注重膳食纤维的居家办公人群
你希望午餐有意识地选择全麦面包作为主食。荷兰营养中心将全麦面包列为膳食纤维含量较高的面包；具体到某款产品，可以比较每 100 g 的膳食纤维含量。
哪些人适合参考这份选购建议？
独自在家吃午餐的居家办公人群
你每天吃的面包量不尽相同，希望取用一份时更方便。这种情况下，切片面包如果附有合适的冷冻保存建议，会比较实用。
习惯比较产品标签的消费者
除了全麦标识，你还希望了解具体面包的盐含量、膳食纤维、配料以及相关过敏原信息。
选购时要关注什么？
先看产品是否标注为全麦，再比较营养成分，并根据午餐准备时间和实际食用量选择合适的面包形式。
| 关注点 | 购买时检查什么 | 哪些人尤其需要关注？ |
|---|---|---|
| 全麦标识与膳食纤维 | 查找全麦标识，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 | 如果我经常把面包作为午餐主食，就需要了解自己选的是哪种面包，以及它的膳食纤维含量。对约 40% 的消费者来说，膳食纤维是最重要的考量因素。 |
| 口感与便利性 | 查看面包的口感是否细腻、是否已切片，以及购买的具体产品形式。 | 午休时间短时，我希望能快速准备一片面包，不必先处理面包。对约 30% 的消费者来说，便利性和口感是决定性因素。 |
| 盐含量与配料 | 比较每 100 g 的盐含量，并阅读所选产品的配料表和过敏原标注。 | 如果盐含量或某种配料会影响我的选择，我就需要查看具体那款面包的信息。对约 20% 的消费者来说，标签信息是首要考量。 |
| 保存与分装 | 查看保存和冷冻建议，并选择符合实际食用量的规格。 | 如果我不定期在家吃午餐，就不希望买来的整条面包一直吃不完。对约 10% 的消费者来说，规划储备量是最重要的考量。 |
常见选购误区
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把颜色深或多谷物面包直接当成全麦面包
颜色和多谷物名称本身并不能说明面包是全麦的。因此，你可能会买到与午餐需求不符的面包。
购买包装面包时，先查找全麦标识，再比较每 100 g 的膳食纤维含量。
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把一款面包的宣传说法套用到所有全麦面包上
有关膳食纤维或盐含量的宣传，只适用于特定产品及其比较对象。根据 ALDI 自身的产品信息，该品牌将 Extra vezelrijk 全麦面包与普通全麦面包进行比较；这项宣传并不适用于其他面包。
把你实际考虑购买的产品的每 100 g 营养成分信息放在一起比较。
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买整条面包，却没有计划如何吃完
如果你只是偶尔在家吃午餐，整条面包可能会放得比你希望的时间更久。
选择合适的规格，或按照产品建议将面包分装冷冻。发霉的面包请直接丢弃。
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只看包装正面判断过敏原
面包名称无法完整展示配料和过敏原信息，而且配方也可能发生变化。
请查看最新的配料和过敏原信息；购买无包装面包时，如果这与你有关，请询问过敏原及可能的交叉接触情况。
品牌参考
以下示例展示了每款面包可以比较哪些产品信息，并不代表该品牌的全部产品系列。
Albert Heijn
AH Extra lang lekker Zaans 全麦整条面包为切片面包，产品信息包括配料、营养成分以及在家冷冻保存的建议。
- Albert Heijn 标注，这款产品每 100 g 含 6.9 g 膳食纤维和 0.9 g 盐；配料中含碘盐。
- Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能发生变化，因此请以包装信息为准。
Jumbo
Jumbo Fijn Volkoren 是一款口感细腻的全麦面包，并公开了营养成分表，可作为参考。
