哪些人适合参考这份选购指南？

关注全麦和膳食纤维的活动策划者

你希望为自助餐挑选一款确实是全麦的面包。因此，选购时要查看全麦标注、配料表和每 100 g 的膳食纤维含量，而不能只看面包颜色深不深或表面有没有籽粒。

需要向宾客说明过敏原信息的餐饮服务人员

你会以无包装形式供应面包，因此需要提供最新的过敏原信息，方便宾客查阅，并明确标出含麸质的谷物种类。

安排分份茶歇的活动策划者

你需要根据供应方式选择面包形态：整条面包可以切片、制作三明治；小餐包则适合预先分份。所选产品的储存和冷冻说明也同样重要。

挑选时要关注什么？

先确认具体面包是否为全麦，再记录过敏原信息，最后选择适合自助餐供应方式的面包形态。

注意事项 购买时如何确认 主要适用人群
全麦属性和膳食纤维 查看具体产品是否标注为全麦，并根据最新包装标签比较每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我想在自助餐中提供全麦面包，就不能只根据颜色深浅或“杂粮”这一名称来判断。约 42% 的消费者会优先关注这一点。
无包装供应时的过敏原信息 记录每款产品的过敏原信息，并注明其中含有的含麸质谷物种类。 宾客需要自行挑选面包或三明治时，我希望能提前向他们清楚说明配料信息。约 33% 的消费者最关注这一点。
分量和准备工作 查看所选包装中的面包形态、数量，以及储存和冷冻说明。 为固定分量的茶歇做准备时，我希望提前确定需要准备多少面包，以及如何供应。约 25% 的消费者更看重这种供餐便利性。

常见误区

  • 把杂粮面包当成全麦面包

    据荷兰营养中心介绍，“杂粮”指使用至少三种谷物，但这个词本身并不表示所用谷物是全谷物。

    先通过“全麦”标注筛选，再查看具体产品的配料表和每 100 g 膳食纤维含量。

  • 等到供餐时才确认过敏原信息

    以无包装形式供应面包时，宾客需要在购买或订购前了解相关信息。据荷兰食品和消费品安全局介绍，标注含麸质谷物时，必须明确说明具体是哪种谷物。

    采购前，按产品记录准确名称、配料、过敏原，以及可能含有其他成分的提示。将这些信息备好，方便宾客查阅；如果产品有变更，也要及时更新。

  • 把旧商品页面当成供货确认

    Jumbo 表示，本文提到的全麦杂粮面包已不在其线上商品范围内。此外，面包的配料和产品信息也可能发生变化。

    下单前确认商品是否有货；收货时检查实际包装、保质期和过敏原信息。

品牌参考

Albert Heijn

AH Extra Lang Lekker Waldkorn Volkoren Heel 是一款整条面包，可自行切片，例如用来制作三明治。

  • Albert Heijn 为这款产品列出了配料、过敏原信息、每 100 g 含 7.4 g 膳食纤维，以及购买当天冷冻的说明。
  • 用于自助餐前，请查看最新包装信息，因为产品信息可能会有变化。

PLUS

PLUS Korenlanders Volkoren meergranenbollen 每包 4 个，适合单独分份供应。

  • PLUS 标注这款小餐包每 100 g 含 7.8 g 膳食纤维，并提供过敏原信息和购买当天冷冻的说明。
  • 产品配料中包括含麸质谷物、大豆、牛奶和芝麻等。以无包装形式供应时，请确保宾客能够获取最新的过敏原信息。

Jumbo

Jumbo Volkoren Meergranen Brood 可作为产品参考，用于比较配料和营养信息。

  • Jumbo 标注本文提到的这款产品每 100 g 含 7.8 g 膳食纤维，并提供配料和过敏原信息。
  • Jumbo 表示这款产品已不在其线上商品范围内，因此不要把商品页面当作可以下单的确认信息。

Lidl

Lidl 有一款杂粮面包，配料包括小麦、大麦和荞麦；据商品页面介绍，该产品仅在门店销售。

  • 页面提到的谷物种类有助于你在门店辨认具体产品。
  • 请查看包装，确认这款面包是否标注为全麦，以及具体的配料和过敏原信息。

Dirk

Dirk 的商品搜索结果中既有杂粮面包，也有 Bakker van der Akker Multikorn 全麦产品。

  • 具体的商品名称有助于你有针对性地查找全麦产品。
  • 采购前，请查看具体产品的标签，确认配料、膳食纤维和过敏原信息。

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常见问题

杂粮面包一定是全麦的吗？

不一定。据荷兰营养中心介绍，“杂粮”表示使用了至少三种谷物，但本身并不说明产品是否为全麦。用于自助餐时，请选择明确标注为全麦的产品，并查看最新配料表。

会议自助餐需要提供哪些过敏原信息？

如果以无包装形式供应面包，根据荷兰食品和消费品安全局的规定，宾客必须能够在购买或订购前获取有关所含过敏原的信息。对于含麸质谷物，必须明确说明具体种类。信息可以书面提供；如果符合荷兰食品和消费品安全局（NVWA）的相关条件，也可以口头告知。

自助餐该选小餐包还是整条面包？

小餐包适合预先分好的个人份量；整条面包则方便自行切片或制作三明治。选择具体产品时，也要查看储存和冷冻说明。Albert Heijn 和 PLUS 表示，本文提到的产品可以在购买当天带回家冷冻。

全麦杂粮面包一定含碘吗？

不要仅凭面包种类来判断。据荷兰营养中心介绍，使用烘焙盐制作的面包含有碘；要确认具体产品的情况，请查看最新配料表。Albert Heijn 标注，本文提到的 Waldkorn 产品使用了加碘盐。