哪些人适合参考这份选购指南？

刚开始尝试全麦面包，但比较挑口感的人

你想尝试全麦面包，但不太喜欢口感粗糙或能明显看到许多籽粒的面包。这时可以考虑细腻型全麦面包；选购时要查看产品名称和配料，不要只凭口感和外观判断。

为早餐和午餐选购面包的人

你挑选面包时会考虑用餐场合，也在意风味、外皮和摆盘。酸种面包、炉底面包和多谷物面包各有特色，但只有查看所选产品的名称和配料，才能确认它是否为全麦面包。

习惯查看标签的家庭

你想了解面包含有哪些谷物和过敏原、是否使用烘焙盐，以及营养成分信息。请查看所购面包的最新包装标签，获取相关信息。

选购时要关注什么？

先确定你最看重的是全麦基础、食用体验，还是配料组成。然后对照产品名称和标签，看看是否符合你的早餐或午餐需求。

关注要点 需要查看的内容 适合人群
全麦基础和口感 查看产品名称中是否标有“全麦”，并检查配料中使用的面粉。口感是否合你心意，也要单独判断。 如果我不喜欢口感粗糙的面包，就会寻找口感更细腻、同时能确认是全麦的选择。约 45% 的消费者最看重这一点。
风味和摆盘效果 选择喜欢的面包类型，例如酸种、炉底面包或多谷物面包，再单独确认产品是否为全麦。 如果是和客人一起享用早餐或午餐，我会优先选择适合上桌场合的面包。约 36% 的消费者最看重风味和摆盘效果。
配料和标签 查看最新的配料、过敏原和营养成分信息。如果烘焙盐会影响你的选择，也要特别留意标签上是否有相关标注。 如果我需要留意特定配料，就会逐一查看每款面包的成分。约 19% 的消费者认为这项检查是选购时最重要的依据。

常见选购误区

  • 把颜色深或多谷物面包当成全麦面包

    面包颜色深、能看到谷物，并不能证明它使用了哪种面粉。根据荷兰营养中心的说法，多谷物面包至少含有 3 种谷物；但这个名称并不代表面包一定是全麦的。

    如果你特别看重全麦基础，请检查产品名称和配料表，确认是否含有全麦面粉。

  • 以为所有面包都含有烘焙盐

    根据荷兰营养中心的说法，烘焙时并非必须使用烘焙盐。因此，仅凭面包类型或手工制作的外观，无法判断是否使用了烘焙盐。

    如果烘焙盐会影响你的选择，请查看标签上的标注，或向面包师咨询。

  • 只凭面包名称判断过敏原

    “细腻型全麦”或“酸种”等名称，并不能完整说明配料和过敏原。即使是熟悉的产品，配方也可能发生变化。

    每次购买都请查看具体面包的最新包装，即使你以前买过这款产品也不例外。

  • 买太多面包，吃不完

    整条面包未必适合每个家庭或用餐场合；剩下的面包可能会被浪费。

    如果有小份装，可以考虑购买，并按照包装上的说明保存。

    面包吃不完，也需要腾出空间妥善保存。

可供参考的超市连锁品牌

这些连锁品牌提供不同类型的面包。具体选购时，请务必比较单款面包的产品信息。

Albert Heijn

Albert Heijn 的产品系列中包括全麦面包、酸种面包、炉底面包和多谷物面包等。

  • 你可以将不同类型的面包与全麦款进行比较。
  • 请逐款查看配料和购买方式；页面展示的产品并非都以相同方式销售。

Jumbo

Jumbo Fijn Volkoren 是一款具体的细腻型全麦面包，可供你对照标签进行比较。

  • Jumbo 将这款产品描述为整条全麦小麦面包，并标注每 100 g 含有 7.6 g 膳食纤维。
  • 这些信息只适用于这款面包，不代表 Jumbo 的所有面包；也请查看所选产品的过敏原信息。

Lidl

Lidl 将一款儿童全麦面包描述为使用研磨更细的全麦面粉，适合想要寻找口感不那么粗糙面包的人。

  • 根据 Lidl 自己的产品介绍，这款面包吃起来像棕色面包，膳食纤维含量与全麦面包相同；这并不代表其他细腻型全麦面包也有相同特点。
  • Lidl 表示，不同门店的新鲜面包供应可能有所不同。

