适合哪些人？

制作丰盛圣诞小食的人

想切出厚面包片，搭配多层或水分较多的馅料？选择整条面包就能自行决定厚度；还要考虑面包片是否足够结实，能承托你准备搭配的食材。

提前规划节日采购的人

如果要买几条面包，留待不同时间制作小食，不妨提前规划好哪些马上食用，哪些分份冷冻保存。

为宾客确认配料的人

面包颜色深或看起来扎实，并不能说明它是不是全麦面包，也无法告诉你含有哪些过敏原。因此，请查看产品标识和最新包装信息。

挑选时要关注什么？

先决定是想自己切厚片，还是希望快速备好厚度均匀的面包片；然后再查看配料，并规划如何保存。

关注事项 购买时检查 哪些人尤其需要关注？
切片厚度 如果想自己切厚片，请选择整条面包。购买预切片面包时，查看实际切片厚度。 搭配丰富馅料时，我希望能根据小食的需要选择面包片厚度，而不是只看“扎实”之类的描述。约 42% 的消费者最看重对切片厚度的掌控。
全麦标识和配料 查看产品上的全麦标识，并阅读最新的配料和过敏原信息，尤其是含有坚果或种子的面包。 为宾客提供面包时，我想知道买的是什么面包，以及配料是否适合他们。约 33% 的消费者将这项检查放在首位。
保存方式 查看包装上的日期和保存建议，并决定哪些份量需要冷冻。 为了在不同时间制作小食，我希望备好面包，同时避免买得太多、吃不完。约 25% 的消费者最看重这一点。

常见误区

  • 把扎实或粗粮误认为厚切

    这些描述不一定代表面包片的厚度。因此，预切片面包的实际效果可能与制作丰盛小食时的预期不同。

    如果厚度至关重要，可以买整条全麦面包，自己切片。否则，不妨查看面包片，或在店里询问。

  • 把颜色深或多谷物误认为全麦

    据荷兰营养中心介绍，“多谷物”表示面包至少含有 3 种谷物，但这本身并不代表它是全麦面包。

    请在产品标识中确认有“全麦”字样，然后查看配料表和营养信息。

  • 提前买面包，却没有规划保存方式

    开封后的面包不能一直放在厨房橱柜里。节日期间如果买了较多面包，要考虑好什么时候食用。

    建议购买后尽快将稍后要吃的面包分份冷冻，每次制作小食时取出所需的量。发霉的面包应直接丢弃。

  • 没有确认过敏原就端上种子面包

    Jumbo 介绍的 Stevig Volkoren Zonnepit 含有小麦和大麦，也可能含有微量坚果和芝麻。因此，光看面包名称，无法让宾客获得所需信息。

    请查看每种面包的最新包装信息，并根据宾客需要避免的配料来选择。

品牌参考

Albert Heijn

如果想买整条全麦炉底面包，自己切片，可以参考这个品牌。

  • Albert Heijn 将 AH Vloerbrood volkoren heel 描述为整条全麦小麦面包，并标注每 100 g 含 6.3 g 膳食纤维。
  • 自己切片时，厚度由你决定。购买时请查看包装，因为配料和过敏原信息可能会有变化。

Jumbo

可以参考这个品牌，对比细腻、粗粮和扎实口感的全麦面包。

  • Jumbo 提供多种选择，包括细腻全麦面包、圆形粗粮全麦面包，以及整条 Stevig Volkoren Zonnepit。
  • “扎实”和“粗粮”并不代表具体的切片厚度。上文提到的种子面包含有小麦和大麦，也可能含有微量坚果和芝麻。

Lidl

如果也在考虑口感更细腻的全麦面包，可以参考这个品牌。

  • Lidl 将其 volkoren kidsbrood 描述为使用超细研磨全麦面粉制作的面包。
  • 口感细腻，并不能说明它是否适合切成厚片来制作圣诞小食。

ALDI

想比较整条全麦面包并自行切片的人，可以参考这个品牌。

  • ALDI 提供多种选择，包括细腻、乡村风味和高膳食纤维全麦面包。
  • 请确认所选款式的销售形式：“整条”或“细腻”等描述，并不能保证你自己切出的面包片有固定厚度。

PLUS

如果想了解不同的整条全麦面包、炉底面包和乡村面包，可以参考这个品牌。

  • PLUS 提供多种选择，包括整条圆形细腻全麦面包和整条特深色炉底全麦面包。
  • 选择预切片款式时，请自行确认切片厚度；面包名称并不能说明切片的厚度。

Dirk

想买整条全麦炉底面包并自行切片的人，可以参考这个品牌。

  • Dirk 提供整条全麦炉底面包和其他整条全麦面包。
  • 购买整条面包后，你可以自行选择切片厚度；但产品名称无法告诉你切片能否稳稳承托你搭配的馅料。

Joybuy 全麦面包

这两款圆形全麦面包适合解冻、烘烤后再自行切片，用来制作圣诞小食。请另外确认面包片是否足够结实，能承托你准备搭配的馅料。

Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，2 × 550 g

Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，2 × 550 g

适合想一次使用多条面包，并自行切片的人。请按照产品说明解冻并烘烤面包，冷却后再切片。为宾客准备时，请查看最新的配料和过敏原信息，特别留意小麦和麸质。

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Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，550 g

Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，550 g

适合想烘烤一条圆形面包，再自行选择切片厚度的人。切片前，需先解冻、放入烤箱烘烤并冷却。为宾客准备时，请查看最新的配料和过敏原信息，特别留意小麦和麸质。

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常见问题

怎么判断全麦面包是不是厚切？

不要只看“扎实”或“粗粮”等描述，这些词并没有说明具体的切片厚度。如果切片厚度对圣诞小食很重要，可以买整条面包自行切片，或在店里查看面包片。

开封后的全麦面包要怎么保存，才能分几次制作小食？

据荷兰营养中心介绍，开封后的全麦面包可以在厨房橱柜中保存 2–4 天，或在冷冻室保存 1–3 个月。建议将稍后要吃的面包分份冷冻；未开封的面包则应按照包装标签上的日期和保存建议存放。

荷兰面包必须使用含碘烘焙盐制作吗？

不必。根据荷兰烘焙行业的说法，法律并未强制要求使用含碘烘焙盐。荷兰政府公报曾在 2008 年介绍一项旨在鼓励使用这种盐的协议。想了解某款面包使用了哪种盐，请查看配料表。例如，Albert Heijn 在 AH Vloerbrood volkoren heel 的配料中标注了加碘海盐。

如果宾客有过敏情况，我该检查什么？

请查看每款面包包装上的最新过敏原信息。Jumbo 标注 Stevig Volkoren Zonnepit 含有小麦和大麦，也可能含有微量坚果和芝麻；产品配料信息可能会随产品调整而变化。