面包，这款香脆产品适合搭配咸味配料。包装标注净含量为 265 g；请查看产品最新的配料和过敏原信息，包括芝麻。
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Lekhaven Bakkerij 乡村风味全麦圆面包，550 g
这款圆面包适合搭配咸味配料，购买后需要先解冻再烘烤。包装标注净含量为 550 g；烘烤时请遵循包装上的说明。
常见问题
咸香早餐适合选什么样的全麦面包？
先确认产品是否标注为全麦。荷兰食品与消费品安全局规定，全麦这一标注对应的是完全由全麦面粉制成的谷物成分；颜色较深并不能作为判断依据。之后，再比较标签上每 100 g 的膳食纤维含量。
多谷物面包就一定是全麦面包吗？
不是。多谷物和全麦指的并不是同一回事。荷兰营养中心指出，多谷物描述的是使用了多种谷物；全麦与否还需要另行查看产品名称和配料表。
搭配咸味配料时，也要关注盐含量吗？
要把面包和配料都纳入考虑。荷兰营养中心指出，咸味配料可能含有较多盐；比较不同面包的盐含量时，请统一按每 100 g 的数据进行比较。
需要避免麸质时，普通全麦面包适合吃吗？
不要想当然地认为适合。以小麦、黑麦、大麦或斯佩耳特小麦为原料的全麦面包，含有麸质。选择无麸质产品时，请查看具体的无麸质标注和产品最新包装上的过敏原信息。