哪些人适合选择这类煎饼粉？

关注全麦面粉和膳食纤维的派对烘焙爱好者

你想在万圣节亲手制作煎饼，会比较全麦煎饼粉的配料和营养信息，也会考虑搭配什么配料一起享用。

想采用植物基做法的派对组织者

你想找一款可以搭配植物饮品和鸡蛋替代品制作的煎饼粉。如有过敏情况，也要查看最新的产品标签。

为小型聚会做准备的人

你想提前估算一包能做多少张煎饼、还需要准备哪些食材，以便根据聚会人数安排准备工作。

挑选时要关注什么？

先确定需要制作多少张煎饼，以及是否要根据宾客的需求调整做法，再用相同的标准比较配料和膳食纤维含量。

关注点 要检查什么？ 哪些人尤其需要关注？
全麦面粉和膳食纤维 查看配料表中列出了哪些全麦面粉。比较每 100 g 成品中的膳食纤维含量时，只比较采用相同计算标准的数据。 如果你想为派对挑选全麦煎饼粉，就需要了解产品使用了哪些谷物，以及成品标注了多少膳食纤维。对大约 40% 的消费者来说，这项检查最为重要。
做法和过敏原 查看标准做法和是否提供植物基做法，并仔细阅读最新标签上的配料表和过敏原信息。 如果我想不加牛奶和鸡蛋来制作，就需要了解食谱中建议用什么替代；如果有过敏情况，还要查看所选包装上的标签。对约 30% 的消费者来说，植物基做法和过敏原检查是首要考虑因素。
制作数量和准备工作 比较每包标注的制作数量，并记下所选做法需要用到的液体、鸡蛋和煎制用油脂。 为多人准备时，我想确保煎饼数量充足，避免派对期间食材不够。对大约 30% 的消费者来说，能否做好这类规划最为重要。

常见误区

  • 把“全麦”误认为“无麸质”

    正如荷兰营养中心所解释的，“全麦”指使用完整的谷粒。文中提到的煎饼粉都含有小麦及其他含麸质谷物，因此“全麦”并不代表产品无麸质。

    如果需要无麸质产品，请在选购前查看具体产品的配料和过敏原信息。

  • 只看煎饼粉的净含量

    仅凭包装上的净含量，无法判断能做多少张煎饼，也不知道还需要准备什么。Albert Heijn 标注，AH 煎饼粉每包约可制作 10 张；Koopmans 全麦煎饼粉则约可制作 13 至 15 张。

    根据标注的制作数量和食谱，结合宾客人数和可用于煎制的时间做好安排。

    采用标准做法时，除了煎饼粉，还需要牛奶、鸡蛋和煎制用油脂。

  • 把植物基做法和标准食谱混为一谈

    AH 全麦煎饼粉的标准做法需要用牛奶和鸡蛋。Albert Heijn 还提供了另一种做法，可搭配植物饮品和苹果泥或鸡蛋替代品。

    请根据需要选择相应的做法；如有过敏情况，也要查看煎饼粉和其他食材的最新标签。

  • 让人尝生面糊

    根据 Koopmans 的产品信息，面糊不适合生吃，必须充分加热。

    不要让人试吃生面糊，煎饼煎熟后再上桌。

品牌对比

Koopmans

根据产品信息，Koopmans 全麦煎饼粉含有 60% 全麦燕麦粉、35% 全麦小麦粉和 3.6% 荞麦粉。每包约可制作 13 至 15 张煎饼。

  • 产品标明了所用面粉的种类及占比，方便你有针对性地比较配方。
  • 标准做法需要牛奶、鸡蛋和黄油或食用油。煎饼粉含有含麸质谷物，也可能含有鸡蛋和牛奶。

AH

AH 全麦煎饼粉净含量为 300 g，据 Albert Heijn 介绍，每包约可制作 10 张煎饼。除标准做法外，产品信息还提供了一种植物基做法。

  • 做法中提供了植物饮品搭配苹果泥或鸡蛋替代品的选择。
  • 煎饼粉含有小麦和含麸质谷物；标准食谱需要牛奶和鸡蛋。

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常见问题

全麦煎饼粉也无麸质吗？

不一定。文中提到的 AH 和 Koopmans 煎饼粉都含有小麦及其他含麸质谷物。“全麦”描述的是所用谷粒，并不代表不含麸质。

AH 煎饼粉可以不加牛奶和鸡蛋制作吗？

可以。Albert Heijn 为 AH 全麦煎饼粉提供了一种做法，可搭配植物饮品和苹果泥或鸡蛋替代品。请按照该做法操作，而不要使用标准食谱；如有过敏情况，请查看所有食材的最新标签。

一包煎饼粉能做多少张煎饼？

Albert Heijn 标注，净含量为 300 g 的 AH 全麦煎饼粉每包约可制作 10 张煎饼；净含量为 400 g 的 Koopmans 全麦煎饼粉每包约可制作 13 至 15 张。实际制作数量还会受到煎饼大小和厚度等因素影响。

在哪里可以查看过敏原信息？

请查看所购产品的包装。荷兰食品和消费品安全局指出，预包装食品的配料表必须清楚标注过敏原；如果含有含麸质谷物，还必须注明具体谷物种类。

可以先尝尝煎饼面糊吗？

不要生吃 Koopmans 全麦煎饼粉调制的面糊。根据产品信息，面糊不适合生吃；上桌前请将煎饼充分加热。