不同人群适合怎么选？

孩子必须严格遵循无麸质饮食的家长

对于患有乳糜泻或确诊麸质敏感的孩子，首先要选择合适的无麸质食品。根据荷兰营养中心的建议，乳糜泻患者还需要避免接触普通面包的碎屑。如果孩子对小麦过敏，请另外查看标签上的小麦信息。

想选全麦面包的家长

如果孩子不需要吃无麸质食品，家长可以考虑普通全麦面包。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦粉制成；以小麦为原料的全麦面包并非无麸质食品。

要为孩子准备上学或托管点心的家长

除了面包的选择，还要考虑孩子是否有其他过敏，以及学校或托管机构的相关规定。请查看包装上的配料和过敏原信息，并询问校方或托管机构关于携带和分享食物的规定。

选购时要注意什么？

普通全麦面包

适用情况：孩子不需要吃无麸质面包，而你想为下午茶选一款全麦面包。

注意：小麦全麦面包不能替代严格遵循无麸质饮食的孩子所需的面包。

标注“无麸质”的面包

适用情况：孩子因乳糜泻或确诊的麸质敏感而必须避免麸质。

注意：“无麸质”标识本身并不能说明面包是否使用全麦粉，也不能说明是否含有其他过敏原。

注意事项 购买时检查 适用人群
麸质与小麦 如果必须避免麸质，请寻找明确标注“无麸质”的产品。如果孩子对小麦过敏，还要单独查看配料表和过敏原信息。 如果孩子必须严格避免麸质，我不会仅凭面包名称或颜色来判断；约 36% 的消费者最看重这一点。
全麦与膳食纤维 查看产品是否标注“全麦”，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。棕色面包或多籽面包不一定就是全麦面包。 如果不需要无麸质食品，我希望能根据全麦标识做选择；约 29% 的消费者会优先考虑这一点。
其他过敏原与场所规定 查看最新的过敏原信息，并向学校或托管机构询问携带和分享食物的规定。 如果要给孩子带面包去学校或托管机构，我会考虑其他过敏情况和相关规定；约 21% 的消费者认为这一点最重要。
包装与供应情况 确认包装规格、储存说明，以及符合必要过敏要求的产品是否有售。 准备一份简单的下午茶时，我希望能选到合适的包装，同时不牺牲必要的安全要求；约 14% 的消费者会优先考虑这一点。

常见误区

  • 乳糜泻患者选择普通全麦面包

    含小麦的全麦面包含有麸质，不能替代无麸质面包。根据荷兰营养中心的说法，乳糜泻患者还需要注意普通面包的碎屑。

    请选择明确标注“无麸质”的面包，并在准备时与普通面包分开处理。

  • 把棕色面包、多籽面包和全麦面包混为一谈

    面包的颜色或肉眼可见的籽粒，并不能证明它是用全麦粉制成的。“无麸质”标识也无法说明这一点。

    请分别查看包装上的相关标识；如果膳食纤维含量是你选购时的考量因素，也可以比较每 100 g 的含量。

  • 只看“无麸质”标识

    无麸质面包也可能含有其他过敏原，或在提示信息中注明可能含有其他过敏原。

    购买时请查看最新的配料和过敏原信息，尤其是孩子还对其他食物过敏时。

  • 认为所有面包都含加碘烘焙盐

    根据 Brood.net 专业人士的说法，使用含碘烘焙盐并非法定义务。因此，不能仅凭面包种类判断产品是否含有这种盐。

    如果加碘盐信息会影响你的选择，请查看配料表。

品牌与门店参考

Albert Heijn

Albert Heijn 除了提供普通全麦面包，还单独设有无麸质面包系列。

  • 通过 AH Glutenvrij Brood licht meerzaden half，你可以查看具体商品的无麸质标识和产品信息。
  • Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏信息可能会发生变化，因此也请查看最新的产品包装。

Jumbo

Jumbo 在线设有无麸质面包品类，其中包括 Lekker Vrij 系列产品。

  • 商品页面可以作为比较面包种类和包装规格的参考。
  • 请逐一确认商品当前是否有售，以及是否标注为全麦。

PLUS

PLUS 在线提供无麸质面包和无麸质小面包。

  • 你可以分别查看不同形态的面包。
  • 无麸质产品不一定是全麦产品；请查看商品包装确认。

ALDI

ALDI 的面包系列中既有普通全麦面包，也有无麸质产品。

  • 不同种类的面包可以帮助你按需寻找合适的包装。
  • 含小麦的普通全麦面包不能作为无麸质替代品；也请确认所选门店的商品供应情况。

Lidl

Lidl 在普通全麦面包系列中推出了一款儿童面包，同时也提供无麸质产品信息。

  • 如果孩子不需要吃无麸质食品，普通全麦面包系列值得参考。
  • 如果孩子必须吃无麸质食品，不要仅凭儿童面包的定位来判断；请查看具体产品标签，并确认门店的供应情况。

Dirk

Dirk 在线提供面包商品，并支持搜索无麸质面包。

  • 搜索结果可以帮助你查看具体商品。
  • 请逐一查看每款面包的无麸质标识、全麦信息和过敏原信息。

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常见问题

每个孩子都需要吃无麸质面包吗？

不需要。根据荷兰营养中心的说法，没有乳糜泻、小麦过敏或麸质敏感的人不必吃无麸质食品。此外，如果孩子对小麦过敏，还要单独确认产品是否含有小麦；仅凭“无麸质”标识无法判断这一点。

面包包装上的“无麸质”是什么意思？

根据《欧盟实施条例 (EU) nr. 828/2014》，在欧盟，产品销售给最终消费者时，如果麸质含量不超过 20 mg/kg，就可以标注“无麸质”。这一标识并不意味着面包是全麦面包，也不代表它不含其他过敏原。

深色无麸质面包一定是全麦面包吗？

不一定。颜色和籽粒都不能证明面包是全麦的。根据荷兰营养中心的说法，面包标注“全麦”意味着它由 100% 全麦粉制成；因此请查看包装上的标识和配料表。

怎样避免无麸质面包与普通面包接触？

避免普通面包的碎屑掉到无麸质面包上。准备时请保持双手清洁，并留意刀具、砧板和烤面包机；根据荷兰营养中心的说法，乳糜泻患者即使摄入少量麸质也可能受到影响。

荷兰的面包都含加碘烘焙盐吗？

不是。根据 Brood.net 专业人士的说法，使用含碘烘焙盐并非法定义务。如果这一点会影响你的面包选择，请查看配料表中是否标注了加碘盐。