哪些人需要特别关注这项选择？

关注膳食纤维的自助餐筹备者

你想选真正的全麦虎皮面包，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。面包颜色较深或表皮较深，都不能作为可靠判断依据。

小型聚会的筹备者

你想根据宾客人数准备适量面包。如果打算临近开餐时再烤，可以考虑半条面包或预烤面包，前提是有足够的烤箱空间和准备时间。

仔细查看标签的家庭

上桌前，你需要确认产品所含过敏原、潜在交叉接触提示以及盐含量。如果是否含烘焙盐会影响你的选择，也要查看具体面包的配料表。

挑选时要注意什么？

先确认产品是否标注为全麦，并查看营养信息。然后估算所需面包数量，并确认宾客需要了解哪些标签信息。

注意事项 购买时如何确认 尤其适合关注的人群
全麦标注与膳食纤维 查找“全麦”标注，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。Albert Heijn 标注 AH Tijger volkoren heel 含 6.7 g，Jumbo 标注 Boeren Tijgerbrood Volkoren half 含 7.3 g，PLUS 标注 Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 含 6.4 g。 我想确认自助餐上的面包是全麦的，并比较不同产品的膳食纤维含量。约 37% 的消费者最关注这一点。
数量与上桌时间 确认面包是整条、半条还是预烤款，必要时查看烘烤和保存说明。 小型聚会时，我不想准备过量面包；或者我想在上桌前再烤面包。约 27% 的消费者将这视为最重要的考量。
过敏原 查看产品含有哪些过敏原，并留意是否标注潜在交叉接触信息。购买未包装面包前，请询问过敏原信息。 如果有宾客需要避开特定谷物或其他过敏原，我想知道哪些面包可以上桌，以及哪些需要单独摆放。约 18% 的消费者最看重这一点。
烘焙盐与盐含量 查看配料表中是否含烘焙盐或加碘盐，并比较每 100 g 的盐含量；含有其中一种，并不能说明面包中另一种的含量。 我想了解使用了哪种盐，并对比不同面包的盐含量。约 18% 的消费者将此列为首要购买考量。

常见误区

  • 把颜色较深的虎皮面包当成全麦面包

    面包的颜色和虎皮表皮都无法说明它是不是全麦。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦粉制成，而棕色面包则由全麦粉和精制面粉混合制成。

    先确认包装上的产品名称，再查看每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 以为所有面包都含烘焙盐

    荷兰营养中心指出，烘焙面包时并非必须使用烘焙盐。因此，不能仅凭面包种类或购买地点判断是否添加了烘焙盐。

    请查看所购面包的配料表。

  • 等到上桌时才查看过敏原

    这里提到的 Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 全麦虎皮面包均含有麸质谷物。此外，产品还可能标注潜在交叉接触信息；举办多人共享的自助餐时，需要特别留意。

    购买前请查看最新的过敏原信息。如果宾客有需要，请准备替代品，并将其与配套餐具分开放置。

  • 买了整条面包，却没考虑如何保存

    宾客较多时，整条面包可能更合适；但如果自助餐规模较小，可能会有面包剩下。

    根据聚会人数确定数量；如果要留一些面包之后再吃，请遵循保存说明。

品牌与产品对比

对比具体面包，而不只是看零售商名称：不同产品的可查信息和面包规格可能有所不同。

Albert Heijn

Albert Heijn 将 AH Tijger volkoren heel 列为整条全麦小麦面包，表面带有虎皮装饰。

  • 产品信息标注每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维和 0.9 g 盐，每份为 35 g，配料中含加碘盐。
  • 过敏原标注包括小麦、大麦和黑麦。购买时请查看包装，因为产品信息可能会有变化。

Jumbo

Jumbo 将 Boeren Tijgerbrood Volkoren 列为半条装，对于规模较小的自助餐，可以考虑这种包装规格。

  • Jumbo 标注每 100 g 含 7.3 g 膳食纤维和 1.00 g 盐；配料中含烘焙盐。
  • 产品含有小麦和大麦。请同时查看最新包装上关于潜在交叉接触的提示。

PLUS

PLUS 将 Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 列为预烤半条面包，需要在家中烤制。

  • PLUS 提供烘烤说明，并标注每 100 g 含 6.4 g 膳食纤维和 0.97 g 盐。
  • 烘烤需要占用烤箱空间，也需要预留准备时间。产品含有小麦和大麦；还请查看潜在交叉接触过敏原信息。

ALDI

ALDI 将 Boeren tijger volkoren 列为整条预切片面包。

  • 整条预切片的规格，为想要整条上桌的人提供了一个具体选择。
  • 将这款面包与其他款式对比前，请先查看最新标签上的膳食纤维、盐、配料和过敏原信息。

Lidl

Lidl 标注 Tijger volkoren 重 800 g，可在门店购买。

  • 产品信息列出了面包名称、包装规格和购买方式。
  • 选购自助餐面包前，请在门店查看产品上的营养信息、配料和过敏原。

Dirk

Dirk 提供多种面包。如果你想在那里购买全麦虎皮面包，请先查看所选门店的商品种类。

  • 前往门店选购，可以查看在售面包及其标签信息。
  • 为自助餐选购前，请先确认具体面包标注为全麦，并查看其营养信息和过敏原信息，再判断是否合适。

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常见问题

如何辨别全麦虎皮面包？

查看包装上是否标注“全麦”。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦粉制成；不要只凭棕色面包体、虎皮表皮或“农家面包”之类的名称来判断。

荷兰的面包都含烘焙盐吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，烘焙面包时并非必须使用烘焙盐。如果你在意面包是否含烘焙盐或加碘盐，请查看具体产品的配料表。

未包装面包的过敏原信息在哪里查看？

如果过敏原信息没有清楚展示，请在购买前向面包柜台工作人员询问产品含有哪些过敏原。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，未包装食品的相关信息必须向顾客提供；此外，也请留意潜在交叉接触提示。

我可以提前购买圣诞节第二天要吃的面包吗？

可以，但要按照该产品的说明妥善保存。根据自助餐规模准备适量面包，并查看保存说明。如果打算之后再吃，可以按需分份冷冻；如果买的是预烤款，也请遵循烘烤说明。