哪些人适合关注这个选择？

想买全麦面包的上班族

你想确认日常吃的面包是不是真正的全麦面包，而不是仅仅颜色较深。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦粉制成。

喜欢提前准备少量午餐的人

你希望能按每个工作日的需要准备或冷冻面包，这样就不必每次都吃完整条新鲜面包。选购预烤面包时，请查看烘烤和保存说明；荷兰营养中心给出的全麦面包一般冷冻建议为 1 至 3 个月。

想核对配料的消费者

你希望在购买前了解面包含有哪些谷物和过敏原，以及盐含量。请以各个产品的最新标签为准，即使是同一系列的产品，也要逐一比较。

挑选时要注意什么？

先确认产品标注为全麦，再决定是要能直接带去上班，还是有时间在家烘烤。

关注点购买时核对适合人群
全麦与膳食纤维 查看产品是否标注为全麦，并对比营养成分表中每 100 g 的膳食纤维含量。 我想确认面包是真正的全麦，而不只是颜色较深。约 33% 的消费者最看重这一点。
能否直接带走 确认面包是否开袋即食，以及是否需要专门去店里购买。 我没时间在家烤面包，希望能直接准备午餐。对约 27% 的消费者来说，方便即食是决定性因素。
提前规划 查看规格，以及烘烤、保存和冷冻说明。 如果要为多个工作日准备面包，我不想最后剩下一整条新鲜面包。约 20% 的消费者最看重分量规划。
配料与盐含量 查看过敏原声明、每 100 g 的盐含量，以及配料表中是否标注加碘盐或面包专用盐。 我想在购买前了解面包含有哪些谷物和过敏原，以及使用了哪种盐。约 20% 的消费者最重视标签核对。

常见误区

  • 把颜色深或外观质朴的面包当成全麦面包

    面包的颜色、质朴风格的名称，以及“酸种”字样，都不能证明它是全麦面包。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦粉制成。

    先确认产品标注为全麦，再比较其他对午餐选择有影响的特点。

  • 以为酸种面包不含酵母或其他过敏原

    酸种配方也可能添加面包酵母。本文提到的全麦酸种产品，所用谷物和过敏原各不相同。

    每次购买时，都要查看包装上的配料表和过敏原声明，并以最新包装信息为准。

  • 买整条面包却没有安排好保存方式

    如果你一周只有几天带面包上班，买一整条新鲜面包可能会吃不完。荷兰营养中心给出的全麦面包一般保存建议为：在橱柜中保存 2 至 4 天，或在冷冻室保存 1 至 3 个月。

    及时分装冷冻；如果小规格更适合你的工作日安排，也可以选择小包装。

  • 根据面包类型判断是否使用加碘盐

    “全麦”和“酸种”并不能告诉你某款面包具体使用了哪种盐。荷兰营养中心指出，使用加碘面包专用盐制作的面包是荷兰重要的碘来源。

    查看配料表中是否标注加碘盐或面包专用盐；如有需要，可向商店或面包店询问最新产品信息。

值得比较的品牌

Albert Heijn

Albert Heijn 将 AH Liefde & Passie 荷兰全麦酸种面包标注为全麦小麦酸种面包，规格为 600 g。

  • 产品信息列出了配料和营养成分，方便你在购买时进行比较。
  • 该面包标注为仅限门店购买；请在店内查看最新包装信息。

Jumbo

Jumbo 的门店质朴风格面包系列中，包括南瓜全麦酸种面包等产品。

  • Jumbo 表示，其质朴风格酸种面包会在门店现场烤制。
  • Jumbo 表示这类面包不能在线订购；请到店确认有哪些面包和配料可选。

Lidl

Lidl 提供质朴风格的全麦小麦酸种面包。

  • 产品介绍同时标明了全麦小麦和酸种。
  • Lidl 标注该面包仅限门店购买；购买前请查看配料和过敏原信息。

ALDI

如果午餐也考虑普通全麦面包，可以去 ALDI 选购。

  • ALDI 表示，其每日新鲜制作的全麦面包使用 100% 全麦粉。
  • 不要仅凭“全麦”字样就认定面包是酸种；请查看所选面包的名称和配料。

PLUS

PLUS 提供多种产品，包括迷你罂粟籽全麦酸种面包和有机全麦酸种小面包。

  • 产品信息便于比较规格、配料和制作方式。
  • 有机小面包需要烘烤；请逐一查看产品的谷物、过敏原和保存说明。

Dirk

Dirk 的面包系列中既有全麦面包，也有酸种面包。

  • 如果不一定要酸种，全麦炉底面包也是一个选择。
  • 系列中分别出现“全麦”和“酸种”字样，并不代表某一款面包同时具备这两种特点；请查看所选产品的标签。

Joybuy 全麦面包

这两款圆形全麦面包适合在家提前准备办公室午餐。请安排好解冻、烘烤和冷却的时间；如果你特别需要酸种面包，请查看配料表。

Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，2 条，每条 550 g

Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，2 × 550 g

一包两条，适合提前准备午餐分量。装进午餐袋之前，请预留解冻、烘烤和冷却的时间。

请查看包装上的配料、过敏原、每 100 g 的营养信息和所用盐的种类。

前往 Joybuy 查看
Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，550 g

Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，550 g

单条装，适合想选小规格并能提前准备午餐的人。食用前请预留解冻、烘烤和冷却的时间。

请查看最新标签上的配料、过敏原、每 100 g 的营养信息，以及是否标注加碘盐。

前往 Joybuy 查看

常见问题

酸种面包一定是全麦面包吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦粉制成，而酸种指的是发酵方式。请分别查看包装上的这两项信息。

酸种面包也可能含有面包酵母吗？

可能。本文提到的 PLUS 全麦酸种产品，其配料中也标有酵母。如果你在意制作方式，请查看最新产品标签。

如何保存全麦面包，方便多个工作日食用？

根据荷兰营养中心的建议，全麦面包一般可在橱柜中保存 2 至 4 天，或在冷冻室保存 1 至 3 个月。面包放在冰箱里会更快变干；预烤产品还应遵循包装上的具体说明。

如何确认全麦酸种面包是否含有加碘盐？

查看配料表中是否标注加碘盐或面包专用盐。荷兰营养中心指出，使用加碘面包专用盐制作的面包是荷兰重要的碘来源，但“全麦”和“酸种”这两个词并不能说明某款面包具体使用了哪种盐。

全麦酸种面包需要检查哪些过敏原？

请查看具体产品的过敏原声明。本文提到的产品含有不同的含麸质谷物，包括小麦、黑麦、大麦和斯佩耳特小麦；也请留意最新包装上有关其他过敏原的提示。