哪些人尤其需要考虑这项选择？

只想供应全麦食品的人

希望羊角面包本身确实是全麦的，因此会查看产品名称和配料，而不只看是否撒有籽粒或颜色深浅。

想比较营养信息的人

既想供应羊角面包，也希望能比较每款产品的膳食纤维、饱和脂肪、盐和过敏原信息。

需要为多人采购的人

需要根据目标羊角面包或单独全麦选项的供应情况，安排采购数量和上桌时间。

选购时要关注什么？

先确定羊角面包本身是否必须是全麦的。如果单独提供全麦选项也可以，那么可以把普通羊角面包和全麦面包搭配上桌，但不要把普通羊角面包称作全麦面包。

关注事项 购买时如何确认 适合哪些人关注
全麦还是多籽 查看产品是否明确标注为全麦，并确认配料表中使用了哪种面粉。比较膳食纤维时，确保采用相同的计量基准。 我想供应真正采用全麦原料的羊角面包，而不是只在表面撒了籽粒的款式。约 46% 的消费者最看重全麦选择。
成分和过敏原 比较每 100 g 或每份中的膳食纤维、饱和脂肪和盐含量；同时查看最新的过敏原标注。 如果客人吃的是不同产品，我希望能核对每款产品的营养信息和过敏原。约 27% 的消费者会优先考虑这项检查。
数量和供应情况 查看销售形式以及可取货或可购买的日期，并根据人数安排数量。 为多人准备时，我想确认选中的羊角面包能否按时供应，数量是否足够。约 27% 的消费者最看重采购计划。

常见选购误区

  • 把多籽或颜色较深等同于全麦

    籽粒和颜色并不能说明使用的面粉是不是全麦粉。荷兰营养中心指出，全麦产品由 100% 全麦粉制成。

    如果全麦是硬性要求，请选择明确标注为全麦的羊角面包，并查看配料表。

  • 只看膳食纤维含量

    只比较膳食纤维，会忽略饱和脂肪、盐含量和单个产品的大小。荷兰营养中心列出的数据中，一只 45 g 的羊角面包含有 5 g 饱和脂肪；但这并不代表所有款式都是如此。

    比较准备购买的产品时，请查看每 100 g 的营养信息；如果有标注，也要比较每只的营养信息。

  • 等到当天早上才去找特定款式的羊角面包

    Albert Heijn 标注，AH 多籽羊角面包仅在门店有售。Bakker Joppen 则标注，其全麦羊角面包每周二至周六有售。

    请确认最新的供应情况，必要时提前安排替代选择，例如用全麦面包搭配普通羊角面包。

    如果买不到想要的款式，可能就得多跑一趟商店。

  • 沿用之前看过的配料表信息

    准备咖啡早午茶时，过敏原和所用盐的种类可能会影响客人的选择。比如，Albert Heijn 标注，其多籽羊角面包含有含麸质谷物和牛奶，也可能含有微量坚果，并使用加碘盐。

    请备好最新的包装或产品信息，方便客人查看实际供应产品的配料和过敏原。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

可前往该商店了解 AH 多籽羊角面包，将其作为单独的多籽款式考虑。

  • Albert Heijn 提供这款特定产品的配料、过敏原和营养信息。
  • 产品名称并未标注为全麦；Albert Heijn 表示该产品仅在门店有售。

Lidl

可在该商店选购添加多种籽粒的羊角面包。

  • Lidl 介绍称，其多籽羊角面包采用多种籽粒制作。
  • “多籽”这一名称并不能证明羊角面包是全麦的；请在店内查看配料和过敏原信息。

Jumbo

可以搭配羊角面包和单独的全麦面包，为同一桌宾客提供不同选择。

  • Jumbo 提供包括黄油羊角面包在内的多种羊角面包，也在其待烤产品系列中销售单独的全麦面包。
  • 搭配全麦面包，并不会让羊角面包本身变成全麦的。

ALDI

可以前往该商店了解适合咖啡早午茶的单独全麦面包选项。

  • ALDI 表示，其全麦面包使用 100% 全麦粉制作。
  • 全麦面包和全麦羊角面包是两种不同的产品选择。

Dirk

可以将黄油羊角面包与单独的全麦圆面包搭配供应。

  • Dirk 提供黄油羊角面包，并在面包类别中列有全麦圆面包。
  • 这样的搭配并不能证明羊角面包本身是全麦的。

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常见问题

如何辨别全麦羊角面包？

如果你严格要求全麦，请选择明确标注为全麦的羊角面包，并确认所用面粉的种类。荷兰营养中心解释说，全麦产品由 100% 全麦粉制成；籽粒或深色本身都不足以证明这一点。

多籽羊角面包和全麦羊角面包是一回事吗？

不是。添加籽粒并不能证明羊角面包是全麦的。比如，AH 多籽羊角面包的配料表以小麦粉开头。选择这款产品时，应依据其标注的配料来判断，不要把它当作已确认的全麦替代品。

全麦或多籽羊角面包的饱和脂肪含量一定更低吗？

不能仅凭产品名称判断。荷兰营养中心列出的数据中，一只 45 g 的羊角面包含有 5 g 饱和脂肪；而 Albert Heijn 标注，其特定款多籽羊角面包每 100 g 含有 8 g 饱和脂肪。请按相同重量基准比较产品，同时留意单个产品的大小。

如何确认羊角面包是否含有加碘盐？

请查看实际准备供应的产品配料表，不要根据其他羊角面包所用的盐来推断。例如，Albert Heijn 标注，其多籽羊角面包的配料中含有加碘盐。