注重膳食纤维的新手
你想为早餐或午餐选购明确标注为全麦的面包，而不只是颜色较深或含有多种谷物的面包。根据荷兰营养中心的说法，标注为全麦的面包由 100% 全麦粉制成。
哪些人会面临这个选择？
储物空间有限的学生
搬家时你想快速吃上东西，又不想买太多、没地方存放或吃不完的面包。此时，冷冻室的空间和每包面包的数量都会影响你的选择。
有烤箱的宿舍厨神
你想在方便的时候在家烤好面包。想想冷冻面包是否有地方存放，或者你是否更愿意按照包装上的储存说明保存待烤面包，并记得查看烹饪方法和过敏原信息。
挑选时要关注什么？
先确定你是否一定要买全麦凯зер面包。然后根据手头的设备和储存空间，在即食款和需要在家烤制的款式之间做选择。
| 关注点 | 购买时检查 | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 全麦与膳食纤维 | 查看是否标注全麦，并按相同基准比较膳食纤维含量，例如每 100 g 的含量。还要查看标签上的过敏原信息。 | 我想确认面包确实是全麦的，而不只是颜色较深或含有多种谷物。对约 42% 的消费者来说，全麦是首要考虑因素。 |
| 妥善保存，避免浪费 | 查看面包数量、冷冻空间和储存说明。Jumbo 提醒，冷冻凯зер面包解冻后不能再次冷冻。 | 如果我不确定这周会吃多少面包，就希望能分几次吃完。对约 33% 的消费者来说，这一点最重要。 |
| 开袋即食 | 确认面包是否可以直接食用，还是需要烤制；同时查看产品是否标注为全麦。 | 搬家当天，我的厨房可能还没收拾好，所以希望能马上吃上面包。对约 25% 的消费者来说，这是最重要的需求。 |
常见误区
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把深色面包或多谷物面包当成全麦面包
这些说法并不相同。荷兰营养中心指出，深色面包是由全麦粉和精制面粉混合制成的。
如果你想买全麦面包，请查看包装或货架标签上是否明确标注“全麦”。
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认为所有面包都含碘盐
Brood.net Professionals 介绍了通过行业协议使用含碘烘焙盐的做法。仅凭面包的种类，无法判断其中使用了哪种盐。
如果你特别关注碘摄入，请查看配料表，留意是否标注了碘盐或烘焙盐。
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购买冷冻面包前没有考虑储存方式
Jumbo 表示，其冷冻全麦凯зер面包解冻后不能再次冷冻。此外，荷兰营养中心还提醒，面包冷冻时间过长可能会变干。
确认包装能放进冷冻室，并根据用餐时间解冻适量面包。
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到家后才查看过敏原信息
Albert Heijn 和 Jumbo 的全麦凯зер面包产品信息列出了不同的过敏原；Jumbo 的产品还标注了大豆等过敏原。
购买前请查看包装上的最新配料和过敏原信息，即使你以前买过这款产品也一样。
品牌参考
Albert Heijn
如果你想单独买一个新鲜的全麦凯зер面包并马上食用，可以考虑这个选择。
- Albert Heijn 标注，AH 全麦凯зер面包每个重 70 g，每 100 g 含 7.1 g 膳食纤维，配料中含碘盐。
- 这款面包作为门店商品销售。请以商品当前包装上的配料和营养信息为准。
Jumbo
如果你想把全麦凯зер面包存放在冷冻室，并能在家烤制，可以考虑这个选择。
- Jumbo 标注，每包有 4 个冷冻全麦凯зер面包，总重 260 g，每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维。
- 你需要有冷冻空间。根据产品信息，面包解冻后不能再次冷冻；还要查看过敏原信息，包括大豆。
Lidl
如果你更看重全麦面包，而不执着于凯зер面包的形状，可以考虑这款待烤面包。
- Lidl 将其 700 g 装全麦待烤面包描述为可在家烤制的小餐包。
- 小餐包不一定是凯зер面包。请在门店查看实物形状和标签上的配料、过敏原及营养信息。
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常见问题
怎么辨别全麦凯зер面包？
查看包装或货架标签上是否明确标注为全麦。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦粉制成；深色面包或多谷物面包并不一定是全麦面包。
所有凯зер面包都含碘盐吗？
不要仅凭面包种类来判断。Brood.net Professionals 介绍了通过行业协议使用含碘烘焙盐的做法；如果你想知道面包用了哪种盐，请查看配料表。
开封后的待烤面包该怎么保存？
未开封的包装请按照标签上的储存说明和保质期保存。对于开封后的待烤面包，荷兰营养中心建议在冰箱中保存 2–4 天，在冷冻室中保存 1–3 个月；冷冻时间过长可能会使面包变干。