哪些人适合参考这份选购建议？

关注膳食纤维摄入的家庭

如果经常购买全麦面包作为午餐，可以对照产品上的全麦标注和每 100 g 的膳食纤维含量。不同产品的数值并不相同：Albert Heijn 标示 AH Rond volkoren heel 每 100 g 含 6.9 g 膳食纤维，Jumbo 则标示 Jumbo Fijn Volkoren 每 100 g 含 7.6 g。

偏爱柔软面包的中学生

如果孩子不喜欢粗糙的口感，细磨全麦面包或许更合适。即使选择细磨款，也要查看产品名称和包装标签；仅凭口感无法判断面包的膳食纤维含量。

需要留意过敏原和学校规定的家庭

如果孩子有食物过敏，或学校对自带食物有相关规定，是否适合装进饭盒或与他人分享，应以最新产品标签和学校规定为准。荷兰食品和消费品安全局指出，配料表中必须标明含麸质谷物的名称。

选购时要注意什么？

先确认面包是否明确标注为全麦，以及孩子是否愿意吃。接着根据午餐需求判断哪些因素最重要：膳食纤维含量、过敏原和学校规定，还是更适合孩子的口感。

关注重点 购买时检查 适合哪些人
全麦标注与膳食纤维 查看产品标注，并对比最新包装上每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我挑选饭盒面包时最看重膳食纤维，就希望能分辨出真正的全麦面包，而不是只看起来颜色较深的面包。约 42% 的消费者最关注这一点。
过敏原与学校规定 查看配料、过敏原标注以及可能含有其他过敏原的提示；同时向学校了解相关规定。 如果需要考虑过敏问题或学校规定，我就想了解面包的成分，以及是否可以带去学校或与他人分享。约 33% 的消费者会优先关注这一点。
口感与保存 根据偏好的口感对比细磨和粗粮全麦面包，并查看所选面包的保存和冷冻说明。 比起粗糙的口感，我更看重孩子是否喜欢并愿意带一片柔软的面包去学校；能否方便地保存起来供之后的午餐食用也很重要。约 25% 的消费者最看重这一点。

常见选购误区

  • 把颜色深或含多种谷物的面包当成全麦面包

    面包颜色较深，或标有多种谷物，并不能单独证明它是全麦面包。不同产品的膳食纤维含量也有差异。

    请查看产品标注，并对比最新标签上每 100 g 的膳食纤维含量，不要只看包装正面。

  • 买全麦面包时忽略过敏原

    普通全麦面包可能含有含麸质谷物及其他标注的过敏原。此外，学校可能对携带或分享食物另有规定。

    请查看最新的配料和过敏原信息，并向学校确认这类午餐适用哪些规定。

  • 以为所有全麦面包都使用烘焙盐

    据荷兰营养中心介绍，制作面包并非必须使用烘焙盐。因此，产品标注为全麦面包，并不代表使用了哪种盐。

    如果你会考虑面包中的碘含量，请查看配料表，确认是否使用烘焙盐或加碘盐，也可以直接咨询面包店。

值得对比的品牌

以下示例展示了可以对比哪些产品信息。购买时请务必查看所选款式的包装，尤其要留意配料和过敏原信息。

Albert Heijn

AH Rond volkoren heel 可作为常规全麦面包的参考，适合对比配料和营养信息。

  • Albert Heijn 标示，这款面包含全麦小麦粉和加碘盐，每 100 g 含 6.9 g 膳食纤维。
  • 产品信息可能会有变动；请同时查看包装上的最新过敏原标注。

Jumbo

如果偏爱更细腻的口感，可以了解一下 Jumbo Fijn Volkoren 这款全麦小麦面包。

  • Jumbo 标示，这款产品每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维。
  • 产品信息列出了小麦、大麦和麸质，并提示可能含有其他过敏原。

Lidl

Lidl 在全麦产品系列中推出了一款使用特细研磨全麦粉的儿童面包。

  • Lidl 介绍的细磨工艺，对在意面包口感的消费者来说值得关注。
  • 请根据最新包装，核对具体款式的配料、过敏原和营养成分。

Aldi

Aldi 的产品系列中既有常规全麦面包，也有 Extra vezelrijk volkorenbrood。

  • Extra vezelrijk volkorenbrood 是一款具体产品，可用来对比不同面包每 100 g 的膳食纤维含量。
  • 不要将这款产品的特点套用到 Aldi 的所有全麦面包上；请查看所选面包的标签。

PLUS

PLUS Boeren volkoren heel 可供消费者参考，除了营养成分，还能了解过敏原和保存说明。

  • PLUS 标示，这款面包每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维和 1.03 g 盐，并提供了在家冷冻的说明。
  • 过敏原信息包括小麦、大麦、含麸质谷物和大豆；配料和过敏原信息可能会有变动。

Dirk

Dirk 的产品包括 Vloerbrood volkoren heel 和 Bakker van der Akker Boeren Extra vezels volkoren heel 等。

  • 这两个产品名称可作为参考，方便分别了解常规款和高纤款。
  • 请对比所选产品的最新营养信息和过敏原；仅凭产品名称无法了解完整配方。

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常见问题

给中学生准备午餐，该选细磨还是粗粮全麦面包？

选择孩子喜欢的口感，再对比相应全麦面包的标签。细磨全麦面包可能更适合偏爱柔软口感的孩子；如果最看重膳食纤维，请对比每 100 g 的含量，不要仅凭面包是否粗粮来判断。

需要吃无麸质食物的人可以吃普通全麦面包吗？

不要认为普通全麦面包就是无麸质的：以小麦或大麦为原料的全麦产品可能含有麸质。荷兰食品和消费品安全局指出，配料表中必须标明含麸质谷物的名称。准备无麸质午餐时，请查看专门为无麸质饮食设计的产品标签。

荷兰所有全麦面包都使用加碘烘焙盐吗？

不是。荷兰营养中心表示，制作面包并非必须使用烘焙盐。如果你在意所用盐的种类，请查看配料表，确认是否使用烘焙盐或加碘盐，也可以直接咨询面包店。

可以把全麦面包冷冻起来，留作之后的学校午餐吗？

请按照具体面包的冷冻说明操作。PLUS 标示，PLUS Boeren volkoren heel 可在购买当天放入家用冰箱冷冻，并应在 1 个月内食用；其他面包不一定适用相同的保存期限。