哪些人适合参考？

注重选择全麦食品的学生

如果想在餐食中加入全麦面包，别只看颜色深不深，也别只看“杂粮”这个名称。根据荷兰营养中心的说法，包装标注“全麦”的面包由 100% 全麦粉制成。

想吃完面包的单人家庭

如果你不是每天都会吃好几片面包，能否妥善保存就很重要。分装冷冻可以避免每次都得一次吃完整条面包。

需要仔细查看标签的消费者

如果你需要留意盐、小麦、麸质或其他过敏原，请查看具体面包的配料表和营养信息。普通全麦小麦面包并不一定不含麸质。

挑选时要关注什么？

先认准“全麦”标识，再比较营养信息，并考虑自己能吃完或妥善保存多少面包。

关注要点 检查内容 适用人群
全麦与膳食纤维 查看包装上是否标有“全麦”，并比较备选面包每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我想吃全麦食品，就不会只凭面包颜色判断，也会留意膳食纤维含量。约 38% 的消费者最看重全麦和膳食纤维这一项。
合适的分量 查看包装规格，并估算一包能分成多少份。 准备单人餐时，我不想打开超过自己所需的面包。约 31% 的消费者会优先考虑分量是否合适。
保存与减少浪费 查看保存建议；如果几天内吃不完，可以分装冷冻。 如果我在家吃饭的时间不固定，就希望能按需取用，不让剩下的面包放到浪费；约 23% 的消费者最关心保存问题。
配料与标签 查看过敏原标注，并比较每 100 g 的盐含量。如果你需要留意烘焙用盐，请检查配料表。 如果我需要避开某些配料，就会先确认这款面包是否适合自己的饮食需求。约 8% 的消费者最重视标签信息。

常见误区

  • 把棕色面包或杂粮面包当成全麦面包

    颜色较深或含有多种谷物，并不能证明面包完全由全麦粉制成。根据荷兰营养中心的说法，棕色面包可能是全麦粉和精制面粉的混合制品。

    首先查看包装上是否标有“全麦”。

  • 买整条面包，却没想好怎么保存

    如果只吃几片，剩下的面包可能会一直放着。荷兰营养中心建议，开封后的全麦面包可在厨房橱柜中保存 2–4 天，在冷冻室中保存 1–3 个月。

    如果几天内吃不完，可以在购买当天分装冷冻。

  • 只看膳食纤维含量，不认真查看标签

    膳食纤维含量无法告诉你面包含有哪些过敏原，也无法说明其中的盐含量。例如，Jumbo 标注 Jumbo Fijn Volkoren 含有小麦、大麦和麸质。

    请查看所选具体款式的配料表、过敏原信息和营养信息。

  • 认为每种面包都含加碘盐

    荷兰食品与消费品安全局说明了面包中通过烘焙用盐添加碘化合物的相关条件，但这并不能说明某一款具体面包使用了哪种盐。

    如果你很在意是否使用烘焙用盐，请查看该款面包的配料表。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 提供基础款全麦面包和底炉面包，其中包括 AH Vloerbrood volkoren heel。

  • Albert Heijn 标注，AH Vloerbrood volkoren heel 的膳食纤维含量超过每 100 g 6 g。
  • 请以最新包装信息为准：配料和营养成分可能会有变化。

Jumbo

Jumbo 自有产品系列中有细粒和粗粒全麦面包。

  • Jumbo 标注，Jumbo Fijn Volkoren 的膳食纤维含量为每 100 g 7.6 g。
  • Jumbo Fijn Volkoren 标注含有小麦、大麦和麸质；如果你需要留意这些过敏原，请查看相关信息。

ALDI

ALDI 提供多款全麦面包，其中包括名为 Extra vezelrijk volkorenbrood 的产品。

  • 不同款式可供选择，方便你比较各自的营养信息。
  • 请查看每款产品最新的配料和每 100 g 营养成分。

PLUS

PLUS 提供自有品牌全麦面包，包括 PLUS Rond fijn volkoren heel。

  • PLUS 标注，这款面包每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维和 1.03 g 盐，Nutri-Score 营养评分为 A。
  • 请对照包装上的最新营养信息；Nutri-Score 不能代替查看产品标签。

Dirk

Dirk 有售多款面包，例如 Bakker van der Akker 的 Batard volkoren。

  • 这款全麦面包可以作为一个选项，与其他规格的面包进行比较。
  • 比较时，请查看包装上的营养信息和过敏原标注。

Lidl

Lidl 提供多款面包，包括 800 g 包装的 Fijn volkoren。

  • 标注的包装重量有助于判断分量是否适合自己的食用习惯。
  • 购买时请查看面包的配料表和营养信息。

适合学生餐的全麦面包

如果想用扁面包搭配餐食，可以看看这款全麦产品。根据包装规格和保存说明，判断自己是否能吃完。

Souq Lebanese Bread Whole Wheat 6 P，全麦黎巴嫩扁面包

Souq Lebanese Bread Whole Wheat 6 P

这款全麦黎巴嫩扁面包适合搭配需要使用扁面包、而不是整条切片面包的餐食。

请查看包装上的过敏原信息和保存说明，尤其是开封后无法很快吃完所有份量时。

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常见问题

棕色面包或杂粮面包一定是全麦面包吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦粉制成，而棕色面包也可能含有精制面粉。因此，别只看颜色或谷物种类，而要查看包装上是否标有“全麦”。

独自居住时，如何保存全麦面包？

如果预计几天内吃不完，可以分装冷冻。荷兰营养中心建议，开封后的全麦面包可在厨房橱柜中保存 2–4 天，在冷冻室中保存 1–3 个月；同时也要遵循包装上的说明。

全麦面包一定含加碘烘焙用盐吗？

不能假设每种面包都是如此。荷兰食品与消费品安全局说明了面包中通过烘焙用盐添加碘化合物的相关条件，但这并不能确定某一款具体产品使用了哪种盐。如需确认，请查看配料表。

如果需要无麸质饮食，可以选择普通全麦小麦面包吗？

不可以。不要认为普通全麦小麦面包不含麸质。荷兰营养中心指出，小麦、黑麦和大麦都含有麸质。请选择明确标注无麸质、且过敏原信息符合你要求的产品。