哪些人适合选这类面包？

喜欢扎实口感的早餐爱好者

周末早餐时，你想吃到看得见的种子和籽粒，搭配丰盛的涂抹或夹馅也很合适。除了看是否标注为全麦，还要查看配料表：颜色深浅并不能说明里面加了哪些种子。

会比较膳食纤维含量的早餐爱好者

你最看重的是能比较膳食纤维含量的全麦面包，籽粒只是额外加分项。对比每 100 g 的营养信息，才能在统一标准下比较不同面包。

会仔细查看标签的早餐爱好者

过敏原、盐含量或是否使用烘焙盐，都可能影响你的选择。请查看具体面包的最新信息：籽粒款可能含有芝麻，而并非每种面包都会使用烘焙盐。

选购时要注意什么？

关注点 购买时如何确认 适合哪些人关注
种子与口感 确认面包明确标注为全麦，并查看配料表中列出了哪些种子和籽粒。 准备丰盛的周末早餐时，我想尝到籽粒的口感，搭配涂抹或夹馅也要有嚼劲。约 46% 的消费者最看重这一点。
全麦与膳食纤维 确认面包是全麦，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我不一定需要种子，最看重的就是能比较膳食纤维含量的全麦面包。约 36% 的消费者优先考虑这一点。
标签与配料 查看过敏原信息，并比较每 100 g 的盐含量；如有需要，也确认是否使用了烘焙盐。 如果我需要留意某些配料或盐含量，标签是否符合需求比口感更重要。约 18% 的消费者最看重这一点。

常见选购误区

  • 把深色面包或杂粮面包当成全麦面包

    “杂粮”指使用了多种谷物，并不代表一定使用全麦面粉。根据荷兰营养中心的说法，全麦食品使用的是完整谷粒。

    先确认产品明确标注为全麦，再查看添加了哪些种子和籽粒。

  • 选籽粒面包时不看过敏原信息

    不同面包的配料和可能含有的微量过敏原各不相同。例如，某款籽粒面包可能含有芝麻，因此不要只看产品名称就做判断。

    每次购买时，都要查看具体款式的最新配料和过敏原信息。

  • 想当然地认为面包一定能补充碘

    根据荷兰营养中心的说法，烘焙盐添加了碘，但烘焙师并没有义务使用烘焙盐。

    如果这会影响你的选择，请查看标签上的盐相关信息，或向面包店咨询。

  • 只看营养声称

    关于碳水化合物或膳食纤维的声称，并不能同时告诉你面包的盐含量或所含过敏原。此外，产品对比结果也只适用于所列出的比较基准。

    比较每 100 g 的营养信息，同时查看配料和过敏原信息。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 将 AH Les Pains Bastille heel 描述为全麦多籽面包。

  • 根据产品信息，这款面包含有葵花籽、亚麻籽、芝麻和罂粟籽等。
  • 以上配料信息仅适用于这款面包，并不代表整个产品系列；如需了解过敏原，请查看最新标签。

Jumbo

Jumbo 既有常规全麦面包，也有 Stevig Volkoren Zonnepit。

  • Jumbo Grof Volkoren 的产品信息显示，每 100 g 含 7.8 g 膳食纤维，可作为常规全麦款的参考。
  • 这个数值并不能说明 Stevig Volkoren Zonnepit 含有哪些种子；请查看该款产品自己的标签。

Lidl

如果你也想看看较小规格的面包，Lidl 提供 Halfje extra volkorenbrood。

  • Lidl 将这款特定产品描述为低盐款。
  • 如果你想要种子和籽粒，请查看所选面包的配料表。

Aldi

Aldi 将 Boeren volkoren meergranen 描述为含有谷物和种子的面包。

  • 如果你在找全麦籽粒面包，这款具体产品值得了解。
  • 请查看这款产品的最新配料和过敏原信息，不要将其他 Aldi 面包的产品描述套用到它身上。

Plus

PLUS 在 Korenlanders 系列中提供一款低碳水化合物全麦籽粒面包。

  • 根据 PLUS 的信息，这款面包含有芝麻、亚麻籽和葵花籽。
  • 这款面包还含有小麦、大麦、大豆和芝麻；如果这些配料会影响你的选择，请仔细查看标签。

Dirk

Dirk 展示了 Bakker van der Akker 的全麦面包和 multikorn 面包等产品。

  • 这些面包类型各有不同的产品名称，有助于你在选购时区分。
  • 选择 multikorn 面包时，请单独确认它是否为全麦，以及含有哪些种子。

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常见问题

深色面包或杂粮面包一定是全麦面包吗？

不是。“杂粮”指使用了多种谷物，颜色深也不能证明面包是全麦的。请查看产品是否明确标注为全麦；根据荷兰营养中心的说法，全麦食品使用的是完整谷粒。

荷兰的面包是否都通过烘焙盐补充了碘？

不是。根据荷兰营养中心的说法，烘焙盐添加了碘，但烘焙师不一定会使用烘焙盐。请查看所选面包标签上的盐相关信息，或向面包店咨询。

有过敏情况，选籽粒面包时要注意什么？

请查看具体款式的最新过敏原信息。PLUS 的低碳水化合物全麦籽粒面包产品信息列出了小麦、大麦、大豆和芝麻等配料；其他面包的配方可能不同。

周末早餐要吃的面包该怎么保存？

请按照所购面包包装上的保存说明操作。如果周末吃不完，可以分成小份冷冻保存。