ALDI

ALDI 提供细腻型全麦面包，以及含全麦谷物和多种谷物的农家面包，可作为不同的选购方向。

  • 你可以将口感细腻的款式与含谷物和籽粒的面包进行比较。
  • 不要把一款产品的膳食纤维或其他营养特点套用到另一款产品上；请查看具体产品的标签。

PLUS

PLUS 提供细腻型全麦面包、酸种面包和其他全麦面包等产品。

  • PLUS Rond fijn volkoren 标注了配料，其中包括全麦小麦粉和烘焙盐。
  • PLUS 提醒消费者，配料和营养信息可能会发生变化；请以最新包装上的信息为准。

Dirk

Dirk 的面包系列中包括全麦面包、白面包、多谷物面包、酸种面包和斯佩耳特小麦面包等。

  • 不同类型的面包有助于你分别评估自己的口味偏好和对全麦基础的需求。
  • 请逐款比较配料和营养信息；仅凭面包类型不足以判断这些内容。

Joybuy 面包产品

以下产品适合搭配正餐或多人分享：有薄饼、圆形面包和黑麦面包。仅凭产品名称无法确认面包是否具有挑剔的食客偏好的细腻口感；如有这方面的需求，也请查看产品信息和包装。

Souq 黎巴嫩全麦薄饼，6 片

Souq 黎巴嫩全麦薄饼，6 片

适合搭配正餐、与他人分享的薄饼。如果面包口感、过敏原或烘焙盐标注会影响你的选择，请查看产品包装。

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Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，550 g x 2

Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，550 g x 2

适合搭配正餐的圆形面包，需要预留时间进行准备。请考虑解冻、烘烤和冷却所需的时间；如果是为口味挑剔的食客选购，请先确认面包口感并查看标签。

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Lekhaven Bakkerij 圆形多谷物面包，550 g

Lekhaven Bakkerij 圆形多谷物面包，550 g

如果你看重面包类型和摆盘效果，可以考虑这款多谷物面包。不要只凭名称判断它是否以全麦为基础，请查看配料。还要预留解冻、烘烤和冷却所需的时间。

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Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，550 g

Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，550 g

适合提前准备、搭配正餐享用的圆形全麦面包。请预留解冻、烘烤和冷却所需的时间；如果你特别在意口感是否细腻或是否使用烘焙盐，请查看包装。

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Bolletje 黑麦面包，500 g

Bolletje 黑麦面包，500 g

如果想尝试其他类型的面包，可以比较这款黑麦面包。请查看包装，确认产品的具体形态：产品标题写的是小面包，商品描述则提到切片黑麦面包。口感也请单独判断。

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常见问题

深色面包或多谷物面包一定是全麦面包吗？

不一定。根据荷兰营养中心的说法，“多谷物”指的是使用了多种谷物，并不代表面包一定以全麦为基础。请查看具体面包的产品名称和配料。

如果我不喜欢口感粗糙的面包，可以选细腻型全麦面包吗？

可以考虑细腻型全麦面包，但要确认所选产品确实是全麦面包，而且口感符合你的喜好。Lidl 对自家儿童全麦面包的介绍提到，这款面包使用研磨更细的全麦面粉，口味据称类似棕色面包；但这并不能说明所有细腻型全麦面包的味道都一样。

荷兰的面包一定含有烘焙盐吗？

不一定。荷兰营养中心指出，烘焙时并非必须使用烘焙盐。请查看标签，或询问面包师所选面包是否使用了烘焙盐。

怎样才能避免面包吃不完？

根据计划中的用餐次数选择合适的份量，并按照包装说明保存。如果整条面包可能吃不完，半条装会更方便。

细腻型全麦面包的过敏原都一样吗？

不一样。过敏原取决于具体产品的配料：此次查看的 Jumbo 和 PLUS 细腻型全麦面包都标注了含麸质谷物等过敏原。因此，每次购买都要查看最新标签，即使是以前买过的面包也不例外。