哪些人适合参考本文？

关注膳食纤维的面包消费者

下午喝咖啡时，你想确认杂粮面包是否为全麦，并比较每 100 g 的膳食纤维含量，而不是只凭颜色或籽粒来判断。

想买小份面包的消费者

你想在下午喝咖啡时买半条或较小规格的面包，以免吃不完一整条。即使选择小规格，也要确认具体款式是否为全麦。

会考虑盐和碘摄入的消费者

你想比较每 100 g 的含盐量，并了解是否使用了烘焙盐。根据荷兰营养中心的说法，使用烘焙盐并非强制要求，因此请查看配料表；购买散装面包时，也可以向店员询问。

选购时要关注什么？

如果你选择面包的首要原因是补充膳食纤维，先确认产品是否标注为全麦。然后比较营养信息，并根据下午喝咖啡时吃面包的频率，选择合适的规格。

关注事项 购买时如何确认 主要适合人群
全麦标注和膳食纤维 查看产品名称或法定描述中是否标有“全麦”，阅读配料表，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 我不只想选择含多种谷物的面包，还想确认它是否真正是全麦。约 45% 的消费者会优先考虑这一点。
份量和食用场景 确认半条面包或较小规格是否更合适，并遵循产品的储存说明。 如果只是偶尔在喝咖啡时吃面包，我不想剩下太多。约 33% 的消费者会优先考虑份量是否实用。
盐、烘焙盐和过敏原 比较每 100 g 的含盐量，阅读配料和过敏原标注；另外确认是否使用了烘焙盐。 我想在购买前确认哪些配料对我们很重要。约 22% 的消费者最看重这类标签信息。

常见选购误区

  • 把深色面包或可见的籽粒当作全麦证明

    根据荷兰营养中心的说法，杂粮面包至少含有三种谷物，但这个名称并不能证明所用的面粉全部都是全麦粉。面包的颜色和肉眼可见的籽粒也无法说明这一点。

    比较每 100 g 的膳食纤维含量前，请先查看产品是否标注为全麦，并检查配料表。

  • 以为所有面包都使用了烘焙盐

    荷兰营养中心指出，烘焙师并非必须使用烘焙盐。因此，不能仅凭“全麦”或“杂粮”判断使用了哪种盐。

    购买包装面包时，请查看配料表；购买散装面包时，可以询问烘焙师使用了哪种盐。

  • 只关注膳食纤维

    两款面包即使都是全麦杂粮面包，含盐量和过敏原也可能不同。例如，PLUS 介绍的 Korenlanders 款含有芝麻和含麸质谷物。

    除了膳食纤维，也要比较每 100 g 的含盐量，并查看具体款式的过敏原信息。

  • 买了一整条，却没考虑剩下的怎么处理

    如果只是偶尔在喝咖啡时吃面包，买一整条可能会吃不完。荷兰营养中心指出，面包是经常被浪费的食品之一。

    看看半条面包是否更符合你的食用需求，并遵循包装上的储存说明。

品牌和商店参考

Albert Heijn

Albert Heijn 介绍了全麦、棕麦和杂粮面包之间的区别。

  • 相关说明有助于理解：面包的颜色和“杂粮”一词都不能等同于全麦。
  • 配料和过敏原信息请以具体产品为准。

Jumbo

Jumbo 介绍了一款半条装的农家深色全麦杂粮面包，并提供配料和营养信息。

  • Jumbo 标注这款面包每 100 g 含 8.0 g 膳食纤维和 0.98 g 盐。
  • 这些数值不适用于其他规格或款式，请以当前包装信息为准。

Lidl

Lidl 为细全麦面包等面包品类提供了单独的产品信息。

  • 具体的产品名称有助于区分不同种类的面包。
  • 购买时请查看所选款式的标签，确认配料和营养成分。

Aldi

Aldi 既有农家全麦杂粮面包，也有单独的高纤维全麦面包。

  • 这两个产品名称表明，高纤维全麦面包并不一定和全麦杂粮面包是同一款产品。
  • 高纤维全麦面包的产品宣传信息不一定适用于杂粮面包。

Plus

Plus 将 Korenlanders 深色杂粮圆面包半条装介绍为全麦杂粮面包。

  • Plus 标注这款面包每 100 g 含 6.8 g 膳食纤维和 1.02 g 盐。
  • 配料中包括含麸质谷物和芝麻；请查看当前款式的标签。

Dirk

在 Dirk，你可以搜索杂粮面包，也可以查找单独的全麦或无麸质替代品。

  • 产品名称有助于按需查找不同种类的面包。
  • 请依据具体产品的信息确认全麦属性、膳食纤维和过敏原，不要只看搜索结果。

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常见问题

杂粮面包一定是全麦的吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，杂粮面包意味着使用了至少三种谷物，但不能说明所有面粉都是全麦粉。荷兰食品和消费品安全管理局（NVWA）指出，只有全部使用完整谷粒磨成的面粉，面包才能标为全麦。因此，购买前请确认面包的名称和配料。

荷兰的每种面包都含加碘烘焙盐吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，使用烘焙盐并非强制要求。购买包装面包时，请查看配料表；购买散装面包时，可以询问烘焙师使用了哪种盐。

如何比较两款面包的含盐量？

查看具体款式的营养信息，比较每 100 g 的含盐量。这样无论包装或切片大小是否相同，都能以相同的份量为基准进行比较。

普通的全麦杂粮面包不含麸质吗？

不要想当然。Jumbo 和 Plus 介绍的全麦杂粮面包都含有含麸质谷物。如果你必须选择无麸质产品，请确认具体包装上有无麸质标识，并查看过敏原信息。

偶尔喝咖啡时吃面包，选什么规格合适？

如果一整条面包吃不完，半条装可能更实用。查看你想买的全麦款是否有合适规格，并遵循该产品的储存说明。