挑食者全麦吐司怎么选？看配料、膳食纤维与口味

这类选择适合哪些人？

想循序渐进尝试全麦食品的家庭

希望找到挑食的家人也愿意吃的香脆吐司，而且配方以全麦面粉为基础，而不只是看起来像全麦。

为午餐和聚会囤货的消费者

想了解每包的分量，以及开封后如何保存，方便在一周内不同的用餐时段食用。

需要查看过敏原或盐含量的消费者

会仔细阅读所选吐司的最新标签。本文介绍的不同产品在过敏原和可能含有的微量成分方面各不相同，盐含量也有差异。

选购时要关注什么？

每周采购吐司时，有人最看重全麦基底，有人则更关注口味、标签信息或保存方式。

关注要点	购买时检查	适合哪些人关注
全麦基底与膳食纤维	配料表中全麦面粉是否排在第一位？比较每 100 g 的膳食纤维含量。	我想选择以全麦面粉为基底、家人也愿意吃的吐司。约 33% 的消费者可能会把膳食纤维作为首要考虑因素。
口味与口感	可以选择适合搭配配料的清淡口味，也可以尝试风味更浓郁的款式；先买一包试试，再决定是否多买。	如果挑食的家人不愿意吃，再多囤货也没用。约 27% 的消费者可能会优先考虑熟悉的口味和酥脆口感。
过敏原	查看最新配料表，以及有关可能含有微量成分的说明。	购买前，我需要确认哪些过敏原与自己的情况有关。约 20% 的消费者可能会把查看标签作为决定性因素。
包装与保存	查看净含量和保存建议，尤其是需要开封后吃完整周的情况。	我希望分几次食用吐司，同时避免一次开封过多。约 20% 的消费者可能会优先考虑囤货是否方便。

常见误区

把棕色或多谷物外观误认为全麦基底

根据 Jumbo 的信息，Haust 脆吐司的配料表中，小麦粉排在全麦小麦粉之前。因此，产品的外观或名称并不能说明它以哪种面粉为主要原料。

请按顺序查看配料，并参考每 100 g 的营养成分信息比较膳食纤维含量。
选全麦吐司时忽略过敏原

本文介绍的吐司均含有小麦；其他过敏原以及可能含有微量成分的说明则因产品而异。

每次购买都要查看具体包装上的标签，即使以前买过同一款产品也不例外。
以为所有吐司都添加了加碘烘焙盐

2008 年刊登于《荷兰政府公报》的协议鼓励在面包和面包替代品中使用加碘盐，但这并不能说明某款吐司具体使用了什么盐。

请查看该产品的配料表，不要仅凭“吐司”这一品类作判断。

品牌参考

Van der Meulen

120 g 的全麦 Melba 吐司片薄而轻盈，适合搭配配料或蘸酱食用。

Albert Heijn 将全麦小麦粉列为第一种配料；Jumbo 标注每 100 g 含 9.7 g 膳食纤维。
Jumbo 标注每 100 g 含 1.9 g 盐。也请查看最新标签上列出的过敏原。

Jos Poell

根据 Albert Heijn 的信息，90 g 的全麦吐司以全麦小麦粉为第一种配料，并添加了葵花籽油。

Albert Heijn 标注每 100 g 含 10 g 膳食纤维。
同一产品信息还标注每 100 g 含 11 g 脂肪、7.2 g 糖和 1.64 g 盐，并可能含有微量鸡蛋、牛奶、大豆和芝麻。

Haust

100 g 的香脆吐司经过双重烘烤并加入调味料，适合喜欢风味更浓郁口感的人。

根据 Jumbo 的产品说明，这款吐司即使搭配配料后，也能较长时间保持酥脆。
Jumbo 将小麦粉列在全麦小麦粉之前，因此这款吐司并非以全麦面粉为基底。也请查看包装上的过敏原信息。

Tastino

Lidl 旗下的该品牌有一款全麦豪华薄脆饼干。薄脆饼干与吐司属于不同品类。

如果你每周采购时也想看看全麦薄脆饼干，这款可以作为一个选择。
将这款薄脆饼干与吐司对比前，请先查看包装上的配料和营养成分信息。

Joybuy 上的吐司及相关产品

常见问题

如何判断同时含有白面粉和全麦面粉的吐司？

查看哪种面粉在配料表中排在第一位，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。配料表中虽然列有全麦面粉，但如果它排在后面，就不代表它是吐司的主要原料。

全麦吐司适合乳糜泻患者或小麦过敏者食用吗？

本文介绍的全麦吐司均含有小麦，因此不适合乳糜泻患者或小麦过敏者食用。如需选择替代品，请务必查看最新标签上的无麸质标识和完整过敏原信息。

吐司开封后应该如何保存？

请按照包装上的保存建议妥善密封开封后的吐司。Jumbo 建议将 Haust 脆吐司置于阴凉处，避免受潮和受热；Albert Heijn 的产品信息则建议将 Jos Poell 全麦吐司存放在阴凉、干燥、避光处。

荷兰吐司必须使用加碘烘焙盐吗？

不必。根据 Brood.net Professionals 的说法，使用含碘烘焙盐并非法律强制要求。2008 年刊登于《荷兰政府公报》的协议鼓励在面包和面包替代品中使用加碘盐；购买吐司时，请查看相应产品的配料表。