哪些人适合考虑这种选择？

想用全麦面包替代白面包的家庭

为孩子准备学校午餐时，除了关注膳食纤维，也会考虑孩子喜欢的口味和口感。

关注膳食纤维的午餐准备者

希望确认面包是否为全麦，并对比不同产品标注的每 100 g 膳食纤维含量。

会核对过敏原和学校规定的家庭

将面包带去学校前，会查看配料和过敏原信息，并根据孩子的情况以及学校或课后托管机构的规定做出选择。

挑选时要注意什么？

先确认产品是否标有“全麦”，再看看面包的口感和形状是否适合放进午餐盒。装入午餐盒前，也要查看最新的配料和过敏原信息。

关注点 购买时如何核对 适合关注的人群
全麦与膳食纤维 查找“全麦”标识，并对比每 100 g 的膳食纤维含量。 用全麦面包替代白面包时，我想确认所选面包是否为全麦，以及膳食纤维含量是多少。约 36% 的消费者最看重这一点。
口感与面包形状 对比口感细腻或粗实的面包、切片面包或圆面包，以及每份的大小。 我的孩子更喜欢口感细腻的面包，或者圆面包更方便放进午餐盒。约 29% 的消费者会优先考虑这类偏好。
过敏原与烘焙盐 查看配料和过敏原信息；如果关注从面包中摄取碘，也要留意是否含烘焙盐。 装入午餐盒前，我需要确认配料是否适合孩子，以及是否符合学校规定。约 21% 的消费者最看重这项检查。
包装与保存 查看包装规格，以及产品的保存或冷冻说明。 我想购买适量的面包，供孩子准备学校午餐，同时确保保存方式适合产品。约 14% 的消费者最看重这项实际需求。

常见误区

  • 把颜色深或含多种谷物的面包直接当作全麦面包

    据荷兰营养中心介绍，“多谷物”表示面包用了多少种谷物，并不能说明它是不是全麦。面包颜色深或看得见谷物种子，同样无法判断这一点。

    请查看产品名称中是否标有“全麦”，再对比营养信息，包括每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 把高纤维误认为不含过敏原

    全麦面包可能含有小麦、麸质或其他过敏原。例如，Jumbo Fijn Volkoren 标注含有小麦和大麦；PLUS Boeren volkoren heel 还标注含有大豆。

    查看所选面包的标签，并在装入午餐盒前确认学校或课后托管机构的相关规定。

  • 认为所有面包都使用烘焙盐

    荷兰营养中心指出，使用烘焙盐制作的面包是碘摄入方面值得关注的一项。仅凭面包种类，无法判断所选产品是否使用了烘焙盐。

    查看配料表中是否标有烘焙盐；购买无包装面包时，可以向店员询问。

  • 把之前看过的商品页面当作最新标签

    配料、营养成分和过敏原信息都可能发生变化，Albert Heijn 和 PLUS 也在其产品信息中作了相关说明。

    购买时请重新查看包装，尤其是当某种配料或过敏原会影响选择时。

值得关注的全麦面包品牌

Albert Heijn

Albert Heijn 提供多种全麦面包，包括圆形全麦面包和酸种面包等款式。

  • 产品名称有助于挑选具体款式。
  • Albert Heijn 建议查看包装，因为产品信息可能会发生变化。

Jumbo

Jumbo Fijn Volkoren 是适合喜欢细腻口感面包的人参考的一款产品。

  • Jumbo 标注这款产品每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维和 1.00 g 盐。
  • 产品标注含有小麦和大麦，请根据孩子的情况确认过敏原信息。

Lidl

Lidl 提供细全麦面包和全麦圆面包等产品。

  • Lidl 标注 Fijn volkoren 的包装规格为 800 g。
  • 请查看所选款式的包装，对比配料、过敏原和营养信息。

ALDI

ALDI 提供细全麦面包、全麦圆面包，以及一款膳食纤维含量更高的全麦面包。

  • ALDI 表示，其每日新鲜制作的全麦面包使用 100% 全麦粉。
  • 请查看具体产品的信息，了解膳食纤维、盐和过敏原含量。

PLUS

PLUS Boeren volkoren heel 提供产品信息，方便对比每 100 g 的营养成分。

  • PLUS 标注这款面包每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维和 1.03 g 盐。
  • 产品标注含有小麦、大麦和大豆等成分；PLUS 提醒，产品信息可能会发生变化。

Dirk

Dirk 提供多种形状的全麦面包，包括椭圆形面包。

  • 面包形状也是为午餐盒挑选面包时一个实用的参考因素。
  • 请查看所选款式的包装，了解营养信息和过敏原。

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常见问题

全麦面包适合替代学校午餐中的白面包吗？

荷兰营养中心建议尽量用全麦面包或黑麦面包替代白面包，并指出膳食纤维是其中一个原因。选择孩子愿意吃的面包；如果需要考虑过敏原，也要查看配料信息。

怎样判断面包是不是全麦？

先查看标签上是否标有“全麦”，再阅读配料表。荷兰食品与消费品安全局说明，全麦产品中的谷物成分必须全部由全麦粉制成；面包颜色较深或标有“多谷物”，都不能代替这项检查。

全麦面包含有麸质吗？

全麦小麦面包含有麸质，但不同产品的配料有所不同。例如，Jumbo Fijn Volkoren 标注含有小麦和大麦。请每次查看最新标签，确认产品适合孩子，并遵守学校的相关规定。

如果需要关注烘焙盐，挑选面包时要注意什么？

请确认所选面包是否使用烘焙盐制作。荷兰营养中心提到，烘焙盐与碘摄入有关；购买包装面包时请查看配料表，购买无包装面包时可以向店员询问。

可以把全麦面包冷冻起来，留到之后准备学校午餐时吃吗？

请按照所选面包的说明保存。PLUS 表示，Boeren volkoren heel 可在购买当天带回家冷冻，并应在一个月内食用；其他面包不一定适用相同的保存期限。