哪些人适合参考这份选购指南？

想为特别餐食挑选面包的人

如果面包是午餐或正餐中的亮点，就要留意外皮、口感和风味。选购酸种面包时，还要确认具体款式是否也是全麦面包。

想比较营养成分的人

你希望能以相同的计量标准比较膳食纤维和盐的含量。荷兰营养中心指出，一片 50 g 的自切全麦面包平均含有 3.4 g 膳食纤维和 0.48 g 盐；购买时请以所选面包标注的数值为准。

不想浪费面包的人

第一次采购时，最好先估算接下来几天需要吃多少面包。荷兰营养中心表示，拆封后的全麦面包通常可在厨房橱柜中保存 2–4 天，也可以冷冻保存 1–3 个月。

选购时要关注什么？

第一次采购时，先想好面包主要是搭配特别餐食，还是用来制作日常三明治。之后再对比具体款式的营养信息、配料和规格。

关注事项 购买时的检查要点 适合人群
全麦标注、膳食纤维和盐 确认产品标注为全麦，并比较所选面包每 100 g 的膳食纤维和盐含量。 我想了解日常吃的面包含有什么，而不是只凭颜色判断。约 38% 的消费者将营养信息放在首位。
风味和口感 查看面包种类，并确认酸种或乡村风格款式是否确实为全麦。 如果面包是特别餐食的一部分，外皮和口感对我来说至关重要。约 37% 的消费者最看重用餐体验。
规格和保存方式 选择合适的数量，并确认是否可以分装冷冻。 我不想第一次采购后买了一整条面包，却来不及吃完。约 25% 的消费者最看重减少浪费。

常见选购误区

  • 把酸种或乡村风格误认为全麦

    仅凭这些词语，无法判断面包是否为全麦。

    如果想买全麦面包，请确认具体款式的产品标注和配料。

  • 把某款产品的宣传信息套用到所有全麦面包上

    不同产品的膳食纤维和盐含量各不相同；某款面包的对比结果并不适用于整个产品系列。

    请将备选面包的营养信息放在一起比较，并统一按每 100 g 查看。

  • 根据名称或外观推断过敏原

    全麦面包或酸种面包可能含有不同的含麸质谷物及其他标注的过敏原。

    购买包装面包时请阅读标签；购买散装面包前，请询问过敏原信息。

  • 没有保存计划就买一整条面包

    如果每天只吃几片，买一大条面包可能会吃不完。

    选择合适的规格，或在购买后将之后要吃的部分分装冷冻。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 的 AH Liefde & Passie Nederlands desem volkoren 是一款 600 g 的全麦小麦酸种面包。据该品牌介绍，这款面包仅在线下门店销售。

  • Albert Heijn 标注这款面包每 100 g 含有 6.5 g 膳食纤维和 0.9 g 盐，配料中还包含加碘盐。
  • 请查看最新标签：配料、营养成分和过敏原信息都可能发生变化。

Jumbo

Jumbo 介绍了一系列酸种面包，面包会在店内新鲜烘烤。

  • 据 Jumbo 介绍，这些面包使用新鲜酸种，经过 24 小时以上的发酵。
  • 但这并不代表每款产品都能确认是全麦面包，请核实所选款式。据 Jumbo 介绍，这些面包无法在线订购。

ALDI

ALDI 提供 Extra vezelrijk volkorenbrood 等产品，方便消费者比较营养成分。

  • 据 ALDI 介绍，与普通全麦面包相比，这款特定面包的膳食纤维含量高 30%，盐含量低 30%；比较依据为 NEVO-Online 2021 7.0。
  • 这一对比结果并不一定适用于 ALDI 的其他面包，请查看所选产品的营养信息。

PLUS

PLUS Korenlanders Kleintje desembrood volkoren maanzaad 是一款较小规格的酸种全麦罂粟籽面包，重量为 300 g。

  • PLUS 标注这款面包含有 51% 全麦小麦粉，每 100 g 含有 7.3 g 膳食纤维和 1.02 g 盐。
  • 产品含有小麦、黑麦和大麦；也请查看标签，确认是否标注了其他过敏原的潜在交叉污染风险。

Lidl

Lidl 提供 Tijgervolkoren heel vloerbrood 和 rustiek volkoren desembrood 等产品。

  • Lidl 公布了其新鲜烘焙面包系列的配料和过敏原信息。
  • 请确认你所在门店销售哪款面包，并查看该款产品的最新信息。

Dirk

Bakker van der Akker Boeren volkoren heel 是 Dirk 销售的一款整条面包，可作为日常食用的选择。

  • Dirk 将这款产品介绍为适合早餐或午餐的新鲜全麦面包。
  • 如需了解配料、过敏原和营养成分，请查看最新产品信息或包装。

Joybuy 上适合搭配餐食的全麦面包

这些圆形全麦面包适合想为餐食挑选面包的人。可根据计划食用和保存的数量，在单条装和双条装之间选择。

Lekhaven Bakkerij 550 g 圆形全麦面包

Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，550 g

适合提前规划餐食的单条圆形面包，重量为 550 g。

请预留解冻和烘烤的时间，并按照包装上的说明操作。同时请确认这款面包的配料、过敏原和营养信息。

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Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，两条装，每条 550 g

Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，2 × 550 g

两条装圆形面包，适合计划多餐食用或想要保存面包的人。包装内有两条面包，每条重 550 g。

请预留解冻和烘烤的时间，并按照包装上的说明操作。同时请确认这款产品的配料、过敏原和营养信息。

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常见问题

酸种面包一定是全麦面包吗？

不一定。请确认具体款式是否标注为全麦，并阅读配料表；仅有“酸种面包”这一笼统描述，无法证明每款面包都是全麦。

散装面包的过敏原信息在哪里查看？

如果产品旁没有清楚标注，请在购买前向面包柜台咨询。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，散装食品的销售方必须告知顾客产品中含有哪些过敏原，包括涉及哪些含麸质谷物或坚果。

可以认为所有全麦面包都含有加碘盐吗？

不可以，请查看具体面包的配料表。例如，Albert Heijn 在 AH Liefde & Passie Nederlands desem volkoren 的配料中标注了加碘盐；不能据此推断其他面包的配料组成。

吃不完的面包该怎么保存？

如果无法在几天内吃完整条面包，可以分装冷冻。荷兰营养中心表示，拆封后的全麦面包通常可在厨房橱柜中保存 2–4 天，在冰箱冷冻室中保存 1–3 个月。