- Jumbo 标注，这款面包每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维和 1.00 g 盐，配料中注明含烘焙盐。
- 口感细腻本身并不能说明 Jumbo 其他面包的营养成分。
ALDI
ALDI 提供 Extra vezelrijk 全麦整条面包等产品，适合想了解营养信息及其比较依据的消费者参考。
- 根据 ALDI 自身的产品信息，这款产品含全麦面粉，品牌还将其膳食纤维和盐含量与普通全麦面包进行比较。
- 这项比较仅适用于所述产品及其参照对象，并不适用于所有全麦面包。选购时请比较你所选面包的标签。
Lidl
Lidl 提供 800 g 装的 Fijn volkoren 全麦面包，适合偏好细腻口感的消费者参考。
- 产品信息注明了面包种类和包装重量。
- 如需比较每 100 g 的盐和膳食纤维含量，请查看包装上的营养信息。
PLUS
如果你想买整条面包并在家冷冻一部分，PLUS Boeren 全麦整条面包（800 g）值得参考。
- PLUS 建议将面包存放在干燥、避光处，在购买当天冷冻，并在冷冻后 1 个月内食用。
- 如需了解最新配料和营养成分，请查看面包包装。
Dirk
Dirk 提供 Vloerbrood 全麦整条面包，适合专门寻找炉底烘焙全麦面包的消费者参考。
- 产品名称清楚标明了全麦面包种类和炉底烘焙的形式。
- 请根据具体面包的营养信息比较膳食纤维和盐含量。
适合不同午餐场景的产品
以下 Joybuy 产品提供多种全麦午餐选择：扁面包、脆饼、黑麦制品，以及一款可在家烤制的圆面包。选购时可以考虑产品形式和准备时间；并非所有产品都是切片全麦面包。
图片暂不可用
Souq 黎巴嫩全麦扁面包，6 个装
适合用来制作三明治或搭配蘸酱的扁面包；它不是切片全麦面包。
请查看包装上的最新配料、过敏原和保存说明，尤其要留意开封后的保存方法。
图片暂不可用
g'woon 全麦脆饼，375 g
口感酥脆，方便搭配配料，适合不想吃软面包时作为午餐主食。这是脆饼，不是新鲜全麦面包。
请在相同计量基础上比较营养成分，例如每 100 g；如有过敏情况，请查看最新包装信息。
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Bolletje 黑麦面包卷，500 g
如果午餐时想尝试不同于普通全麦面包的选择，可以考虑这款黑麦制品。购买前请确认包装内是面包卷还是切片黑麦面包。
如果营养成分和过敏原信息会影响你的选择，请查看包装上每 100 g 的营养成分及过敏原标注。
图片暂不可用
Lekhaven Bakkerij 全麦乡村圆面包，550 g
这款全麦圆面包适合午餐前有时间解冻和烤制的人；与切片面包相比，它不那么方便即取即食。
请按照包装说明进行烤制并查看过敏原信息。只有在营养成分采用相同计量基础时，才适合比较膳食纤维和盐含量。
常见问题
在商店里如何辨别全麦面包？
查看包装上是否标注全麦；颜色偏棕或名称中含有多谷物都不足以说明它是全麦面包。之后再比较备选面包的营养信息。
只吃全麦面包，居家办公午餐就够了吗？
不够。全麦面包只是面包的选择，并不等于完整的一餐。荷兰营养中心建议，可以搭配不同种类的面包配料，以及蔬菜或水果来安排午餐。
如果不是每天都在家吃午餐，全麦面包该如何保存？
请遵循具体产品的保存建议。如果短时间内吃不完，可以按照建议将合适的份量冷冻。荷兰营养中心的《食品保存指南》建议，开封的全麦面包可在厨房橱柜中保存 2 至 4 天，在冰箱冷冻室中保存 1 至 3 个月；未开封的产品也请留意包装上标注的日期。
能从“全麦”这个名称看出面包是否含碘盐吗？
不能，请查看具体面包的配料表。例如，Albert Heijn 在 AH Extra lang lekker Zaans 全麦整条面包的配料中标明含碘盐；这一信息并不适用于其他产品。
在哪里可以找到全麦面包的过敏原信息？
购买包装面包时，请查看最新的配料和过敏原标注；全麦标识无法完整说明过敏原信息。购买无包装面包时，如果这与你有关，请询问过敏原及可能的交叉接触情况。